“礦物質”主要出現在一些日常膳食營養的內容中，但說到跟運動關聯時，大家是不是很難想到礦物質跟我們的運動表現有什么關系？所以我們經常忽略或是不看礦物質對運動的重要性，我也曾經如此！直到有一天我真正了解為何礦物質與運動表現有著密不可分的關系。今天我將用我所學，與大家分享礦物質如何在運動中發揮重要作用。
什么是礦物質？
首先，礦物質和其他營養素不同，它的獨特之處在于礦物質是無機的。盡管如此，礦物質與其他營養素（維生素與能量元素）共同在機體中發揮作用，是無機與有機的協作關系。其中礦物質中又分為巨量礦物質與微量礦物質。我們依次分類解釋。
巨量礦物質：
看名稱就可以知道，所謂“巨量”就代表它在身體中的含量比較多，大約占到身體的百分之四左右，在機體內的含量遠遠大于微量礦物質。大致分為：鈣、磷、鎂、鈉、氯化物與鉀。鈣約占身體的百分之1.75，磷約約占百分之1.1左右，鎂約百分之0.04。那么它們都起著什么作用呢？
鈣：
鈣是身體礦物質中最重要的幾種礦物質之一，對于骨骼、神經傳導與血凝結起到重要作用，但不宜超量補充，成年男性與女性每日可參考補充700至1000毫克。然而請大家注意，過多補充鈣會使胃部呈現偏堿性表現，從而干擾蛋白質的消化，而且大量服用可能導致鐵吸收的不良，最后因缺鐵導致貧血。
磷：
磷在多種食物中都含有，磷類補劑被用來增加運動表現已經很久了，如長跑、劃船或長距離耐力型運動員在開始運動前一小時服用2克左右的磷，其成績都有所提高，而沒有服用的成績比較平穩。而且磷的攝入可以提高最大攝氧量的水平，很多研究表明補充磷有助于提高運動表現。
鎂：
鎂是人體代謝和維持神經與肌肉細胞必須的。喜歡喝酒的人群可能會缺失鎂，鎂缺少會導致精神焦慮與肌肉抽筋，嚴重可能會造成心律失常。當運動人群運動強度增大時，身體自然排汗，而汗液帶走大量的鎂，而鎂與肌肉功能起著重要的關系，使運動人群無法充分發揮運動能力。
鈉：
鈉通常被稱為食鹽，實際上是鈉與氯化物的化合物。鈉負責掌管細胞外（細胞外包括血液與液體）離子，關系到身體水分與酸堿平衡。鈉還可以喚起飲水欲望，可以幫助維持血容量，所以鈉在運動飲料中是關鍵成分，維持血容量是影響運動表現的關鍵因素，所以我們喝的運動飲料中大多數入口后都會覺得有淡淡的咸味。然而，過量食用鈉會導致身體浮腫并導致高血壓等血管疾病。
氯化物：
氯化物是胃液的重要成分，是維持液體平衡和細胞正常功能的礦物質，屬于細胞外礦物質。氯化物與鈉息息相關，氯化物減少鈉含量也會隨之減少，嚴重出汗、頻繁腹瀉或嘔吐都會導致大量流失，每日攝入量上限大約3.6克，要求攝入量2.3克左右。過度攝入氯化物和鈉都會導致高血壓。
鉀：
鉀與鈉相反，鉀存在于細胞內【細胞內電解質】，濃度比細胞外高出30倍。參與水平衡、神經傳導與肌肉收縮。高血壓患者服用藥物可能導致鈉不足，這個同時可能也會導致鉀丟失，鉀的攝入充足有利于抵消過量的鈉超標，可以幫助控制高血壓和腎結石風險，鉀超量攝入可能會導致心搏停止。
微量礦物質
微量礦物質在身體中存在量非常小，但對身體有著重要的作用，每種微量礦物質每天攝入量大多低于100毫克，而且這些礦物質在體內總量不足5克，其中包括鐵、鋅、碘、硒、銅、錳和鉻。因微量礦物質在身體中含量很少，日常膳食補充大多可以滿足基本需求，這里不做過細講解。
總結
礦物質在身體中的存在至關重要，但物極必反的道理在礦物質身上也是顯而易見的，如同碳蛋脂一樣并非越多越好，掌握好合適的量，會大大提升運動表現，但超過正常補充的量只會有害無益，所以科學訓練、科學營養、科學恢復才是真正進步的原因。
