小味味從小就是吃貨，特別愛辣子雞。
對于一個(gè)吃貨來說，在美食面前簡直毫無抵抗力，小時(shí)候跟母上吵架，把自己關(guān)房間賭氣不吃飯，被母上大人一眼看穿，炒了一盤香噴噴的辣子雞放在客廳，轉(zhuǎn)身就回房間看電視了，第二天母上起床，桌上就剩了一盤辣子骨頭。
這種戰(zhàn)斗一直持續(xù)至今，小味味從沒獲得過勝利，每每跟男友吵架、冷戰(zhàn)，只要給做一頓好吃的，立刻就能被收買，“滾”字還沒說出口，哈喇子已經(jīng)流了一地。
后來離家千里，在餐廳點(diǎn)了無數(shù)盤辣子雞都不如家里的那盤吃起來大快朵頤，最坑的是辣子常常比雞肉還多！紅紅的一大盤干辣子，混了些被切成米粒大小可憐的雞肉粒，小味味每次都想吐槽，我是來吃雞的，不是來吃辣子的！
要想痛痛快快的大口吃肉，還是自己在家做吧！
原料：
雞腿 6個(gè)
干紅辣椒 適量
尖椒 適量
花生 適量
輔料：
油 適量；
鹽 適量；
蔥 適量；
料酒 適量；
胡椒粉 適量；
孜然粉 適量；
生抽 適量；
味精 適量；
白開水 適量；
姜片 適量；
蒜 適量；
花椒 適量；
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有材料，把雞腿肉切成小塊，用料酒、鹽、味精、雞蛋液腌制一小時(shí)。把干辣椒用清水洗干凈，晾在一旁備用。鐵鍋燒油，下腌制好的雞腿肉大火油炸。
2.雞腿肉炸好后撈出，把多余的油盛出，只留少許油待炒。
3.現(xiàn)在開始炒，先下姜片，姜片要多些，再依次下蒜片，花椒等輔料炒香。
4. 輔料炒香后，下剪好的干紅辣椒，注意尖椒等會(huì)放。
5. 下花生米。
6. 花生米下鍋之后，仔細(xì)翻炒一會(huì)，然后下入炸好的雞腿肉，大火翻炒。
7.加入尖椒，可以加味精、鹽、少許生抽和孜然粉等調(diào)味。
8. 大火翻炒一會(huì)出香，關(guān)火出鍋！
這道辣子雞，是在灶臺邊看我媽做了十幾年自學(xué)成才的，經(jīng)過我的獨(dú)家秘制改良，大塊的雞肉炸得外焦里嫩，咬一口香辣細(xì)嫩，自己買的肉多料足，吃起來非常過癮，配上一碗米飯，好吃到停不下來！簡直太過癮啦！
我們堅(jiān)持只做原創(chuàng)，每天與你分享各種有趣好玩的美食吃法，讓你輕松成為烹飪達(dá)人。更多內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：味游美食（weiyoums）
【陪伴是最長情的告白廚房是最溫情的存在】
