巧克力總是讓人難以抗拒，又常懷罪惡感。因?yàn)樯磉吙傆腥苏f，吃巧克力有多么容易發(fā)胖，多么不健康。
但南澳大學(xué)（University of South Australia）的科學(xué)家們來打臉了：對(duì)習(xí)慣性吃巧克力的人而言，巧克力非但無害，反而有利！
南澳大學(xué)的研究使用“緬因·錫拉丘茲縱向研究（MSLS）”中的數(shù)據(jù)，該研究追蹤了30年間1000個(gè)人的數(shù)據(jù)（這些人每周至少吃一次巧克力），評(píng)估了一系列的健康指標(biāo)。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)：這些受測(cè)者在視覺空間記憶、組織能力、工作記憶、抽象推理，以及智能測(cè)驗(yàn)的表現(xiàn)上皆較為亮眼。
導(dǎo)致這一結(jié)果的是一種名為“黃烷醇（flavanol）”的物質(zhì)。
黃烷醇是一種抗氧化物質(zhì)，一種能防止和延緩某些類型的細(xì)胞損傷的復(fù)合物。黑巧克力中含量最多，奶油巧克力和白巧克力則次之。在柑橘類水果、茶和紅酒中也能找到它。
在現(xiàn)行的許多研究報(bào)告中，顯示黃烷醇能夠降低老年癡呆、癌癥、心血管疾病的罹患風(fēng)險(xiǎn)，甚至還有助於減少體重增加。
所以，是否可以得出這樣的結(jié)論：長(zhǎng)期頻繁吃黑巧克力，有助于減少體重的增加，以及腦力的提高？
主導(dǎo)研究團(tuán)隊(duì)的喬治（Georgie Crichton）博士表示，有關(guān)巧克力導(dǎo)致肥胖的說法，并沒有著眼于習(xí)慣性的攝入，這是不科學(xué)的。
喬治博士甚至表示，食用巧克力應(yīng)該被當(dāng)成是健康飲食和生活方式的一部分。“因?yàn)榧幢阊芯空呋谀挲g、性別、教育程度、膽固醇、葡萄糖、血壓、熱量和酒精的整體攝入情況作出調(diào)整，食用巧克力和更好的身體能之間的聯(lián)系仍然很顯著。”
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