經(jīng)常有酵友問(wèn)，我做的環(huán)保酵素咋不發(fā)酵啊？咋不冒泡泡？咋沒(méi)有氣體啊？咋發(fā)酵這么慢啊等等……
環(huán)保酵素最少三個(gè)月才能用，冬天做的時(shí)間就要更久一些，因?yàn)?，溫度的高低直接影響發(fā)酵的時(shí)度，三個(gè)月說(shuō)長(zhǎng)也不長(zhǎng)，說(shuō)短，為了環(huán)保安全，又著急等著用，那怎么辦才好呢?
很多朋友都是自已在家做環(huán)保酵素，沒(méi)有恒溫的條件，那有沒(méi)有辦法能夠加快酵素的發(fā)酵，又不影響發(fā)酵效果，讓酵素快速成熟呢？
當(dāng)然有方法，那就是用淘米水代替清水來(lái)發(fā)酵環(huán)保酵素。
淘米水是一洗過(guò)米后的水。這種水呈堿性，因?yàn)橄吹袅嗣妆砥さ臓I(yíng)養(yǎng)，所以可以用來(lái)澆灌植物，會(huì)有不錯(cuò)的效果；并且它有親油性，所以淘米水的水分子可以很好的分離油垢、清理碗筷、去除案板異味、洗掉菜刀上的鐵銹等。人們?cè)谧鲲垥r(shí)往往會(huì)把淘米水倒掉，認(rèn)為它沒(méi)什么用途，其實(shí)，在日常生活中，淘米水不但是可以扮演“多重角色”的天然去污劑，而且還具有很好的藥用價(jià)值，還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
用淘米水發(fā)酵環(huán)保酵素，不僅能加快環(huán)保酵素的成熟度，而且品質(zhì)會(huì)更好，因?yàn)樘悦姿旧砣?/span>污力強(qiáng)，還不含化學(xué)物質(zhì)，勝過(guò)洗潔劑。
第一遍淘米水不用，頭一兩道淘米水會(huì)呈現(xiàn)PH值為5.5左右的弱酸性，洗過(guò)兩次后，PH值約為7.2左右，這種呈弱堿性的淘米水很適合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且與一般的工業(yè)洗衣粉相比，它的洗凈力適中，質(zhì)地溫和，沒(méi)有副作用。
加入之前的酵素引子，可以是做好的環(huán)保酵素液或酵素渣。留出發(fā)酵空間，密封好，不然進(jìn)入太多空間或者蟲(chóng)子，就會(huì)壞掉發(fā)霉發(fā)黑。
有的酵友覺(jué)得做環(huán)保酵素的原材料不需要洗或者洗得太干凈，個(gè)人覺(jué)得盡可能還是洗干凈下，至少不要有泥之類的， 盡可能的選用天然的食材或當(dāng)季的食材，不含防腐劑和保鮮劑的，無(wú)法確定的話，都用環(huán)保酵素先浸泡下，驅(qū)除不好的殘留。
歡迎大家多提意見(jiàn)及補(bǔ)充，以上方法只適應(yīng)于環(huán)保酵素，并不是食用酵素哦！
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