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這炎炎夏日，實在實在是太熱，復雜的不想做，總想整點簡單又好吃的，今天小編就教大家做這個清爽的餐前小菜涼拌三絲。

主料 : 金針菇1小把、黃瓜1根、胡蘿卜半根

調料: 生抽5克、油潑辣子10克、米醋10克、白糖3克、味精3克、食鹽5克、芝麻油5克

步驟1 : 金針菇入開水中焯燙一下，用筷子撥散

步驟2 :1根黃瓜洗凈切成細絲，半根胡蘿卜切絲備用

步驟3 :金針菇瀝干水份，將所有材料放入小盆里

步驟4 :加入生抽、米醋、芝麻油、鹽、白糖、味精、油潑辣子，攪拌均勻盛盤