蒜香鴨塊
用料：鴨、干辣椒、醬油、醋、白糖、料酒、蔥、蒜、油、鹽
做法：
1、鍋置火上，油熱后下蒜碎煸香，然后下鴨塊小火煸炒約5分鐘，至鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出；
2、加干辣椒略炒出味，濾掉煸出的鴨油，加醬油、食醋、白糖和料酒翻炒，然后倒入溫水燒至沸騰；
3、蓋上鍋蓋轉小火燜15-20分鐘，然后打開鍋蓋收湯汁，加鹽，撒上蔥花即可
雜蔬丸子
主料：土豆、芹菜、胡蘿卜、香菇、玉米粒
調(diào)料：玉米淀粉、鹽、糖、雞精
做法：
1、將芹菜剁成末，胡蘿卜和泡軟的香菇切小丁備用。
2、土豆蒸熟后，去皮擠壓成泥狀，加入玉米淀粉，少許鹽和糖、雞精，抓捏均勻。
3、加入胡蘿卜丁、香菇丁、芹菜末拌勻，然后揉成一個個兵乓球大小的團子。
4、將團子外層粘上玉米粒，均勻擺在盤中，上鍋蒸約15分鐘。五顏六色的丸子做好啦。
五彩牛肉粒
食材：牛里脊200克、豌豆200克、紅椒半個、黃椒半個、姜2片、干辣椒數(shù)個，香蒜辣椒醬2湯匙(30ml)、料酒1茶匙(5ml)、生抽1茶匙(5ml)、干淀粉1茶匙(5克)、蠔油2湯匙(30ml)、鹽1/2茶匙(3克)
做法：
1)牛里脊切成5mm見方的小丁，放入碗中，倒入料酒、醬油、香蒜辣醬和干淀粉抓勻，腌制10分鐘。
2)豌豆去皮洗凈(或用冷凍豌豆)，放入沸水中燙熟，撈出后瀝干備用。紅、黃椒切成5mm見方的小丁。
3)炒鍋中倒入油，待7成熱時，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分鐘，脫生后倒入豌豆和紅黃椒丁，再調(diào)入蠔油和鹽，翻炒幾下即可出鍋。
蠔油生菜
材料：生菜、蠔油、白糖、生粉、清水
做法：1、將生菜洗凈待用。 蒜切細，盡量細一些；
2、 在鍋中注入清水，水沸騰了之后把生菜燙熟（15秒以內(nèi)必須出鍋），放入生菜水再次開的時候，稍微混個3秒，就可以出鍋；
3、 撈出濾水備用；
4、 熱鍋少油，小火一定要小火，依次放入蒜茸、蠔油、醬油、白糖轉中火翻炒1分鐘，再取一個小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在鍋中與蠔油汁混合；
5、 把調(diào)好的汁淋在生菜上即可。
