金針菇豆腐煲
美味的6道家常菜，在家做經濟又衛生，特別下飯看著就流口水
食材
金針菇、日本豆腐、淀粉、蒜片、醬油、耗油、蔥
做法：
1、金針菇洗凈切掉根部，鍋中燒水，水開后將金針菇下鍋，煮軟裝盤備用
2、豆腐切斷，切的時候厚一點，這樣不會那么容易切碎
3、切好后的豆腐裹上淀粉，起鍋熱油，將豆腐煎一會成金黃色
4、重新起鍋熱油，爆香蒜片跟蔥、將煎好的豆腐下鍋，倒入調好的水淀粉、醬油蓋上燜1分鐘左右
5、完成后淋在金針菇上，拌勻讓金針菇吸收醬汁，即可食用。
京都小排骨
用料
排骨600g；蒜4瓣；姜幾片；白糖1湯匙；香醋1湯匙；料酒1湯匙；番茄沙司2湯匙；醬油1湯匙；紅油1茶匙匙；甜面醬1湯匙；鹽酌量
做法
排骨剁小塊，用清水浸泡30分鐘左右
將排骨沖洗干凈，加1湯匙料酒，1/2茶匙鹽，和姜片，拌均勻，蓋上保鮮膜腌制至少半小時，久一點最好
蒜切碎，其余調味料混合一起攪拌均勻
鍋中放足量的油，將腌制過的排骨碼放在鍋中，開小火慢慢煎
中途翻面，一直將排骨煎到完全變色，熟透，然后就盛起來備用
鍋里留少許底油，將蒜末放入，出香味后，下入排骨一起炒
倒入調好的醬汁翻炒,使每個排骨都裹上醬汁
注入開水，燒開后轉小火燉20分鐘，燒至湯汁粘稠即可
滑炒鴨絲
推薦幾道家常菜，人見人愛，好吃又開胃，學會讓你食欲大增
食材： 鴨肉，彩椒，香菜梗，姜末蒜，蔥段，鹽，雞粉，生抽，料酒，水淀粉、食用油
做法：
1、洗凈的彩椒切條；洗好的香菜梗切段；洗凈的鴨肉切絲加生抽、料酒、鹽、水淀粉抓勻。
2、用油起鍋，下入蒜末、姜末、蔥段，爆香，放入鴨肉絲，加入適量料酒，炒香；倒入適量生抽，炒勻，下入切好的彩椒，拌炒均勻；放適量鹽調味；倒入適量水淀粉勾芡、撒香菜段炒勻裝盤即可。
韭菜炒雞蛋
食材
韭菜，雞蛋，鹽3g，料酒5ml，生抽5ml，糖3g
做法
1、韭菜洗凈后切段，雞蛋在碗內打散后倒入料酒，攪拌均勻。
2、鍋熱后注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出備用。
3、鍋內重新注入油，7成熱時倒入韭菜大火翻炒。
4、調入鹽、糖、生抽，大火翻炒20秒后倒入雞蛋，翻炒5秒即可。
紅燒鯧魚
食材
鯧魚，大蒜，姜，小蔥，辣椒，生抽，老抽，料酒，淀粉，白糖
做法
1、鯧魚去內臟后用水沖洗干凈，在魚的身上兩側斜劃兩三刀。
2、加入鹽，料酒5ml、姜片腌制片刻，大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎。
3、將鯧魚兩面拍上少許干淀粉，將鯧魚小火煎至兩面金黃色后，盛出瀝油。
4、鍋留少許底油，爆香蔥、姜、蒜片，下鯧魚、加入生抽、老抽、料酒、白糖。
5、再加入適量清水，與鯧魚持平，大火燒開后轉小火煮至湯汁濃稠，將鯧魚盛出盤中。
6、剩余的湯汁用水淀粉勾芡淋在鯧魚身上，最后撒上香蔥即可。
