最近有小伙伴們反映，剛開始學做菜，太麻煩的學不會，今天分享的這四道，其中第一道，第三道，第四道都超級簡單哦，收好菜譜去學吧
一、青椒炒豬脆骨
食材： 豬肉（軟骨粒）一板、青椒2到3只、蒜3到4瓣、豆瓣醬一小勺、糖少許、鹽少許、黑胡椒粉少許、料酒少許；
做法
1.先將豬肉清洗干凈之后加料酒，黑胡椒粉，少許鹽腌制，大約10到15分鐘，去除肉的腥味。
2.將腌制好的肉放入鍋中加清水，開大火，水開后轉至中火，煮5至8分鐘，肉基本熟后將肉取出備用。
3.將煮好的肉放涼至室溫（其實不一定要室溫啦～只要不燙手就可以，只是溫度越低越方便切片），然后切成厚度適中的肉片。
4.這里需要注意，切的時候要垂直于脆骨和肉的文理的方向進行橫切，這樣才能保證每片肉都有一塊脆骨粒在中間。
5.取炒鍋，加油少許，開小火爆香蒜片，等蒜片煎至金黃色。加入切好的肉片，開中火稍作翻炒至肉片略微變色。
6.此時加入青椒絲，開大火繼續翻炒，直到肉片表面出現金黃色。轉小火，加入一小勺豆瓣醬和一勺糖，翻炒均勻后關火。加適量鹽（看個人口味）拌勻后出鍋。
二、酸辣蹄花
食材：凈豬蹄3只、土豆粉條150克、姜片、姜末、蔥節、小米椒粒、蔥花、鹽、料酒、生抽、辣鮮露、香醋、鮮湯
做法：
1、把豬蹄入沸水鍋里汆一水后，撈出沖洗干凈，然后另入鍋摻適量清水，加姜片、蔥節和料酒燉制軟熟。
2、土豆粉條入沸水鍋里汆一水，撈出放窩盤里墊底，舀入燉好的豬蹄。
3、鍋里摻入鮮湯，加小米椒粒、姜末、鹽、生抽、辣鮮露、香醋調成酸辣味汁，灌在窩盤里后撒上蔥花即成。
三、芹菜炒素雞
食材：芹菜、素雞、蔥花、鹽、花生油
做法：
1、芹菜去根葉筋，洗凈切寸段，素雞洗凈，切片。
2、芹菜入沸水鍋，焯3~5分鐘，撈出瀝干。
3、鍋燒熱，加花生油，倒入蔥花炒香。
4、加芹菜和素雞，炒30秒，加精鹽調味，翻炒均勻即可。
四、洋蔥拌木耳
食材：木耳，紅椒，洋蔥，陳醋，紅油，食用鹽
做法：
1.木耳泡發切細條，用開水焯燙后備用。
2.紅椒切絲，洋蔥去老皮后切絲。
3.小碗里倒入陳醋，調入精鹽，紅油拌勻成味汁。
4.把調好的味汁澆在木耳洋蔥絲上，灑入紅椒絲，調入香油拌勻。
