越吃越美味的幾道美食，入口鮮香軟爛，好吃又下飯簡單實惠
杏鮑菇炒荷蘭豆
食材：荷蘭豆；杏鮑菇；紅椒；雞精；鹽；白糖少許；生抽；姜末；蔥末
做法：
1、荷蘭豆摘洗干凈，焯一下水，馬上放涼水中備用。杏鮑菇切片，紅椒切塊。
2、鍋中放少量油，油熱后放姜末和蔥末，再放入杏鮑菇，用小火慢慢煎至軟身。
3、放入焯過水的。荷蘭豆和紅椒塊，快速翻炒，加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻，最后加雞精即可。
酸菜魚
食材：草魚片、酸菜、大蔥、蒜頭片、姜絲、泡山椒、豆瓣醬、老干媽、鹽、糖、少量高湯、淀粉、胡椒粉、料酒、姜汁水、生抽
做法：
1、下一小湯匙豆瓣醬炒出紅油，接著下酸菜翻炒，放入白糖料酒，高湯蓋上鍋蓋，小火燜煮三十分
2、在燜煮酸菜時開始腌制草魚片：魚片加入姜汁水、胡椒粉，少量鹽和生抽、料酒腌制二十分鐘后在加入濃淀粉水抓勻，靜止
3、酸菜開鍋，下大蔥開大火，用筷子把鍋內酸菜撥開弄散，在酸菜上撒上腌好的魚片蓋著悶三分鐘；開蓋大火收干三分鐘，出鍋
4、另起鍋，熱鍋熱油下蒜頭片、大蔥綠葉部分、老干媽炒出紅油，淋在魚片上即成
干燒排骨
食材：肋排 500克 蒜苗 100克 線椒 50克 小米椒 5克
輔料：八角 2粒 桂皮 1小片 姜片 5克 蒜片 2克 黃豆醬 5克（或者甜面醬）
做法
1、將排骨浸泡20分鐘，撈出控水備用，線椒和蒜苗都切成斜刀段放入盤中。
2、鍋中放適量的油，把姜片、蒜片、蔥絲、八角和桂皮爆香后，下入黃豆醬爆香。
3、所有調料都炒香以后，放入排骨翻炒至變色，加入生抽、老抽上色。
4、大約翻炒2分鐘后，倒入3碗水和排骨齊平就可以。
5、加入清水后，先開大火15分鐘燒開，然后轉小火燉煮至湯汁濃稠，最后加入蒜苗、辣椒炒熟即可出鍋。
腐竹芹菜小炒肉
食材：芡汁；腐竹；細芹菜；五花肉（連皮起碼四層）；蒜；生抽
做法：
1、腐竹要泡一個晚上，然后切片
2、五花肉用料酒、生抽腌制10分鐘
3、用蒜先爆炒五花肉，上碟
4、蒜炒腐竹和細芹菜，熟透后放入五花肉翻炒5分鐘
5、加入芡汁燜煮五分鐘即可
韭菜魷魚須
食材：韭菜，魷魚須，醬油，味精，料酒，十三香粉，精鹽
做法：
1、韭菜切段，魷魚須切條。
2、鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最后瀝干待用。
3、鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4、最后放入韭菜大火翻炒即可。
壇子菜炒五花肉
食材：湖南壇子菜150克，帶皮五花肉250克。
調料：熟豬油20克，鹽1克，味精3克，老抽5克，色拉油500克（約耗30克），小米椒圈8克，大蒜葉20克。
做法：
1、鍋內下色拉油，燒至五成熱，下壇子菜炸干炸香，撈出控油。
2、鍋下熟豬油燒熱，下帶皮五花肉片煸炒出油，至金黃色，將多余的油分倒出，加入小米辣和壇子菜，小火炒香，加鹽、味精、老抽調味，加大蒜葉翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
