饞人的幾道家常美食，香氣四溢，開胃又下飯，自己動手試試吧
香蔥爆腰花
食材：豬腰子200g，香蔥100g。適量的油、鹽、姜、淀粉、味精、老抽、生抽、小紅椒。
做法：
1、將豬腰子撕去皮膜一剖為兩半，割除腎上腺，然后洗凈先用斜刀法將豬腰劃成一字花刀，再用直刀法切斷。
2、香蔥洗凈切段，姜絲，小紅椒切成圈備用。
3、取一小碗，放入兩匙涼水，放入一匙生抽、少量老抽，適量的鹽、味精、淀粉攪勻備用。
4、鍋里倒入一些水燒開，放入兩匙料酒，將切好的腰花焯水十秒后撈出。
5、炒鍋倒油燒熱，下姜絲小紅椒炒出香味，放入腰花翻炒，放入香蔥翻炒
6、倒入調好的味汁翻炒均勻即可關火裝盤
茶樹菇炒豆角
食材：180克 豆角、100克 茶樹菇、15克 紅椒、大蒜少許、各適量 鹽、生抽、嘉豪雞粉、水淀粉
做法：
1、 茶樹菇，豆角洗凈切段，大蒜切末，紅椒洗凈切絲。
2、 熱鍋注油，燒至六成熱時，倒入茶樹菇。
3、、 再倒入豆角，滑油1分鐘至熟撈出備用。
4、 鍋留底油，放入蒜末煸香，倒入茶樹菇、豆角炒勻。
5、 加入生抽、鹽、雞粉，炒勻調味，加入少許水淀粉勾芡。
6、 倒入紅椒絲，炒勻，盛入盤中即成。
粉蒸肉
食材：五花肉，南瓜，米粉，生姜，蒜末，醬油，料酒，鹽，豆瓣醬，水
做法
1.將五花肉切成大塊（稍微冷凍下切好），將切碎的生姜，豆瓣醬，醬油，鹽和五花肉放入碗中腌20分鐘。
2.將米粉倒入肉中，加入適量水，攪拌每塊肉糯米粉，讓米粉和肉吸收一些水，然后靜置。
3.南瓜去皮洗凈切成小塊，將切碎的大蒜和米粉，少許鹽倒在南瓜上加入適量水攪拌均勻，然后將南瓜蘸米粉（如果是綠葉蔬菜等大盤則有無需加水）。
4.蒸籠布和蒸籠紙放在蒸籠中，你也可以使用荷葉，南瓜在蒸籠上分層，將肉塊均勻的放在南瓜上，留在碗中的米粉均勻涂抹在肉上。
5.將開水放入鍋中煮沸，加入蒸鍋中，在大火上蒸60分鐘（我使用高壓鍋，蒸汽蒸10分鐘，然后蒸10分鐘）。
滑炒魚片
食材：草魚片；水發木耳；紅椒；黃瓜；雞蛋鹽料酒；生粉胡椒粉；蔥姜蒜；鮮湯水淀粉
做法
1、草魚片成片后加入蛋清、鹽、料酒、胡椒粉、生粉抓勻腌制十五分鐘，
2、鍋內下油燒至五成熱，將魚片滑油后撈出，
3、鍋內留底油，爆香蔥姜蒜片，下入紅椒、木耳片稍炒后下入黃瓜，
4、加入鮮湯燒開加鹽調味，下入魚片顛勻，
5、用胡椒粉、鮮湯和水淀粉勾芡
荷蘭豆炒肉
食材：豬瘦肉200g、荷蘭豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、鹽1/2勺、雞精1/4勺
做法
1.豬肉前一晚已經切好，調入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分鐘，荷蘭去筋擇洗干凈備用
2.鍋內入適量油燒至五成熱，把腌過的豬肉滑入鍋中，轉大火快速翻炒至變色，調入少許鹽，盛出備用
3.另起一鍋入油和蒜沫炒香，入荷蘭豆快速翻炒
4.荷蘭豆一變色，調入鹽和雞精
5.把之前炒好的肉片回鍋同炒幾秒鐘，關火盛盤即可
家常炒雞雜
食材：雞雜、香芹、淀粉、糖、泡姜、蒜、泡椒、料酒、生抽、郫縣豆瓣醬
做法：
1、將雞雜切小件，雞心對半切，雞肝切厚片，雞胗切片，雞腸切段，用點生抽、淀粉抓均勻稍腌一會備用。
2、將芹菜去老葉清洗干凈，切成段備用，將湯匙豆瓣醬剁碎，泡椒斜切成段，泡姜、大蒜切片待用。
3、鍋中倒入油，下入豆瓣醬炒炒出紅油，下入姜、蒜、泡椒炒香，下入雞雜炒斷生。加點料酒翻炒一會，下入芹菜炒斷生，最后加點糖、鹽即可。
開胃脆嫩酸辣萵筍
食材：萵筍一條，蒜四瓣，干紅椒三個，花椒20粒，鹽適量，白醋適量
做法：
1、萵筍去皮洗凈切塊，萵筍頭的葉洗凈切寸段備用；蒜切末，干紅椒切段；
2、炒鍋注油，中小火，冷油時即放入花椒粒，隨油溫升高花椒粒變色出香味兒，撈出花椒粒不要；
3、中火，放入蒜末和干紅椒段炒出香味；倒入萵筍塊略炒，調入鹽和醋，旺火快炒一到兩分鐘，倒入萵筍葉炒勻，出鍋。
