歷史沿革
從有文字記載的歷史來看，蒙頂山是我國(guó)歷史上有文字記載人工種植茶葉最早的地方。從現(xiàn)存世界上關(guān)于茶葉最早記載的王褒《童約》和吳理真在蒙山種植茶樹的傳說，可以證明四川蒙頂山是茶樹種植和茶葉制造的起源地。綠茶最早起源于巴地(今川北、陜南一帶)，據(jù)《華陽國(guó)志-巴志》記載:當(dāng)年周武王伐紂時(shí)，巴人為犒勞周武王軍隊(duì)，曾'獻(xiàn)茶'。《華陽國(guó)志》是信史，可以認(rèn)定:不晚于西周時(shí)代，川北(七佛貢茶)的巴人就已開始在園中人工栽培茶葉。
中國(guó)
1、什么是綠茶？
綠茶，是一種不發(fā)酵茶，為我國(guó)六大茶類之一。其香氣新鮮，滋味醇、甘爽，辨識(shí)度高。生產(chǎn)綠茶的產(chǎn)地極為廣泛，包括河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西、福建。
2、中國(guó)十大名茶中，綠茶占幾個(gè)？
不同時(shí)期，中國(guó)十大名茶的說法不一，但不論如何，綠茶的占比總遠(yuǎn)超其他茶類。
其中包含西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰、都勻毛尖、六安瓜片……
綠茶總是茶如其名，琳瑯滿目，美不勝數(shù)。
▽黃山毛峰
3、綠茶的產(chǎn)區(qū)，有哪些？
綠茶產(chǎn)區(qū)分布廣泛，全國(guó)大部分地區(qū)都有產(chǎn)綠茶。
而且產(chǎn)區(qū)南北跨度大，比如，北至山東，有日照綠茶，南至海南，有白沙綠茶。
4、綠茶總的品質(zhì)特點(diǎn)是什么？
綠茶具有“三綠”的特點(diǎn)：干茶綠、茶湯綠、葉底綠。
綠湯綠葉，香氣和滋味偏鮮醇和爽口，微苦后的回甘，十分耐人尋味。
▽安吉白茶
5、有哪些代表性的綠茶？
綠茶按外形分類，有扁形、針形、螺形、雀舌形、片形等，可各舉一例。
西湖龍井，外形扁平，綠黃色，滋味甘鮮，有新橄欖的回甘。
安化松針，外形翠綠形似松針，茶毫顯露，滋味甜醇，為湖南三大名茶之一。
碧螺春，卷曲呈螺，茶毫豐富，色澤銀綠隱翠，滋味清鮮回。
黃山毛峰，形似”雀舌”，嫩黃色，滋味甘、醇、厚，鮮爽。
六安瓜片，形似瓜子，翠綠色，由單片葉采制，滋味鮮醇回甘。
▽西湖龍井
6、綠茶的種類有哪些？
我們一般按工藝，將綠茶分為四大類：
●炒青綠茶：炒干的綠茶，帶有炒豆香、炒栗子香，如龍井等。
●烘青綠茶：烘干或半烘半炒的綠茶，帶有獨(dú)特的烘烤香，如六安瓜片等。
●曬青綠茶：日光曬干的綠茶，一般原料的葉片較大，滋味醇厚，比如滇綠等。
●蒸青綠茶：蒸制殺青的綠茶，帶有清鮮味，比如恩施玉露等。
▽碧螺春
▽六安瓜片
綠茶細(xì)嫩，最好用80-90℃的水溫沖泡。
此外，綠茶忌悶，不宜用聚溫的茶具沖泡，如紫砂壺、保溫杯等，推薦用玻璃杯泡，散熱快，而且美觀。
這么做，避免了泡出的綠茶變黃、鮮醇味減弱、苦澀感增重。
▽太平猴魁
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