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家常大燴菜的做法
粉條不用泡太軟,還要在鍋里燒,這個度要把握好
放醬油的時候一定要大火炒土豆等把鍋燒熱,這樣醬油的香氣才能出來
肉片先提前炒一下比直接在鍋里炒入味,而且土豆需要先煸炒,如果直接炒肉不太合拍,所以才分開來做
最后的汁不用收的太干,因為放吃的過程中粉條還會吸湯,如果太干就成坨兒了,口感粘乎乎就不順滑了
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