白菜肉丸粉絲煲

by 芥末心情2014-10-30

• 料酒適量
• 鹽適量
• 蔥適量
• 淀粉適量
• 雞蛋1個
• 花椒面適量
• 蠔油適量

步驟

1

豬肉餡中加入淀粉、鹽、蠔油、雞蛋、料酒、蔥花、花椒面攪拌均勻備用。

2

在石鍋中從下到上依次碼放上白菜、粉絲、豆腐片。

3

加入適量清水后放在燃氣上面加熱。

4

水沸騰后擠入肉丸。

5

加入風味醬。

6

肉丸熟后加入蔥片起鍋即可。

小貼士

白菜碼放在石鍋底部加熱的時候不容易糊。 石鍋停止加熱后其余熱還可以加熱很長時間，所以加入蔥片后就離火啦，因為我比較喜歡吃哪種沒熟透的蔥。