食醋是日常生活中廚房里必不可少的一味調(diào)味品,它的主要原料有大米、高粱和小麥,含有對(duì)人體非常有利的乙酸和高級(jí)醇類等物質(zhì)。人們經(jīng)常食用食醋,對(duì)健康有非常大的幫助。主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn):
提高腸胃的殺菌力
食醋有很強(qiáng)的殺菌效果,能夠幫助殺死葡萄球菌和大腸桿菌等,對(duì)健康有很好的幫助。
美容護(hù)膚
食醋中含有的醋酸、乳酸和氨基酸等,能夠有效促進(jìn)血液的循環(huán),使得皮膚更加光滑。
促進(jìn)消化
食醋中含有的揮發(fā)性物質(zhì)和氨基酸等,能夠刺激大腦的神經(jīng)中樞,可以促進(jìn)消化器官分泌出大量的消化液,增加其消化功能。
消除疲勞
食醋中的大量有機(jī)酸,能夠促進(jìn)糖類的代謝,使體內(nèi)的疲勞物質(zhì)被分解。
預(yù)防皮膚衰老
食醋中含有豐富的有機(jī)酸,對(duì)人體皮膚有柔和的刺激作用,能夠增強(qiáng)皮膚血液的循環(huán),減少老年斑的產(chǎn)生,還能抑制降低人體在衰老過程中氧化脂質(zhì)的形成。
預(yù)防肥胖
食醋中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠使人體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)化為體能消耗,并且還能促使人體糖和蛋白質(zhì)的代謝
控制血糖
對(duì)于糖尿病患者來說,吃食醋能夠幫助控制血糖,而且還能促進(jìn)體內(nèi)鈣質(zhì)的吸收。
雖然吃食醋有這么多的營(yíng)養(yǎng)功效,但是仍然有3種人不能吃,這個(gè)必須要知道!
胃酸過多的人
對(duì)于患有胃潰瘍和胃酸過多的人,吃食醋會(huì)促進(jìn)消化器官分泌出大量的消化液,讓胃酸增多,加重胃潰瘍的病癥。
對(duì)醋過敏的人
易過敏體質(zhì),如果對(duì)醋過敏,肯定是不能吃醋的。否則容易引起皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等過敏癥狀。
服用某些西藥
如磺胺類藥物,這類藥物會(huì)在酸性環(huán)境下形成結(jié)晶,損害腎小管。所以,需要在服藥期間,禁止吃醋。
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