天氣一熱，就想吃點(diǎn)涼拌菜，食材簡單一拌，爽口又開胃，比吃肉都開心。去逛超市的時(shí)候看到有杏鮑菇特價(jià)，才3.99元一斤，好便宜，這個(gè)菜可以百搭菜，可以涮火鍋，可以炒，可以烤，還可以涼拌。而且涼拌的話最好吃的就是用手撕出來。配點(diǎn)簡單的調(diào)味料一拌，特別香。口感鮮嫩，營養(yǎng)還豐富，據(jù)說這杏鮑菇有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效，物美價(jià)廉，真是親民的好食材！分享一下手撕杏鮑菇的做法，這可是杏鮑菇最適合夏天的吃法！
【手撕杏鮑菇】
原料：杏鮑菇2根、青椒半個(gè)、大蒜、鹽、花椒油、麻辣油；
制作過程：
1、準(zhǔn)備好食材，杏鮑菇個(gè)頭中等即可，不能太小，蒸熟以后會(huì)縮的，兩根也只能拌出一小盤來；
2、把杏鮑菇切成兩半，上鍋隔水蒸透，水開后約10分鐘左右。分成兩半主要為了節(jié)省蒸的時(shí)間；
3、蒸好的杏鮑菇放涼一點(diǎn)再用手去撕，小心別燙著；
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4、用手把蒸熟的杏鮑菇撕成細(xì)絲；這個(gè)是很考驗(yàn)?zāi)托牡幕顑海?br>
5、把青椒和大蒜切碎；
6、把青椒和大蒜碎放在撕好的杏鮑菇上面，放上鹽、花椒油、麻辣油；
7、有這些調(diào)料就已足夠，下面需要做的就是用筷子拌均勻就可以了；
喜歡吃辣一點(diǎn)可以多放點(diǎn)麻辣油，這個(gè)油很香，調(diào)拌涼菜什么的，我都比較喜歡用它。如果不愛吃辣的可以把麻辣油省了，換點(diǎn)香油拌也不錯(cuò)的。這道菜別看是純素的，但因?yàn)樾吁U菇口感比較像肉肉的口感，吃起來很好吃的。我一個(gè)人就能吃掉這一盤。
【關(guān)于杏鮑菇】
杏鮑菇是開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。
菇體具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養(yǎng)豐富；
杏鮑菇還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效；
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