日式咖喱雞飯的做法

材料集合圖：

將土豆，胡蘿卜，洋蔥、雞胸肉切丁（約1.5厘米大小）

熱鍋加油先將胡蘿卜、土豆炒至五分熟再加，洋蔥、青豆翻炒片刻出鍋

再加油將雞肉炒至變色

倒入胡蘿卜、土豆、洋蔥、青豆先加一塊咖喱翻炒至上色

加人適量開水，放入另三塊咖喱，中火燒至比較黏稠的時候放鹽調味，（如不夠濃稠也可加些芡粉勾芡）

攪拌均勻出鍋，澆在飯上即可

1、胡蘿卜和油炒，營養成分能被人體吸收，也沒有那種蘿卜味。所以在加咖喱之前，可以將胡蘿卜，土豆、 等依次先炒一下，還可以縮短煮的時間。

2、多做一些，裝入保鮮盒，放入冰箱，在微波爐叮一下，就好，上班族自帶飯。

咖喱，是由多種香料調配而成的醬料，醬香濃郁,頗富營養價值。就一般保健作用而言，咖喱具有利汗排毒、促進消化、增進食欲、驅濕散寒、除蟲殺菌的功效。常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃比較好。