今天小編給大家帶來一些簡單易學的泡菜，酸甜可口，簡單易做
泡椒白蘿卜
食材：白蘿卜1個、泡椒適量、2克鹽、4克白糖、5毫升白醋
做法：
1、準備食材。白蘿卜1個、泡椒適量（泡椒的量隨自己的口味來放，喜歡吃辣的就多放一點。另外，泡椒的湯一定要多準備一些，這是這道泡菜入味好吃的關鍵）
2、把白蘿卜去皮切成4、5厘米長的段，然后放入一個無油的大碗中。（注意：碗一定要無油哦~）
3、往碗中放入2克鹽拌勻，腌制15分鐘。腌好后將碗中多余的水分倒掉。
4、往蘿卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌勻后再將泡椒連湯一起倒入蘿卜中。然后蓋好保鮮膜，放入冰箱中泡3個小時即可食用。
Tips：
1、泡椒在大型超市可以買得到。
2、做這道泡菜泡椒的湯是一定不能少的。
3、把泡椒切碎再浸泡，也可以提高辣味。
4、如果想更入味，可以晚上制作，然后放入冰箱浸泡一晚，第二天食用。
5、泡完蘿卜的湯如果不渾濁，就可以接著再泡一次。反之，就要倒掉了。
6、往蘿卜中加一些芹菜段，味道也很好哦。
四川泡菜
食材：心里美蘿卜150g、萵筍150g、櫻桃蘿卜100g、胡蘿卜80g、紅辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1個、鹽1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香葉1片。
做法：
1、泡菜壇清洗干凈，晾干水分。
2、把鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入大碗中。
3、在大碗內倒入開水，自然晾涼。
4、櫻桃蘿卜、芹菜、紅辣椒洗凈。
5、心里美、胡蘿卜、萵筍也分別洗凈。
6、櫻桃蘿卜大一點的對半切開，生姜切片，芹菜切段。
7、萵筍和胡蘿卜去皮切成條，心里美也切成條。
8、把切好的蔬菜放入泡菜壇中。
9、用手把蔬菜壓實。
10、倒入晾涼的調料水。
11、調料水要沒過蔬菜。
12、蓋好泡菜壇的蓋子，水槽內加滿水。春秋季節大約5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。
韓式梨泡菜
食材：黃心白菜800g、梨200g、辣椒面25g、生姜20g、鹽25g、白糖30g。
做法：
1、大白菜洗凈，用刀縱向劈成4瓣。
2、用20克鹽把白菜全部葉片抹勻。
3、在白菜上壓重物腌漬3-4小時。
4、中間翻動1-2次，腌好的白菜用水洗一遍擠去多余的水分。
5、準備好其它配料。
6、梨去皮去核切成粒，生姜切末。
7、先把梨粒、辣椒面、生姜末拌勻。
8、再放入5克鹽、糖拌勻腌制5分鐘。
9、把腌好的配料，逐層抹到白菜上，再把白菜卷起來。
10、把白菜卷放入密封盒或者密封袋中，常溫下靜置2-3天，即可食用。
