新浪
2018-07-17 14:08
這是一篇帶你了解開封各種大小夜市，美食街
鼓樓夜市——開封最大的夜市
通宵達旦、熱鬧異常的小吃夜市是開封這座古城的一大特色之一。據《東京夢華錄》記載：“夜市直至三更盡，才五更又復開張，耍鬧去處，通宵不絕。”鼓樓廣場是開封最大的夜市所在地。入夜，廣場兩側，統一規格的小吃貨車整齊地排例在飲食區內，高吆低喝、悠揚婉轉的叫賣聲和餐具的碰擊聲，匯成了一曲動人的交響樂，使廣場成為開封不夜城的聚光點。
夜市小吃的品種繁多，味道各異，有老開封人喜歡的黃燜魚、餛飩、火燒夾羊肉、油茶、豆沫、胡辣湯，也有年青人喜愛的杏仁茶、八寶粥、冰糖紅梨、花生糕等。夜市上的涼粉攤很多，“老開封們”吃涼粉頗有講究，紅薯粉、綠豆粉做成的涼粉，切成薄片，加入豆醬和 辣椒，若炒得不黃不焦，他們是不會滿意的。品嘗過開封炒涼粉的游客曾說：“不吃開封的炒涼粉，就等于沒有來開封”。夜市 上的小籠 包子，是開封人特別鐘愛的食品，它灌湯流油、甜而不膩。除開封傳統風味小吃外，還有全國各地的名吃特產。
西司夜市
這是繼鼓樓夜市后的一個很有名的夜市，對比鼓樓夜市的話還算實惠劃算，而且味道也還正宗。以前的西司廣場是個大轉盤，北面是一個開封的西清真寺。市政府重新規劃后，就放在了西南面的丁角街里了，現在每天下午五點左右，西司夜市就開始熱鬧起來。各個攤位動起來，各種小吃的旗幡飄起來，吆喝聲此起彼伏。小推車整齊排列懸掛相關證件，攤販統一著裝，食材的排放和搭配也都很講究。西司夜市集中了開封各種特色小吃，味道獨特且價格合理。其中黃燜魚、杏仁茶、麻辣羊蹄、炒涼粉加燒餅、紅薯泥極具特色。
老河大西門夜市
一個老河大西門極負盛名的平民小吃夜市。依托老河大百年老校的歷史，聚集周邊居民和學生，成為許多外地游客來開封的必去之所。老河大西門，早、中、晚都有不少人來吃東西，但每到傍晚，這里就會更加充滿活力，形成熙熙攘攘，熱熱鬧鬧的景象。曹記、馬記燜烤雞腿、華僑卷粉、臭干子、麻辣燙、雞蛋灌餅、粥鋪等美食已經成為學生和游客們不可磨滅的記憶。如果不是老河大很多院系分流到新區，老河大西門在之前的熱鬧繁華程度比現在還要高很多~因為靠近開封的北清真寺，所以清真美食還是很多的！
蘋果園夜市
蘋果園夜市位于開封城東北角，離鐵塔公園和河南大學都不遠，交通便利。雖路途有點遠，但絕對是地地道道的開封味，是開封人最常光顧的地方。規模并不大，價格低廉份量很足，各色美食云集，吃的人非常的多，各種濃烈的香味誘惑著食客，每家都有很多人在攤前等待。攤主都是實在的本地人，熱情好客，服務周到。各種活色生香美味佳肴，讓經過這里的游客都禁不住停下腳步。蘋果園夜市是一個感受開封民情、品嘗開封美味的絕佳去處。
穆記燜羊肉不錯啊~可以都嘗嘗，鮮嫩個人感覺燜羊肉具有開封前三的實力。
東司門夜市
這里的夜市已經形成了很長時間，具體多長我也不清楚。特色小吃有開封本地人最喜歡的羊肉湯，味道很地道，分量非常足。東司門一帶的四味菜羊湯極負盛名，把精致的牛羊肉、黃花菜、面筋和丸子用羊湯燴成一種味道鮮美的湯品，是羊肉湯中之絕品。雙麻火燒比比皆是，還有大小堪比鍋蓋的鍋盔。羊肉炕饃，皮薄、肉多、鮮香可口，也很值得推薦。經營者都挺和善，不過大多為清真店鋪。
學院門夜市
學院門夜市是開封市唯一的清真夜市。學院門夜市原本分列解放大道東西兩側，現在已被統一安排在解放大道西側。整齊統一的餐車古色古香，身著白色工作服的攤主在辛苦忙碌，夜市保潔人員不停地穿梭于就餐區。學院門夜市離市中心鼓樓不遠，由于這兒離洪河沿、東大寺較近，所以，來這里經營的回民攤位要多一些。這里的像是老北京餃子館，餃子雙麻火燒，以及地攤上的羊肉炕饃、羊肉串等比較有特色。好吃，味正，很受歡迎。兩個人的話記得買一份，然后讓老板切開，然后再去吃別的，不然 一人買兩個，吃飽啦可就不能再吃別的美食了哦！
勞動路夜市
勞動路也是有幾十年的歷史了，主要經營燒烤、拉面、刀削面等地方特色小吃?，F在的炸雞塊 炒海盤 也不錯的！這里的規模較大，小吃是便宜。不管是早點、午餐還是夜市都是不錯的選擇。這里物美價廉，經濟實惠。晚上，路口南北皆有夜市經營。南邊的攤位相對火熱一些。勞動路的臭干子和炸雞皮、炸雞排、玫瑰銀耳露 炒羊肉 也非常的有特色。
武夷夜市
從武夷夜市北口向南望去，路東掛著LED燈的仿古餐車一字排開，非常整齊。路西仿宋風格的新建門店，顯得古樸、莊重。商戶嚴格按照指定時間開業、明碼標價、從業人員身著白色制服，干凈整潔，市場有市場管理人員巡回檢查。每到晚上，這里便擠滿了食客，攤位秩序井然。當地人都經常在這里品嘗美味。主要小吃有烘烤羊肉串、烤豆腐 烤全兔、小籠包子、黃燜魚、油潑面、雞血湯、杏仁茶、江米切糕、炒涼粉、羊肉炕饃等。
宋門外夜市
也叫東苑夜市，雖然規模不太大，但人氣極高，是非常熱鬧的地方，集中著各式人群。隨到隨吃，方便快捷。宋門外夜市的小吃花樣多，味道好，價格便宜。攤主熱情和氣，爐灶上烤炸炒涮，在水霧蒸騰的光影里散發著誘人的香味，其中最為著名的東苑面霸，勁道，有嚼頭，味道好。信陽小二烤魚，小二烤魚在開封還是挺有名氣的，魚鮮味美，經濟實惠，備受追捧。
三里堡夜市
三里堡夜市就在開封火車站附近特別容易找。
早上是化工三廠的驢肉湯 開封人氣最高的湯罐但是只賣到中午早上六點開始吧！
搶不到只能后悔了~中午是崔記抖雞個人覺得開封第一，肉爛味美基本上都脫骨了，一個軟一個爛，就是有點咸不過小酒一杯，雞腿一啃~快樂似神仙~
三里堡烤魚，這的烤魚跟西司廣場宋門外的又不一樣，不一樣的特色不一樣的口感！細細品嘗才能發掘出來！
大南門夜市
葛記的羊肉炕饃，非常不錯，好多年的老攤位了，現如今老開封為數不多的老攤子。炕的酥煎，肉又多，一口下去滿足感爆棚！老開封專屬的味道，開封人專屬的吃食。
西郊商場夜市
就在宋城路大王屯東街路口的南邊；夜市上的菜每個夜市特色不同，但是不變的是羊肉串，砂鍋全鍋，各種涼菜，炒海盤，原味冰赤豆，炒酸奶，煎餅果子，羊肉炕饃，杏仁茶什么的， 夜市的胖熊炒酸奶，位置在夜市北口路東側，人氣攤位，常年排隊。炒酸奶用的是瓶裝酸奶，輔以各種新鮮水果，故口味多樣。小坤米線，24小時營業的驢肉湯，都很不錯。
小宋城
小宋城匯聚了流傳千年的開封傳統小吃上百種，有薄皮大餡、灌湯流油、軟嫩鮮香的鹿家包子；有被譽為中華一絕的齊氏大刀面；有黃焦酥脆帶翅鱗的邢家鍋貼；有醬味濃郁、焦而不糊的羅記炒涼粉；有骨酥肉爛、湯鮮味醇的無腮黃燜魚；還有風味獨特的炒紅薯泥，梨酥爛、湯醇甜的冰糖紅梨，香氣濃郁、酒味甘醇的江米甜酒。昆蟲宴的炸蝎子、炸螞蚱、炸蜈蚣、炸海馬也爭奇斗艷，大有“百味小吃鬧宋城”之勢。
七盛角
七盛角街區內有主題客棧、酒店，走出客棧、酒店即可享受開封特色美味。七盛角里有茶館、戲樓、酒吧、客棧、時尚店鋪、主題餐飲、文創空間；周邊有清明上河園和龍亭公園。在景區逛累了就到這里來走走，找一家小店坐坐，嘗嘗當地的美食，去開封第一樓品嘗源于北宋東京的名吃“王樓山洞梅花包子”，去吃一次龐記桶子雞、邢家鍋貼、鳳鳴齋花生糕，甚為愜意。
上河城小吃街
室內小吃街，位于開封著名景區龍亭公園南300米處。這里除了有河南的當地名菜之外，更兼容了全國各地的經典菜系，玲瑯滿目的鋪面，讓食客應接不暇。每一個檔口都有著他不同的特色，主要以開封小吃、開封菜、豫菜等開封美食為主，另外還有全國各地的名優小吃、美食。
品開封小吃，開封的古都氣質中其實最難以剝離的，就是開封最為叫絕的飲食文化部分。單講開封傳統特色飲食文化，別說省內城市，就是拿到全國也未必有幾個城市能與其媲美。畢竟千年古鎮的底蘊在這里。
走在外邊的開封人，常說的一句話就是“我們開封人嘴刁”。原因很簡單，開封人自詡“大凡是從開封走出來的，啥好吃的沒吃過，你們這兒的東西口感都一般，沒啥稀罕。”
的確，開封人在“食”這個字上今天仍然頑固地保留著某些傲慢。長久以來的中原第一重鎮，南來的北往的，外加自己的，開封人吃得多了，也見得多了，自然養成了嘴刁的“壞習氣”。
