這是媽媽最愛吃的一道菜，我也非常喜歡，每次媽媽做出來一大鍋我都可以吃的干干凈凈。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
白菜的營養價值：白菜含有多種營養物質,是人體生理活動所必需的維生素、無機鹽及食用纖維素的重要來源。大白菜含有豐富的鈣，大白菜是預防癌癥、糖尿病和肥胖癥的健康食品。《本草綱目》中就有記載,大白菜還具有很好的藥用價值：其性平味甘,可解熱除煩,通利腸胃,有補中消食,利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。
白菜燉豆腐，清香可口，營養豐富。
材料：白菜，水豆腐，紅辣椒、生姜，蒜，生抽，耗油。
白菜燉豆腐
1、食材準備：水豆腐一塊洗凈，白菜一顆，掰開洗凈，切一段段的，瀝干水，五花肉、姜、蒜、辣椒切好備用。
2、鍋內放油燒熱，放紅辣椒、姜、蒜爆香，然后倒入燒肉，炒至燒肉出油。
3、白菜倒進去炒到斷生狀，加入鹽、加入生抽，耗油、翻炒片刻。
4、將豆腐切一塊塊的放進去，輕輕的和白菜翻動一下，然后大火煮開，小火燜煮5-8分鐘即可。
