8.8綜合評分
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扇貝可謂海邊人民最隨手可得的海鮮，到隨意一個小市集都能買到新鮮的。
最常見也是最簡單的吃法就是清蒸，下班了集市上稱個10塊錢兒的（好大一包了），回家大鍋一呼（清蒸），10分鐘后開鍋，就著幾粒大蒜，兩瓶啤酒，一碗辣根，呼呼下肚，好不爽快。
清蒸最能體味扇貝的鮮味，卻少了些滋味，這時候年夜飯必備的一道菜—蒜蓉粉絲扇貝，就該登場了
今天就給大家來一手簡單菜譜，隨學(xué)隨用。
用料
| 扇貝 | 7只 |
| 粉絲 | 100g |
| 蒜 | 10瓣 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 海鮮醬油 | 3勺 |
| 糖 | 10克 |
| 辣椒面 | 1把 |
| 香菜 | 2根 |
蒜蓉粉絲蒸扇貝（清晰圖片步驟講解）的做法
首先把干粉絲用熱水泡著，這時候可以去處理其他食材
大蒜去皮拍碎切末備用
扇貝開殼，用小刀把貝丁劃斷，把扇貝肉扣下來
將扇貝肉跟貝殼清水沖洗干凈（這時候會損失一部分鮮味）
把泡好的粉絲盤在貝殼上，盤它！！！！
放完粉絲，再把扇貝肉放上
起鍋燒熱油，用小火炒香蒜末，炒至金黃出鍋
加入海鮮醬油、蠔油、糖、溫水?dāng)嚢杈鶆颍{(diào)好醬汁（圖省事的話也可以用蒸魚豉油）
用勺子把調(diào)好的蒜泥均勻澆在扇貝上
接著，上蒸鍋蒸10分鐘
出鍋時撒上辣椒面香菜碎
（撒的東西隨個人口味）
嗯~一道經(jīng)典而又簡單的蒜蓉粉絲貝，就做好了
各位寶寶落座，上菜啦~
在下廚房開了家店鋪，感興趣的可以去看看
小貼士
各位廚友好，我是小嚴(yán)，可能是下廚房95后最帥的廚師了（傲嬌臉）
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用心去感受美食帶來的快樂，有很香很香的味道，不信你試試。
