（資料來源：大眾養生網、百度百科）
（一）預防跌倒的措施
老年人跌倒可不得了，多數老年人都會有骨質疏松、骨質變脆的現象，跌倒對他們來說后果嚴重，甚至是災難性的。
雖然衰老、疾病是我們不能控制的因素，但要防止家中老人跌倒，還是有很多可以做的功課的。尤其老人在過去一年里發生過至少一次跌倒，或有步行、平衡困難，那家人就更要重視，積極采取措施預防。
1. 認知與平衡訓練
人在60歲以后認知能力明顯衰退，但是人可以通過不斷學習和鍛煉來延緩和改變認知的衰退過程。可以讓家中老人堅持閱讀、保持興趣愛好，這些都對記憶力、注意力分配有幫助。平衡是指人體所處的一種穩定狀態，以及不論處在何種位置、運動，或受到外力作用時，能自動地調整并維持姿勢的能力。說白了就是視覺、神經系統、肌肉間的協調配合能力，日常的運動鍛煉都對平衡功能有一定幫助。如果發現老人已經有步履蹣跚、行走不穩、經常注意力不集中、反應遲鈍的表現，可以向醫院康復科或有康復服務的社區衛生服務中心尋求幫助，進行更專業、更有針對性的認知訓練及平衡、步態功能訓練。
2. 運動鍛煉
對所有老年人來時，沒有一個最好的運動。“老年”覆蓋了60到100歲，不可能推薦一套適合所有老年人的運動。一些身體比較健康、有長期運動習慣的老人，可以跑馬拉松或參加比賽。而另一些人可能需要進行更舒適的項目，如散步、園藝或太極拳。如果老人已經腿腳不便，可以考慮在椅子上或床上運動。不管年齡多少，運動都是為了避免靜止不動，維持一種積極的生活方式。鼓勵老人選擇自己喜歡的運動，如果可能，還可以將多種運動結合起來鍛煉體力、增強力量和平衡功能。
3. 鈣和維生素D的補充
為了改善骨質，均衡飲食、加強營養是不可或缺的。
4. 藥物合理應用
老年人大多患有多種疾病，可能同時服用多種藥物。家人要留心家中老人正在使用的藥物種類，叮囑老人按醫囑正確服藥，并且要注意有些藥物服用后可能增加跌倒的危險。常見的增加跌倒風險的藥物有：降壓藥、抗抑郁藥、催眠藥等等。也由于有這些風險，老年人更嚴禁隨意用藥。需要長期服藥時，可請老年病科醫生重新評估，盡量減少服藥的數量和劑量。
（二）中風的危害及其預防
1. 中風的危害
中風，又稱腦卒中，卒中等。現代一般稱中風，多指內傷病證的類中風，多因氣血逆亂、腦脈痹阻或血溢于腦所致。以突然昏仆、半身不遂、肢體麻木、舌蹇不語，口舌歪斜，偏身麻木等為主要表現的腦神疾病。并具有起病急、變化快，如風邪善行數變之特點的疾病。這里介紹的為類中風（腦卒中）。
2. 病因病機
本病病因較多，從臨床看，以內因引發者居多。中風的發生，歸納起來不外虛（陰虛、氣虛）、火（肝火、心火）、風（肝風、外風）、痰（風痰、濕痰）、氣（氣逆）、血（血瘀）六端。
（1）情志郁怒。五志過極，心火暴甚，可引動內風而發卒中。臨床以暴怒傷肝為多，因暴怒則頃刻之間肝陽暴亢，氣火俱浮，迫血上涌則其候必發。至于憂思悲恐，情緒緊張均為本病的誘因。
（2）飲食不節。過食肥甘醇酒，脾失健運，聚濕生痰，痰郁化熱，引動肝風，夾痰上擾，可致病發，尤以酗酒誘發最烈。
（3）勞累過度。《素問·生氣通天論》說：“陽氣者，煩勞則張”，即指人身陽氣，若擾動太過，則亢奮不斂。本病也可因操持過度，形神失養，以致陰血暗耗，虛陽化風擾動為患。再則縱欲傷精，也是水虧于下，火旺于上，發病之因。
（4）氣候變化。本病一年四季均可發生，但與季節氣候變化有關。入冬驟然變冷，寒邪入侵，可影響血脈循行。正如《素問·調經論》說“寒獨留，則血凝位，凝則脈不通……”。其次，早春驟然轉暖之時，正值厥陰風木主令，內應于肝，風陽暗動，也可導致本病發生。
（5）血液瘀滯。血瘀的形成，多因氣滯血行不暢或氣虛運血無力，或因暴怒血蘊于上，或因感寒收引凝滯，或因熱的陰傷液耗血滯等。本病的病機，多以暴怒血蘊或氣虛血瘀最為常見。
3. 預防保健
（1）及時治療誘發病。可能引起中風的疾病，如動脈硬化、糖尿病、冠心病、高血脂病、高粘血癥、肥胖病、頸椎病等應及早治療。高血壓是發生中風最危險的因素，也是預防中風的一個中心環節，應有效地控制血壓，堅持長期服藥，并長期觀察血壓變化情況，以便及時處理。
（2）重視中風的先兆征象。留意頭暈、頭痛、肢體麻木、昏沉嗜睡、性格反常等先兆中風現象。一旦小中風發作，應及時到醫院診治。
（3）消除中風的誘因。如情緒波動、過度疲勞、用力過猛等。要注意心理預防，保持精神愉快，情緒穩定。提倡健康的生活方式，規律的生活作息，保持大便通暢，避免因用力排便而使血壓急劇升高，引發腦血管病。
（4）飲食結構合理。以低鹽、低脂肪、低膽固醇為宜，適當多食豆制品、蔬菜和水果，戒除吸煙、酗酒等不良習慣。每周至少吃三次魚，尤其是富含ω-3脂肪酸的魚類，或者服用深海魚油。ω-3脂肪酸能夠調節血液的狀態，使血液較不容易形成凝塊，進而防止腦梗塞。
（5）戶外活動注意。應逐步適應環境溫度，室內空調溫度不宜過高，避免從較高溫度的環境突然轉移到溫度較低的室外（特別是老年人），外出注意保暖。有過中風史的患者，還要注意走路多加小心，防止跌跤。此外，日常生活起床、低頭系鞋帶等動作要緩慢，洗澡時間不宜過長等。
（6）飲食營養。病人的病情輕重，有無并發癥，能否正常飲食，消化吸收功能、體重、血脂、血糖、電解質等因素，提出不同的飲食營養治療方案。在急性期飲食治療是讓病人能度過危急階段，為恢復創造條件。恢復期應提出合理飲食的建議，糾正營養不足或營養失調，促進恢復和防止復發。
4. 高血壓中風
高血壓中風是由腦血管病變引起的，多見于老年人，尤其是高血壓或明顯動脈硬化者。腦中風治療方法與康復保健極其重要，在中風患者度過危險期后，大多留有半身不遂、言語不利等后遺癥，此時積極在家里利用康復治療的器械，加強防治中風后遺癥有著較好的效果。腦中風病人在康復期如無吞咽困難，宜以清淡、少油膩、易消化的柔軟平衡膳食為主。
中風是中醫學對急性腦血管疾病的統稱。它是以猝然昏倒，不省人事，伴發口角歪斜、語言不利而出現半身不遂為主要癥狀的一類疾病。由于本病發病率高、死亡率高、致殘率高、復發率高以及并發癥多的特點，所以醫學界把它同冠心病、癌癥并列為威脅人類健康的三大疾病之一。
【高血壓中風的前兆癥狀】
（1）眼睛突然發黑。單眼突然發黑，看不見東西，幾秒鐘或幾十秒鐘后便完全恢復正常，是腦缺血引起視網膜缺血所致。
（2）原因不明的跌跤。由于腦血管硬化，引起腦缺血，運動神經失靈，可產生共濟失調與平衡障礙，而容易跌跤。
（3）說話吐字不清。腦供血不足時，人體運動功能的神經失靈，常見癥狀之一是突然說話不靈或吐字不清，甚至不會說話，但持續時間短，最長不超過24小時。
（4） 哈欠不斷：如果無疲倦、睡眠不足等原因，出現連續的打哈欠，這可能是由于腦動脈硬化、缺血，引起腦組織慢性缺血缺氧的表現。
（5）精神改變：如嗜睡，或性格一反常態，變得沉默寡言，或多語急躁，或出現短暫智力衰退。
（6）流鼻血：經醫學觀察，高血壓病人反復鼻出血，也可能會發生腦溢血。
5. 預防中風要注重五個字
——靜
預防中風一定要維持情緒寧靜，切忌在短期內內情緒出現很大的波動，像憂傷、害怕、狂喜等心態盡量避免出現，因而在日常生活中病人不但要維持積極的心態，還要維持穩定的心態。
——動
適度開展健身運動，對預防中風有挺大協助。能夠每日堅持不懈溜達，還可以做個體操運動這種溫和的健身運動，協助提高本身體質，還可以推動血液循環系統加速基礎代謝，在預防中風層面有非常好的實際效果。尤其是肥胖人群，能夠根據伺服控制系統休重，那樣還可以減少患糖尿病、高血壓及其中風的幾率。
——節
平時在日常生活中一定要留意控制，作息時間一定要規律性。另外，也要避免人體太過疲勞，假如一直忙碌工作中，休息不好，非常容易造成中風。因而，無論是在生活上還是飲食搭配層面一定要控制，還要杜絕暴食暴飲的飲食，多吃清淡的菜。
——治
中風的出現跟高血壓、高血脂有一定關聯，因而當出現中風的發病原因以后，一定要對于此事立即開展醫治，避免其引起中風。
——勤
人到了一定年紀后，體質越差，非常容易出現這樣或那樣的問題。因而，一定要勤做常規體檢，那樣才能夠及時處理自身的問題，并立即開展醫治控制。
（三）老年癡呆癥及其預防
1. 老年癡呆癥簡介
阿爾茨海默病（AD）是一種起病隱匿的進行性發展的神經系統退行性疾病。臨床上以記憶障礙、失語、失用、失認、視空間技能損害、執行功能障礙以及人格和行為改變等全面性癡呆表現為特征，病因迄今未明。65歲以前發病者，稱早老性癡呆；65歲以后發病者稱老年性癡呆。
（1）病因
該病可能是一組異質性疾病，在多種因素（包括生物和社會心理因素）的作用下才發病。從目前研究來看，該病的可能因素和假說多達30余種，如家族史、女性、頭部外傷、低教育水平、甲狀腺病、母育齡過高或過低、病毒感染等。下列因素與該病發病有關。
（2）臨床表現
該病起病緩慢或隱匿，病人及家人常說不清何時起病。多見于70歲以上（男性平均73歲，女性為75歲）老人，少數病人在軀體疾病、骨折或精神受到刺激后癥狀迅速明朗化。女性較男性多（女、男為3∶1）。主要表現為認知功能下降、精神癥狀和行為障礙、日常生活能力的逐漸下降。根據認知能力和身體機能的惡化程度分成三個時期……
（3）預后
由于發病因素涉及很多方面，絕不能單純的藥物治療。臨床細致科學的護理對患者行為矯正、記憶恢復有著至關重要的作用。對長期臥床者，要注意大小便，定時翻身擦背，防止壓瘡發生。對興奮不安患者，應有家屬陪護，以免發生意外。注意患者的飲食起居，不能進食或進食困難者給予協助或鼻飼。加強對患者的生活能力及記憶力的訓練。
2. 老了怕癡呆？千萬別這樣吃飯！
專家：常做幾個動作，大腦更年輕！
飲食習慣對人的健康發育至關重要。養成良好的飲食和健身習慣，才能擁有一個強壯的身體和聰明的大腦，同時也應該警惕一些非常不利于健腦的壞習慣。下面的這些壞習慣，您應該提高警惕。
四個不良飲食方式，正在悄悄損害你的大腦
（1）重金屬元素。據有關研究表明，人一旦長期攝入過量鋁、鉛、錳等金屬元素就會導致人認知出現障礙，嚴重時會影響人的大腦。就目前來說，日常會攝入金屬元素的途徑主要來源于食品添加劑，比如泡打粉、明礬等，主要含有鋁元素。為此，建議大家平時最好控制鋁元素的攝入，一周內最好不要超過1毫克。
（2）高膽固醇。據研究發現，血液中膽固醇含量較高的人，發生老年癡呆的概率比膽固醇含量低的人要高3-5倍。值得注意的是，隨著人年齡是增長，身體清除膽固醇的速度會變慢。如果人們長期攝入高膽固醇的食物，就極容易造成體內膽固醇含量升高，而增加患老年癡呆的風險。
（3）不吃主食。一般不愛吃主食的人，往往更容易損害大腦。因為大腦和身體其他器官不同，如果沒有糖元存儲的能力，就會需要血液供給大腦葡萄糖、養料，以至于供神經元代謝。一般主食含有大量碳水化合物，當人攝入主食時，碳水化合物轉化成葡萄糖的速度比脂肪快，這樣可以及時供給大腦所需的葡萄糖。
（4）甜食。據遼寧中醫藥大學李玉奇教授介紹，甜食會損害胃口，降低食欲，減少人體對高蛋白和多種維生素的攝入，導致機體營養不良，影響大腦發育。如果人呢常吃愛吃甜食，就無疑是在損害自己的大腦。
幾種營養元素，預防老年癡呆
老年癡呆癥可以說是一種很不幸的疾病，不僅對患者本身的生活和健康有影響，還增加家人的負擔。因此，上了年紀的人，做好預防老年癡呆的工作，平時可多攝入以下幾種營養元素：
Ω-3脂肪酸：Ω-3的代謝產物DHA是國際公認預防老年癡呆的最佳營養品。因為在專家的研究中發現，人的大腦神經細胞突起的尖端上，有著豐富的DHA，即二十二碳六烯酸，這一物質由Ω-3轉變的。一般，DHA不僅可修復受損神經細胞、活化殘存神經細胞的功能，還增進神經細胞的發育。如果尖端上缺乏了DHA，就會使神經細胞死亡，死得越多，人的大腦功能就越差。
據日本科學家驗證表明，日常膳食攝取Ω-3脂肪酸可避免老年癡呆的發生。因為生活在沿海地域的日本居民，吃深海魚類是家常便飯的事兒，讓人意外的是，在老年人群中幾乎沒有人患上老年癡呆癥。除此之外，據一項針對1.5萬人開展的研究顯示，每周吃魚超過1次的人，患老年癡呆癥的風險比不吃魚的人低19%。有關研究人員指出，在魚油中，尤其是深海魚油，富含Ω-3脂肪酸，這一物質同樣能提供較多的DHA。
維生素B12及葉酸：據英國的一項新研究表明，加大維生素B12及葉酸的攝入有利于避免早發性老年癡呆。因此，想要預防老年癡呆癥可以適當吃一些富含維生素B12或葉酸的食物，比如含維生素B12的食物有香菇、大豆、牛奶、各種發酵食品等；而含葉酸的食物有柑橘、番茄、西瓜、菌類等。
卵磷脂：當人體內乙酰膽堿的含量不足時，就易引起記憶力衰退，這也正是老年人患癡呆的原因之一。因為乙酰膽堿是神經系統信息傳遞時的所需化合物，一般人的大腦會直接從血液中攝取磷脂和膽堿，并轉化為乙酰膽堿。因此，想要預防老年癡呆可以適當補充卵磷脂，比如吃一些蛋黃、豬肝、大豆制品、蘑菇、魚腦、魚子等食物。
核酸：眾所周知，核酸是遺傳物質的基礎，主宰著細胞物質代謝的功能。然而，隨著人年齡是增長，延緩人體衰老的核酸會減少。這時候就需要人額外補充，這樣不僅能延緩衰老，還能預防老年癡呆。平時可以多吃一些富含核酸的食物，比如魚蝦、木耳、蘑菇類等。
好的脂肪酸：對于人體的大腦而言，想要維持大腦正常功能，必不可缺少的營養物質就是好的脂肪酸。平時可以多吃一些富含好的脂肪酸食物，比如核桃、魚油、紅花油等。除此之外，對于老年婦女來說，適當補充好的脂肪酸不僅能夠預防老年癡呆，還可以緩解卵巢衰退。這主要是因為脂肪組織是人體內除卵巢外制造雌激素的重要場所。
微量元素：據科學家的不斷研究，發現微量元素與老年癡呆有著密切的聯系。例如微量元素鋅參與腦組織中不少酶類和神經遞質的合成。在老年癡呆患者的人群中發現，患者的血、腦脊液以及腦組織的鋅含量均是降低的。因此，想要預防老年癡呆，不妨多吃一些含鋅的食物，比如瘦肉、豆類、魚類等。
預防老年癡呆，多做這些動作
其實，預防老年癡呆除了注意攝取以上幾種營養元素外，日常可以運動運動，比如做下這6種動作：
1. 手指操。手指上有著與健康密切聯系的穴位，而適當做做手指操，這有助于健康的發展。手指操的具體做法：雙手手腕伸直，使五指靠攏，然后張開，反復做若干次。與此同時，用食指、中指、無名指、小指依次按壓拇指，以至于刺激各指端的穴位。
2. 做手工。一般上了年紀的老人都比較空閑，在空閑的時候可以做下手工，活動一下自己的手指以及大腦，有助于預防老年癡呆。例如平時可以做雕刻、制圖、剪紙、打字、手指彈奏樂器等，這可以促進血液循環，增加大腦的活動與開發，有效預防癡呆。
3. 轉核桃。有一些老人比較懶，不想運動也不想動腦，那不妨轉核桃。這樣做可以刺激大腦皮質神經，促進血液循環、增強腦力靈活性，延緩腦神經細胞老化。轉核桃的具體方法：把核桃掌握在手中，用力握的同時呼氣，然后深吸氣并將手張開。又或者將兩個核桃來回交換轉動。
4. 旋轉頭頸部。在自身身體狀況允許下，可以適當旋轉頭頸部，這可以使脊椎轉動變得靈活以及延緩腦動脈硬化，預防癡呆。旋轉頭頸部的具體方法：首先將頭部慢慢由左像右旋轉，其次再將頭頸由右向左旋轉。
5. 多拍手。拍手是件很容易做的事情，尤其對于預防癡呆很有用。因為長期堅持拍手可以促進氣血通暢，增強體質，從而預防老年癡呆。拍手時需要注意的是，切勿用力過猛，切勿在飯后拍手，早晚各一次即可。
6. 金雞獨立。金雞獨立這一動作人人皆知，想要預防老年癡呆，不當閉著眼睛做金雞獨立。因為閉眼進行金雞獨立需要靠大腦和腿部來平衡。因此，在老人身體允許的情況下，在家可適當做做金雞獨立。
【本次附錄 高膽固醇的食物】
1. 蛋黃。蛋黃中含有較多膽固醇（平均每個蛋黃含有250-300mg），蛋白則沒有膽固醇，因此多吃蛋黃有可能會誘發血膽固醇的升高。實驗表明，老年人每天吃2個以上蛋黃，的確能引起血膽固醇的升高。對于健康的成年人來說，一天一個雞蛋黃是對健康有益的，但是對于高血壓、高血脂、糖尿病的人來說，應少吃蛋黃。
2. 動物內臟。動物內臟如肝、腎、肚、腸、腦等，大多都屬于高膽固醇食物。因此，為了避免攝入過量的膽固醇，因此應該嚴格限制進食動物內臟。
3. 動物油。動物油就是動物脂肪，動物油以豬油為代表，含飽和脂肪酸和膽固醇較多。是否要食用動物油，吃多少，關鍵看自己的日常膳食組成。如果平日吃豬牛羊肉已經很多，從中得到了大量動物脂肪，就盡量不要再吃動物油了。如果平日基本上是素食，就可以適量用動物油來烹調，反而可以起到平衡脂肪酸構成的作用。
4. 牡蠣。這種頗受歡迎的食材可以為健康帶來很多益處，但對于膽固醇過高的患者來說則不宜食用。因為在85克牡蠣中就含有60.1毫克的膽固醇。
5. 魚子。魚子是一種高膽固醇的食物，每百克魚子中膽固醇含量在400毫克左右，比豬肝等動物內臟都高。對中老年人來說，每天攝入的魚子量需要嚴格控制。對一些高血壓、高膽固醇、高血脂以及患有心腦血管疾病的人群來說，更應該盡量避免實用魚子及其制品。
6. 皮蛋。皮蛋的制作原理是利用堿性溶液能使蛋中的蛋白質凝膠的特性，使之變成富有彈性的固體，但是，我們不要忘記，皮蛋也是由蛋做成的，通常是雞蛋或鴨蛋。據數據顯示，每100g雞蛋當中的膽固醇含量為585mg左右，每100g鴨蛋當中的膽固醇含量為565mg左右，所以皮蛋當中的膽固醇含量也就不會低。
7. 漢堡。漢堡是有名的美式菜肴。眾所周知，漢堡里可以添加任何食物，包括洋蔥、奶酪和培根等。一個經典雙層漢堡里的膽固醇含量高達175毫克。為了健康還是換其他食品來吃吧！
8. 炸雞。金黃香酥雞是很多人的最愛，但在炸雞中含有比漢堡更多的膽固醇。炸雞屬于高蛋白、高熱量、高油脂食物，中醫認為這樣的食物會助濕生熱，容易讓皮膚生痘。
9. 各類小吃。反式脂肪可以使健康食品變成高膽固醇食品。這些小吃大部分都含有反式脂肪如餅干、蛋糕、薯條、洋蔥圈和餅干。很多小吃的“壞”膽固醇水平很高。知道脂肪和膽固醇的限度。閱讀食品標簽，烹調的時候留個心眼，就能少吃點高膽固醇食物。
10. 融化的奶酪。熱乎乎的融化奶酪片是一份完美的三明治中不可缺少的元素，但并不適合膽固醇偏高的人群，因為僅28克奶酪中就含有27毫克的膽固醇。
