猴桃的營養價值 1、降低膽固醇食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。2、促消化它含有的膳食纖維不僅能夠降低膽固醇，而且可以幫助消化，防止便秘，清除體內有害代謝物。3、降血脂抑制膽固醇在動脈內壁的沉積，從而防治動脈硬化，可改善心肌功能，防治心臟病等。4、防癌抑腫瘤常吃燒烤食物能使癌癥的發病率升高，因為燒烤食物下肚后會在體內進行硝化反應，產生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌癥發生。5、增強體質獼猴桃亦是滋補強壯之品，其中的營養物質可明顯提高肌體活性，促進新陳代謝，協調肌體機能，阻斷致癌物質，增強體質，延緩衰老。1、獼猴桃含有豐富的碳水化合物，維生素和微量元素。尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽為“維生素C之王”。2、獼猴桃外皮含有豐富果膠。3、獼猴桃屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。4、獼猴桃中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經傳導物質、可促進生長激素分泌。5、果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E。6、世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高，獼猴桃由于較獼猴桃素有“水果之王”的美譽，是營養密度最高的水果。而且獼猴桃有個秘密——能克制十種病毒細胞！1、維生素C——乳腺癌平時多吃一些獼猴桃，可以抑制癌細胞的產生。維生素C作為一種強效氧化劑，可以阻礙突變基因轉化成癌細胞。獼猴桃中含有豐富的維生素C，這也是為什么新鮮的獼猴桃很酸的原因。所以，平時多吃一些富含維C的水果可以有效防止乳腺癌、胃癌、肺癌。2、氨基酸——肥胖癥獼猴桃類含有蛋白水解酶，他們可以幫助我們的身體快速分解多余脂肪，從而加速細胞的新陳代謝，讓身體保持狀態，時刻都充滿著活力。餐后喝點獼猴桃汁可以幫助胃消化，促進腸胃蠕動，還能起到助眠的效果。3、維生素B6——促進皮膚再生獼猴桃中維生素B6的含量高達5%，維生素B6對治療曬后損傷的肌膚有很好的療效。4、鍺元素——近視、弱視研究表明，大多數患弱視的人都是微量元素鍺的缺乏者。獼猴桃中含有多種微量元素，其中就有可以預防弱視的鍺元素。5、葉酸—
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