紅燒排骨
排骨，生抽，老抽，蠔油，冰糖，干辣椒，鹽，食用油。做法：
1、鍋中入水，倒入排骨，加料酒姜片，蔥，焯水撈出洗凈。
2、起鍋入油，爆香姜片，倒入排骨翻炒至金黃，加一勺料酒，一勺香醋，一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油翻炒均勻，加適量水，放入冰糖，干辣椒大火煮開(kāi)調(diào)小火燜煮40分鐘左右。
3、煮至湯汁濃郁加適量鹽雞精調(diào)味，大火收汁撒上芝麻，蔥花即可開(kāi)吃。
把子肉
五花肉，尖椒，雞蛋。做法：
1、調(diào)料汁：兩勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺甜面醬。
2、五花肉切片直接放入鍋中，煎到兩面金黃，倒入醬汁翻炒均勻，加入香葉，八角，桂皮，干辣椒，倒入沒(méi)過(guò)食材的開(kāi)水，燜煮40分鐘。3、青椒雞蛋熱油下鍋煎到虎皮狀，倒入鍋中繼續(xù)燜煮20分鐘，大火收汁即可。
牛肉炒筍尖
牛肉250克，小竹筍尖，泡椒，小米椒，小蔥，姜蒜。做法：
1、準(zhǔn)備好食材，竹筍切片，牛肉切片加1勺蠔油+1勺生抽+1勺淀粉+1勺食用油拌均勻。
2、鍋中倒入油，放入蔥蒜小米椒，泡椒碎炒香，再倒入牛肉炒至變色。
3、倒入小竹筍翻炒片刻，加1勺老抽+半勺蠔油少許鹽、少許蔥段翻炒均勻即可。
紅燒豬蹄
豬蹄2個(gè)、蔥姜蒜八角，桂皮，香葉，花椒、冰糖。做法：
1、豬蹄洗凈剁小塊、冷水下鍋，加蔥姜料酒，大火煮開(kāi)撈出洗凈，再用廚房紙巾擦干豬蹄表面水分。2、鍋中油燒熱放冰糖，小火炒至棗紅色，放豬蹄翻炒均勻上色，加入碗中的香料，加入3勺生抽+1勺料酒+1勺蠔油+1勺黃豆醬+2勺老抽炒勻。
3、加沒(méi)過(guò)豬蹄的開(kāi)水，中小火燜煮40分鐘左右，最后大火收汁即可。
菠菜金針菇
1、調(diào)醬料：碗中加入小米辣，芝麻，蒜多一點(diǎn)，淋勺熱油，+2勺生抽，2勺醋，1勺蠔油，適量鹽攪拌均勻。
2、菠菜金針菇洗凈去根，鍋里加鹽把水燒開(kāi)，先放金針菇再放菠菜煮熟，撈出過(guò)一遍涼白開(kāi)捏干水分裝盤(pán)，倒入料好的料汁，攪拌攪拌就可以開(kāi)吃啦。
手撕涼拌杏鮑菇
杏鮑菇3個(gè)、蔥花、蒜、小米辣、香菜、白芝麻，生抽2勺、醋1勺、糖半勺、鹽1小勺、辣椒粉1勺、孜然粉1小勺。
1、杏鮑菇洗凈上鍋蒸熟，取出放涼撕成長(zhǎng)條。
2、調(diào)碗汁：蔥花+蒜末+芝麻+小米辣+辣椒粉+淋熱油攪勻，加入生抽+醋+鹽+糖+孜然粉攪勻。3、加入杏鮑菇+香菜拌勻即可。@吃不飽同學(xué) @吃貨薯 @日常薯 @生活薯 @薯?xiàng)l小助手 @薯隊(duì)長(zhǎng)
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