北京小吃歷來聞名，最早的北京小吃去處有兩處，除了前門大柵欄，就數(shù)牛街了。牛街小吃兩大主流分別是牛羊肉料理以及各式糕餅小吃。這里的美食不只卓有特色，其中更包含眾多中國傳統(tǒng)小吃的“工藝絕活”。其實無須贅言，您親自去牛街轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，看看那些排隊的人群就能明白一二了。
大順齋
推薦菜：糖火燒、糖卷果、牛舌餅、扒肉條
點評：三百多年的老字號，最出名的當(dāng)屬糖火燒了。糖火燒色澤深棕，看著就特勾人食欲，料很足，紅糖麻醬都很舍得放，做的很有層次，外面的殼是微微酥脆的，里面的芯是綿軟的，麻醬味道很濃郁，還有紅糖沙沙的的口感和淡淡的桂花香味，甜而不膩，咬上一口，滿口留香，吃了一個還想再吃。
牛舌餅，也是老北京口味，沒的說，表皮酥而不硬，層次很豐富，一咬直掉渣，餡兒是椒鹽的，口感潤潤的，很綿密，吃起來咸咸的不是很甜，怎么吃都吃不膩。
人均:￥14
地址：西城區(qū)牛街5號牛街清真超市內(nèi)
電話： 010-89522445
洪記小吃店
推薦菜：牛肉粒、驢打滾、炸糕、年糕、豌豆黃
點評：洪記，以牛肉粒、雞肉粒出名，炸得恰到好處，肉質(zhì)緊湊而嫩，口感好。黏貨都不錯，黃米炸糕、糖火燒，連帶素丸子、醬牛羊肉等，他家都賣，是牛街最全乎的，美味食尚小編大肆感慨城南的生活真幸福。老店在胡同盡頭；新店就在清真超市對面，寬敞明亮。
人均:￥31
地址：西城區(qū)牛街12號(牛街清真超市對面)
電話： 010-63550735
伊寶荷葉甑糕
推薦菜：荷葉甑糕、蕓豆糕、綠豆糕、栗子糕
點評：甑糕不錯，深深的棗紅浸入到原本白皙的糯米里，模樣嬌羞可人。咬一口軟軟糯糯、黏黏乎乎、甜甜蜜蜜，相比傳統(tǒng)的年糕，感覺他家的米更加糯，配合甜香軟化的甜棗更加美味，感覺他家的甑糕雖然甜但是不是那種齁的感覺，是恰如其分，剛剛好，讓你感覺好。賣糕的妹子個個笑臉迎人，而且下手超有準(zhǔn)頭，你說要半斤，她一刀切下去，八九不離十。
人均：￥13
地址：西城區(qū)牛街5號牛街清真超市1樓(近輸入胡同)
電話：無
寶記豆汁店
推薦菜：豆汁、炒草莓、炒紅果、麻豆腐、焦圈
點評：老店小門臉，店里顯得有些簡陋，不過來這要的是那個味~服務(wù)有種家似的熱情，老北京的感覺很貼。他家招牌豆汁制作過程很復(fù)雜的，是把綠豆浸泡到可捻去皮后撈出，加水磨成細(xì)漿，倒入大缸內(nèi)發(fā)酵，沉入缸底者為淀粉，上層飄浮者即為豆汁，發(fā)酵后的豆汁須用大砂鍋先加水燒開，兌進(jìn)發(fā)酵的豆汁再燒開，再用小火保溫，隨吃隨盛不要看其貌不揚，但一直受到北京人的喜愛，原因在于它極富蛋白質(zhì)、維生素Ｃ、粗纖維和糖并有祛暑、清熱、溫陽、健脾、開胃、去毒、除燥等功效。
人均:￥15
地址：西城區(qū)牛街輸入胡同27號(胡同口路北)
電話： 010-63535728
白記年糕
推薦菜：驢打滾、年糕、豌豆黃、艾窩窩
點評：去牛街必吃，別看柜臺簡陋，生意卻超火。小吃品種豐富，做工講究，用料實在，口味始終如一。驢打滾，江米面薄厚適中，豆餡細(xì)膩綿軟，入口即化，味道真是絕了。招牌年糕也不錯，軟軟糯糯，口味特地道。可惜保質(zhì)期不長，所以大伙兒每次少買點解解饞。
人均:￥17
地址：西城區(qū)牛街5號牛街清真超市1樓(近輸入胡同)
電話：無
奶酪魏
推薦菜：宮廷奶酪、杏仁豆腐、奶油炸糕、奶卷
點評：店面雖然不大，但干凈整潔。甜品種類繁多，宮廷奶酪，綿軟、香滑、白晰，征服了許多人；剛出鍋的奶油炸糕外酥里嫩，松軟糯口，值得閉上眼睛好好享受。至于杏仁豆腐，也是滑嫩無比，甜蜜中含著絲絲苦味，清新淡爽。只可惜量有點少，吃起來不過癮。
人均:￥17
地址：西城區(qū)廣安門內(nèi)大街202號107室(牛街北口大中電器西邊口內(nèi))
電話： 010-63522402
老爆肚滿
推薦菜：燒餅夾肉、爆肚、燒羊肉、羊雜湯、肚仁
點評：他家的燒餅夾肉算是北京的獨一份——熱乎乎的燒餅，從中間劈開但不切斷，醬牛肉和燒羊肉一樣一半切碎夾進(jìn)去。牛羊肉的油借著熱乎勁滲到燒餅里，香！醬肉的味道很好，切得很碎，沒什么膻腥味，夾肥的肉特別鮮美。燒羊肉和燒牛肉也格外地道。胡同店以外賣為主，南橫西街店可堂食。
人均:￥31
地址：西城區(qū)牛街教子胡同71號(大順堂西)
地址：西城區(qū)南橫西街98-1號(近牛街)
電話： 010-83543133
聚寶源
推薦菜：手切羊肉、牛百葉、糖蒜、鮮羊肉、肥牛眼肉、炸燒餅、醬牛肉、糖卷果
點評：天一涼，這里有又開始火了。店里圍坐著拖家?guī)Э诘睦媳本兜揽梢娨话摺Ｌ垮仭⑶鍦⒙獒u，件件地道。手切羊肉肥瘦適中，鮮嫩無敵，絕無膻味；燒餅必須得吃，一口一個，用羊油做的，里邊有孜然味，外酥里嫩的。外賣窗口可以買醬牛肉，非常入味的香料味和牛肉絕搭，肉酥爛而筋勁道，好吃到讓你淚流。記得提前訂位，否則等幾個小時是很正常的。
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