蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力，鮮美多汁的白蘿卜既能行氣助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的“養(yǎng)生菜”之一，今天小編就分享一道清蒸白蘿卜的美食做法給大家，看看小編是怎么做的吧？
主料：白蘿卜1個(gè)、耗油10毫升、花椒油5毫升、香油1毫升、鹽少許、香蔥2根、小米椒一個(gè)。
做法：
1、將白蘿卜洗凈，切成薄厚均勻的薄片，放入盤中，香蔥切碎。
2、碼盤好的白蘿卜放入蒸鍋，水燒開后大火蒸10分鐘。（如果不是新鮮的蘿卜，要適當(dāng)延長(zhǎng)蒸的時(shí)間，以用筷子一戳就爛為好），關(guān)火。
3、乘熱從蒸鍋中取出，將盤子里蒸出的蘿卜湯汁倒入一小碗里，將鹽加入熱湯汁，使其溶化，然后分別加入蠔油、香油、花椒油，和小米椒辣椒圈攪拌均勻。
4、將調(diào)好的調(diào)料汁澆在蘿卜片上，撒上香蔥碎，即可食用。
制作技巧：
1、蒸蘿卜的汁水一定要留著，不要倒掉。
2、蠔油也可以改用蒸魚豉油，不宜放多，有點(diǎn)色澤就好，咸度不夠用鹽調(diào)節(jié)，切記不能用醬油。
3、喜歡吃辣的可以多放一些小米椒。
