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文丨raqzhujingxu
十年之前，我不認識你，你也不知道我，我與茶形同陌路。我不懂茶，對于茶我只用記憶中看到的茶樹來說一段故事，不認識茶樹那真是糟糕了，作為南方的孩子，多多少少知道些吧？不知道呀！除了茶葉是從茶樹上長出來，由一批采茶的工人早出晚歸的采摘下來，這是我在高中時知道茶葉是從茶樹上摘下來制作而成，茶樹是小時候媽媽教我認識，茶樹在家鄉后山的黃土地上一簇一簇的長，但是無人問津也無人管理，當地人也沒有一個知道茶，更不喝茶。
也許走出去世界就變大了，看見的東西也就多了，在我踏入大學我便開始與茶有了交往，在校園陽臺的茶室成了沏茶的小地方，也成了把茶交友的有趣的地方，來者不拒，只要你愿意來便有人給你沏上茶，一聊就是半天，文人雅士興趣一高便是詩從懷來，生活很簡易，簡單到茶水還未品嘗夠，時間就不夠了，茶知識需要探討探討探討在學習，不分好壞，不講憂慮，就像我和茶的緣分，不都是慢慢揭開，漸漸懂得，有趣的東西要分享，茶喝著健康，吃著有趣，有時候吃茶就是吃個茶趣。心浮氣躁神無所思，吃茶去；慌里慌張忙亂不堪，吃茶去；心有郁結悲憤不已，吃茶去。
人呀，有時候就應該靜靜，就如燒水泡茶，水有三沸，一沸冒如魚眼，二沸涌如泉眼，三沸滾如大浪，選水則不偏不倚，中間沸騰為止，沖泡時不僅是生活中的一項技能，也是一門藝術，茶藝師想必都有所耳聞吧！可別說不知，茶藝，女子表演的茶藝柔美，男子表演的茶藝大氣，一套茶藝下來，你整個人都會安靜上許久，怎么沖泡？有許多的方式，按照不同的茶類選取不同的容器，紅茶蓋碗泡，普洱紫砂壺，綠茶玻璃杯等，紅黃青白綠黑，各有千秋，紅茶的正山有些甜，綠茶的龍井有些澀，許多女性大多數偏愛紅茶，男性偏愛綠茶，這不是在暗說女性會享福男性能吃苦么？
南方人飲茶，閩南人酷愛。
說起喝茶，閩南那邊的人可是愛不釋手，早中晚似乎頓頓不離茶，因此許多的茶葉都來自閩南，來自大山深處的人家，我可要好好研究閩南方人為何吃茶如此之愛？茶源于中國，《茶經》有錄茶者，南方之嘉木，說明茶生于南方的土地上，后有調查云南叢林有老茶樹，并從絲綢之路發現了中國的茶葉遠銷西歐，神農嘗百草得荼而解之，看來神農是南方人了，這么一說閩南的群眾愛喝茶是有歷史性的原因，自然而然，遺傳的基因都特帶上祖宗愛喝茶的性質，茶就這樣通過生物的傳承方式流傳下來，同時唐代的茶藝大師《陸羽》擺案著茶經也是功不可沒，有基因在流傳可不行，要有高人引進門方可水到茶泡香，人生如荼，茶葉要選擇好的茶葉采摘，制作做出好的茶制品，正如大自然中的優勝劣汰、物競天擇，生活中的就職，優者優位，炒青，茶葉過火才把它深處的芬芳散發出來，不受磨難苦難如何回甘？人生與茶怎會如此相似，但愿越老越香。
我與茶的緣分是在悄然間出現，在突如其來的大學所開的大學茶道課程中結緣，再進一步便是無我茶會，茶友茶人四方友，各色民族聚歡談，暢談茶間新體味，無惡無厭一家親，無順無序不分群，不高不低等位人。
時間在前行，歲月在流逝，奶奶是閩南人，多少有些愛茶味。
斑馬線上行人匆匆，大車道上車流往返。暮色蒼茫夜里昏睡，一口茶后便成不昧。
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