1、鍋里少倒點(diǎn)油放花椒八角等大料炸油，起香倒入切好的五花肉（方塊型），把肉煸到呈白色有香味用盤(pán)子裝出來(lái)，然后熱鍋放入冰糖，再倒入生抽把冰糖完全燒化掉，然后倒入之前煸好的肉，翻炒到每塊肉都被生抽冰糖汁包裹，放入蔥和生姜，料酒，生抽，腐乳翻炒一分鐘左右，加水漫過(guò)肉，大火燒開(kāi)10分鐘后中火10-25分鐘轉(zhuǎn)小火40分鐘后，大火收汁，最后裝盤(pán)。
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