乳糖不耐癥，并不是所有人都熟悉，其實通俗的講就是有人喝不了牛奶，喝了就可能拉肚子。其主要的原因在于牛奶中的乳糖。乳糖不耐受人群完全可以食用酸奶來代替牛奶。酸奶是通過乳酸菌的作用，將牛奶中的部分乳糖轉化成為乳酸。這種方式同樣是去除牛奶中的乳糖，同樣可以避免大多數的乳糖不耐受癥狀的發生。并且酸奶中除了乳糖變為乳酸之外，牛奶的其他營養全部都保存了下來，尤其是鈣，在酸奶酸性條件的作用下，會被人體更好的吸收。
我就是乳糖不耐受人群之一，所以我選擇喝酸奶，尤其喜歡喝自制的濃稠酸奶，再配上一勺亞麻籽油，享受美味就是如此簡單。
主料：純牛奶540克，原味酸奶180克
輔料：亞麻籽油1湯匙
1.準備純牛奶和酸奶，酸奶盒用開水燙過，并瀝干水分，
2.將純牛奶和酸奶一并倒入酸奶盒中，用筷子充分攪拌均勻，
3.將酸奶盒蓋上蓋子，放入面包桶中，
4.選擇酸奶程序，時間設定8小時，
5.將做好的酸奶倒入杯中，調入1湯匙亞麻籽油，
6.美美的享用吧。
小貼士：
1.純牛奶與酸奶的比例為3：1，如此做出來的酸奶是特別濃稠的，適合直接喝或是做酸奶蛋糕用。
2.亞麻籽油可以讓酸奶的有一股特別的味道，入口的感覺十分美妙，正所謂美味+營養，一個都不能少！
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