如今白茶從幾年前的無名小卒逆襲成了如今茶界的“高富帥”，市場上叫白茶的多了起來，導致茶友對白茶認知有些混淆不清。福鼎白茶、政和白茶與云南月光白和安吉白茶，都被統稱為白茶，那么它們又有什么區別呢？小編今天幫茶友們梳理一下。
產地不同
| 茶的種類 | 產地不同 |
|---|---|
| 福鼎白茶 | 福建福鼎 |
| 政和白茶 | 福建政和 |
| 月光白茶 | 云南普洱 |
| 安吉白茶 | 浙江安吉 |
茶種不同
| 茶的種類 | 茶種不同 |
|---|---|
| 福鼎白茶 | 以福鼎大白茶（華茶1號）、福鼎大毫茶（華茶2號）為主。 |
| 政和白茶 | 以政和大白茶（華茶5號）、政和小茶、水仙白為主。 |
| 月光白茶 | 云南大葉種，多采用景谷大白茶，景邁為最。 |
| 安吉白茶 | 浙江安吉產的白葉1號 |
工藝不同
| 茶的種類 | 工藝不同 |
|---|---|
| 福鼎白茶 | 福鼎白茶以日曬萎凋為主，主打白毫銀針。新工藝白茶是在傳統工藝中加入了輕揉的步驟，福鼎特色，政和沒有。 |
| 政和白茶 | 政和白茶以室內萎凋和復式萎凋為主，更善于白牡丹。 |
| 月光白茶 | 制作工藝與福建白茶有點相似，只是萎凋中加入輕發酵的模式。 |
| 安吉白茶 | 鳳形是綠茶的烘青工藝，龍形是綠茶炒青工藝 |
外形不同
| 茶的種類 | 外形不同 |
|---|---|
| 福鼎白茶 | 銀針外形優美，芽頭壯實，毫毛厚密，富有光澤，色澤偏黃白色。牡丹茶針肥壯，葉片短、寬、厚 |
| 政和白茶 | 銀針外形粗壯，芽長，毫毛略薄，色澤偏灰綠，沒有福鼎的白。牡丹茶針長，葉片略有蜷曲之狀 |
| 月光白茶 | 毫短而密，條形緊索，較為蜷曲，色澤蒼白；與福建白毫銀針的區別非常明顯。月光白的外形特點：上片白，下片黑（葉面黑色，葉背白色）。 |
| 安吉白茶 | 鳳形安吉白茶條直顯芽，壯實勻整，色嫩綠，鮮活泛金邊。龍形安吉白茶扁平光滑，挺直尖削，嫩綠顯玉色，勻整。 |
福鼎銀針與政和銀針
福鼎牡丹與政和牡丹
月光白茶與安吉白茶
茶湯不同
| 茶的種類 | 茶湯不同 |
|---|---|
| 福鼎白茶 | 傳統工藝的湯色碧清，呈杏黃色，香氣清幽淡雅，滋味醇和；新工藝的味道更甜、更柔，茶湯橙紅。 |
| 政和白茶 | 茶味醇厚，花果香清鮮，湯色更濃。 |
| 月光白茶 | 口感醇厚飽滿，苦澀較弱，香醇溫潤。有清雅的果香或是淡雅之花香，這是“月光白”獨有的一種香氣表達現象。 |
| 安吉白茶 | 沖泡杯中葉張玉白，莖脈翠綠，湯色鵝黃，清澈明亮，鮮爽甘醇，香高持久，淡雅、清爽、鮮香，沖泡后葉是白的，脈是綠的，葉白脈綠是識別安吉白茶的標志。 |
陳放不同
| 茶的種類 | 陳放不同 |
|---|---|
| 福鼎白茶 | 耐陳放，轉化比政和白茶快。 |
| 政和白茶 | 耐陳放，轉化時間長，味道更好。 |
| 月光白茶 | 只能保存2—5年左右。在此間香氣會隨時間而慢慢減弱。 |
| 安吉白茶 | 當年，追求新鮮，越放越不好。 |
小編說：看完上述比較，是不是不糊涂了吧，一方水土養一方人，同樣也適用于茶，好茶在于孕育它的土地，每種茶都有自己的特色，喜好隨心。這四種茶的特點是氨基酸相對較高，福鼎白茶、政和白茶是六大基本茶類中真正意義上的白茶，月光白茶近于白茶也有普洱基因，安吉白茶是綠茶。
你喜歡清香淡雅，可以選擇福鼎銀針和安吉白茶，喜歡醇和些的就是政和白茶和月光白茶。喜歡香甜一些的可以選擇福鼎新工藝白茶和月光白茶。
