春水秋香？
這不是鐵觀音的評(píng)價(jià)嗎？
沒想到吧！？
我們的壽眉也有這一特性！
而且絲毫不比鐵觀音差！
文 | 小白
01
又到一年壽眉的采摘季，
這春尾初夏的壽眉，
可是同時(shí)具備春日的鮮爽和初夏的爽朗呢！
這壽眉的采摘分為春尾初夏和秋季。
現(xiàn)在爺爺和爸爸采摘的都是所謂的春尾壽眉，也可以叫做初夏壽眉。
那句“要好喝，秋白露”，就是指入秋采摘的壽眉了。
尤其是白露節(jié)和寒露節(jié)采摘的，最為典型。
02
這所謂的春水呀，就是指春天的茶樹經(jīng)過了漫長的冬季。
好好養(yǎng)精蓄銳了一番，這內(nèi)含物質(zhì)極為的豐富！
春季采摘回來的茶青啊，含有大量的茶多酚、氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
經(jīng)過后期的傳統(tǒng)制茶工藝，成茶沖泡后湯水十分的飽滿，細(xì)細(xì)品嘗還很細(xì)膩！
同時(shí)啊，還飽含了春天的氣息，青草香和花香都會(huì)相伴左右。
03
再來解釋一下秋香。
這經(jīng)過一個(gè)盛夏的酷熱，茶樹雖說是生長茂盛，但是消耗也大。
由于這時(shí)茶樹的新陳代謝太過旺盛，這鮮葉長的雖大，但是葉質(zhì)很薄。
并且內(nèi)含的咖啡堿較多，成茶后滋味較為苦澀。
所以，只要一入盛夏，爺爺和爸爸都很少上山采茶了！
等到了白露節(jié)的前后，就又進(jìn)入了茶樹的生長佳期。
并且啊，這秋天的北風(fēng)天較多，秋高氣爽的天氣十分適合茶樹的生長。
這時(shí)的茶樹鮮葉消水順暢，并且這香氣既自然又高揚(yáng)。
不過這細(xì)膩之感，相比春白茶會(huì)較弱一點(diǎn)。
大家可別忘了，這秋壽眉可有個(gè)“粗茶婆”的外號(hào)呢！
04
總的來說，這春季的壽眉，湯水的鮮爽度強(qiáng)。
這秋季的白露、寒露則韻味足，并且耐沖泡，香氣清高！
我們都知道，這白茶越陳越好，尤其是壽眉的老茶。
無論是春季，還是秋季的壽眉，小白都覺得只要陳放1-3年這口感都是極佳的。
并且這陳放過后的壽眉，內(nèi)含的黃酮類物質(zhì)會(huì)逐年增加。
黃酮類物質(zhì)是一種很強(qiáng)的抗氧劑，可阻止細(xì)胞的退化、衰老。
05
這壽眉最讓小白傾心的是它的香氣。
壽眉多葉帶梗的特點(diǎn)，使它的香氣很厚重。
當(dāng)年的壽眉會(huì)略帶有青草味，隨著陳放時(shí)間的增加。
會(huì)有荷葉香、棗香、藥香的奇妙變化！
尤其是在煮茶的時(shí)候，香氣會(huì)充滿整個(gè)屋子。
品茶的同時(shí)看看書，聽聽英語，香氣籠罩，很是愜意。
06
其實(shí)壽眉不僅有著“春水秋香”的特點(diǎn)，其收藏價(jià)值也是很高的。
優(yōu)質(zhì)的茶青，加上制茶師傅的精心制作。
隨著歲月的沉淀，性情逐漸穩(wěn)定，其養(yǎng)生功效與日俱增。
不僅從親民價(jià)逆襲為高大上的養(yǎng)生茶，更是富含一種厚重，一份陳韻。
品嘗一款“春水秋香”的壽眉，就是在品讀內(nèi)心的寧靜和安享！
