武夷山
談起武夷山，應(yīng)該無(wú)人不知。作為世界文化與自然雙重遺產(chǎn)，是福建第一名山。清秀的山色，空靈的溪水，吸引著無(wú)數(shù)游客到訪，乘坐竹筏在九曲溪中觀賞兩岸青山秀水，實(shí)為一大樂(lè)事！
武夷山除了風(fēng)景秀美，還有一個(gè)特產(chǎn)讓它馳名天下——武夷巖茶。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品，以其獨(dú)特的口味獲得無(wú)數(shù)茶客的青睞。不常喝巖茶的人估計(jì)只知道有大紅袍，不過(guò)除了大紅袍，你可知道肉桂、水仙、正山小種等有何區(qū)別呢？武夷巖茶究竟有哪些類別？就讓小編給你一一道來(lái)。
1、大紅袍
大紅袍母樹(shù)
武夷山大紅袍，是中國(guó)茗苑中的奇葩，素有“茶中狀元”之美譽(yù)，乃巖茶之王，堪稱國(guó)寶，因早春茶芽萌發(fā)時(shí)，遠(yuǎn)望通樹(shù)艷紅似火，若紅袍披樹(shù)，因此得名。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，被譽(yù)為“武夷茶王”。大紅袍茶樹(shù)為灌木型，為千年古樹(shù)，九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，產(chǎn)量稀少，被視為稀世之珍，曾有企業(yè)以18萬(wàn)的天價(jià)拍下20克大紅袍。由于母樹(shù)產(chǎn)量極少，因此市場(chǎng)上流通的大紅袍均為母樹(shù)接枝后的產(chǎn)物，由于接枝代數(shù)差別巨大，品質(zhì)上也有很大的差別。
2、肉桂茶
沒(méi)喝過(guò)巖茶的人，聽(tīng)到“牛肉”、“馬肉”是怎么都不會(huì)聯(lián)想到這是茶的簡(jiǎn)稱。牛肉馬肉是兩個(gè)地方產(chǎn)的肉桂名，即牛欄坑肉桂、馬頭巖肉桂。肉桂香味霸氣，巖韻十足，佳者帶乳香，香氣久泡猶存。入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤(rùn)有光。
3、水仙茶
武夷水仙
這里的水仙不是花，是巖茶的一種，武夷山茶區(qū)素有“醇不過(guò)水仙，香不過(guò)肉桂”的說(shuō)法。水仙最大的特點(diǎn)就是茶湯滋味醇厚，葉寬而厚、成茶外形肥壯緊結(jié)有寶光色，沖泡后香含蘭花葉濃而醇，湯色深橙耐沖泡，葉底黃亮朱砂邊。
4、正山小種
正山小種是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史，由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成。后來(lái)在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶，正山含有正統(tǒng)之意。茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因?yàn)檠频脑颍枞~呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。16世紀(jì)末17世紀(jì)初，正山小種被遠(yuǎn)傳海外，由荷蘭商人帶入歐洲，隨即風(fēng)靡英國(guó)皇室乃至整個(gè)歐洲，并掀起流傳至今的“下午茶”風(fēng)尚。自此正山小種紅茶在歐洲歷史上成為中國(guó)紅茶的象征，成為世界統(tǒng)飲名茶。
5、金駿眉
金駿眉
金駿眉茶是正山小種的分支，2005年，武夷山村民在正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上研發(fā)出的金駿眉，掀起了中國(guó)紅茶的復(fù)興。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細(xì)小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。金駿眉要求采取新鮮的茶芽，摘取芽頭最鮮嫩的部位制作，一推向市場(chǎng)后便獲得廣大茶客的好評(píng)。
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