美麗俏佳人——都市女性完美保養

　　下面，介紹一些對眼睛有益的飲食做法，希望能幫助美麗俏佳人預防或擺脫眼疾的困擾。

　　養目粥

　　枸杞粥材料：枸杞10克，大米50克，冰糖10克。做法：枸杞用涼水泡10分鐘，少量米用涼水泡1小時左右，把米和加涼水的

　　枸杞一起放入電飯鍋內，煮至開鍋后，常溫保持半小時就可。若喜食甜的，也可以在下鍋時加三、四粒冰糖。功效：枸杞明目且有很好的滋補作用，可經常喝。

　　黑豆粥材料：黑豆100克，枸杞3～5克，紅棗5～10個。做法：以上材料加水適量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆爛熟，即可取

　　湯飲用。每日早、晚飲用，每次2～3杯為宜，可長期飲用。功效：防治眼睛疲勞和視力模糊。

　　桑葚蓮子粥材料：桑葚25克，蓮子25克，糯米50克。做法：將蓮子去皮、心，與粳米煮粥。桑葚洗凈、榨汁，加入蓮子粥中混勻飲用。功效：此粥滋陰補血、豐肌悅色，有明目黑發的功效，對美麗俏佳人們有很

　　好的食療作用。豆仁粳米八寶粥材料：赤豆、扁豆、花生仁、薏仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克，粳

　　米500克。做法：以上材料加水煮粥，拌糖溫食。功效：可健脾補氣、益氣明目。適于近視、不耐久視、睡眠質量差、消化不良者食用。

　　豬肝粥材料：豬肝200克、大米100克，蔥、姜、油、鹽各適量。做法：將大米下鍋，同時將切好的豬肝、蔥絲、姜絲、油、鹽一起下鍋，然

　　后在鍋內加入水約1000毫升，武火煮沸后，文火熬煮成黏稠粥狀即可食用。

　　功效：補肝、養血、明目，適用于氣血兩虛引起的貧血、夜盲、頭暈眼花等癥狀。

　　美目茶

　　菊杞茶

　　菊花、枸杞都是護眼的中藥材，泡出來的茶就是有名的“菊杞茶”，對緩解人的眼睛疲勞、干澀非常有幫助，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服感。

　　決明子茶

　　形狀像黑色米粒的決明子，煮成茶汁來喝，也是一種很好的護眼飲料。有清肝明目、利水通便的功效。

　　人參遠志茶材料：人參10克，遠志30克。做法：將人參、遠志共杵為末，每包8克，每次1包，沸水沖泡代茶飲，連

　　服7～10天。功效：可益氣養心、益智明目。

　　明目菜

　　熘肝尖材料：豬肝、木耳、黃瓜、醬油、水淀粉、豆瓣醬，蔥、姜、蒜、油、鹽等各適量。做法：將豬肝切成薄片，加醬油、水淀粉拌勻；木耳去耳根，洗凈撕碎；黃

　　瓜洗凈，去蒂切成片。油燒至五、六成熱時，放入漿好的豬肝片，翻炒幾下后取出；鍋內底油用豆瓣蔥、姜、蒜片爆鍋，烹入醬油，加入木耳、黃瓜片及適量清水、精鹽、味精燒沸，撇去浮沫，用水淀粉勾成濃溜芡，倒入豬肝，淋上香油，翻炒幾下即成。功效：中醫理論認為，豬肝具有補肝、養血、益目的功能。主治視力模糊、兩目干澀、夜盲及目赤等眼疾。常吃豬肝，可使人眼睛發亮，精神有力。

　　黑木耳炒黃花菜

　　材料：木耳、黃花菜、蔥、油、鹽等適量。

　　做法：將木耳放入溫水中泡發，去雜洗凈，撕成小片；黃花菜用冷水泡發，去雜洗凈，擠去水分，切成小段。鍋中放花生油燒熱，放入蔥花煸香，放入黃花菜段、木耳煸炒，加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟而入味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。

　　美麗俏佳人——都市女性完美保養

　　功效：黃花菜又名金針菜。《本草圖說》載黃花菜能“安五臟，補心志，明目”。可明目，治火爆眼、紅眼病等癥。枸杞肉絲材料：枸杞100克，豬瘦肉300克，青筍（或玉蘭片）10克，豬油100克，各種調料適量。

　　做法：將豬瘦肉洗凈，切成6厘米左右的細絲，青筍也同樣制作，枸杞洗凈。待油七成熱時，下入肉絲、筍絲煸炒，加入料酒、醬油、食鹽、味精，放入枸杞，翻炒幾下，淋入麻油即可。

　　功效：枸杞可滋補肝腎、潤肺明目，豬肉富含蛋白質，兩者共食，可使氣血旺盛，營養眼內各組織。