精品伊人久久大香线蕉,开心久久婷婷综合中文字幕,杏田冲梨,人妻无码aⅴ不卡中文字幕

　　２４節(jié)氣本來是大眾的生產(chǎn)生活日用文化，“古人立國，以測(cè)天為急……察懸象之運(yùn)行，示人民以法守”。２４節(jié)氣是古人通過觀察太陽周年運(yùn)動(dòng)，認(rèn)知一年中時(shí)令、氣候、物候等方面變化規(guī)律所形成的知識(shí)體系和社會(huì)實(shí)踐。由于它相當(dāng)準(zhǔn)確地反映了時(shí)令、氣候、物候在一年中的變化及其相互關(guān)系，自秦漢時(shí)代定型之后，2000年來就一直在國計(jì)民生中發(fā)揮著十分重要的作用。２４節(jié)氣既是國家行政的時(shí)間準(zhǔn)繩，也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的指南針、日常生活的風(fēng)向標(biāo)，而其中蘊(yùn)含的尊重自然、效法自然、愛護(hù)自然、利用自然、扶助自然的天人合一思想，更是中國文化的精髓，在全球生態(tài)環(huán)境日益惡化、可持續(xù)發(fā)展遭遇危機(jī)的當(dāng)下，凸顯出普遍意義和共享價(jià)值。在長期的生產(chǎn)生活實(shí)踐中，各地的人們不僅身體力行地傳承著內(nèi)在于其中的中華文明的宇宙觀和核心價(jià)值理念，而且對(duì)于２４節(jié)氣進(jìn)行了因地制宜、因俗制宜的創(chuàng)造性利用，形成了豐富的物質(zhì)文化和精神文化——既有國家祭典，又有生產(chǎn)儀式和習(xí)俗活動(dòng)，還有諺語、歌謠、傳說、詩詞、工藝品、書畫等文藝作品。

　　古人發(fā)現(xiàn)，在每一年中，白天和黑夜的時(shí)間長短是不一樣的。

　　先是白天越來越長、黑夜越來越短，直到某天（夏至）時(shí)，白天最長、黑夜最短。之后白天越來越短、黑夜越來越長，直到某天（冬至）時(shí)，白天最短、黑夜最長。之后又開始白天越來越長、黑夜越來越短……周而復(fù)始。

　　陽光下的影子也有類似的變化規(guī)律。夏至?xí)r，影子最短，說明陽光最“正”；冬至?xí)r，影子最長，說明陽光最“斜”。

　　因此，最早定下來的兩個(gè)節(jié)氣，應(yīng)該是夏至和冬至。

　　夏至：晝最長、夜最短

　　冬至：晝最短、夜最長

　　夏至和冬至的提出，相當(dāng)于把一年作了二等分。到了戰(zhàn)國后期，古人進(jìn)一步把一年作了八等分，于是有了立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至，一共8個(gè)節(jié)氣。

　　夏至、冬至，分別指白天最長和黑夜最長，合稱“二至”，“至”為極致。

　　春分、秋分，分別指白天和黑夜一樣長的兩天，合稱“二分”，代表“平分”。

　　立春、立夏、立秋、立冬，合稱“四立”，“立”表示“開始”。

　　這8個(gè)節(jié)氣更清晰地勾勒出了一年四季的劃分，記錄在《呂氏春秋》的《十二月紀(jì)》中。

　　在《淮南子·天文訓(xùn)》中，古人更加精確地把一年作了24等分，并加以命名，形成我們今天所熟知的24節(jié)氣，這是24節(jié)氣第一次被完整敘述。

　　公元前104年，《太初歷》正式把24節(jié)氣加進(jìn)歷法中，成為農(nóng)歷的一部分。

　　24個(gè)節(jié)氣大致對(duì)應(yīng)一年中的12個(gè)月，平均每個(gè)月對(duì)應(yīng)兩個(gè)節(jié)氣。

　　古人認(rèn)為這種變化是一種“氣”，每月的前一個(gè)是“節(jié)”，叫“節(jié)氣”；后一個(gè)是“中”，叫“中氣”，所以每年一共有12節(jié)和12中。慢慢演變簡(jiǎn)稱為24節(jié)氣。

　　24節(jié)氣依據(jù)太陽的變化而建立，本質(zhì)上是根據(jù)地球繞太陽的公轉(zhuǎn)和地軸傾斜造成的黃赤交角。

　　如果我們把地球繞太陽公轉(zhuǎn)的軌道視為一個(gè)平面圓，并把春分點(diǎn)看作0度的話，那每過15度就是一個(gè)節(jié)氣，24個(gè)節(jié)氣正好360度。

　　這個(gè)度數(shù)可以精確到某天某時(shí)某秒，比如今年冬至在2016年12月21日18：44：07，這都可以根據(jù)公式算出來。

　　當(dāng)然，我們平時(shí)一般按照習(xí)慣，把這一整天都當(dāng)做這個(gè)節(jié)氣。

　　24節(jié)氣到底準(zhǔn)不準(zhǔn)？

　　24節(jié)氣不僅在天文上做了精準(zhǔn)的角度劃分，還加入了其它信息。比如雨水、小暑、寒露、霜降、大雪，這是氣象信息；而驚蟄、清明、谷雨、小滿、芒種，這是物候信息。

　　這讓24節(jié)氣的準(zhǔn)確性，受到了地理限制。

　　24節(jié)氣原產(chǎn)于黃河流域，主要反映了這一緯度帶上的溫帶季風(fēng)氣候。但我國幅員遼闊，氣候資源多樣，在中原以外的大片區(qū)域，如新疆內(nèi)蒙的溫帶大陸性氣候、云貴兩廣和東南沿海的亞熱帶季風(fēng)氣候、西藏的高原山地氣候、海南和云南廣西南部的熱帶季風(fēng)氣候，無法套用到24節(jié)氣中。

　　比如立春，意為春季開始，在每年的2月3-5日。

　　從氣候?qū)W角度來說，把冬季后5天滑動(dòng)平均氣溫值≥10℃的第一天，作為春季開始。

　　以這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，黑龍江一般在5月初入春，華北平原一般在4月，江浙一般在3月上旬，福建更早，要是在青藏高原北部，全年無春都有可能，跟立春節(jié)氣差了十萬八千里。

　　即使只考慮黃河流域，每年的氣候差異也很大。就說北京，在2002年，3月9日就入春了；但在2009年，4月2日才入春，前后可以差二十多天，顯然跟立春節(jié)氣也對(duì)不上。

　　再比如大暑，意為一年中最熱的時(shí)候，在每年的7月22-24日。

　　但如果在大暑這一天出現(xiàn)降雨，那高溫天氣就得到緩解；如果大暑之后，副熱帶高壓來襲，天氣晴朗、陽光暴曬，可能比大暑時(shí)還熱。

　　所以大暑也未必是最熱的時(shí)候。

　　同理，立秋是秋季開始、立冬是冬季開始、大寒是一年中最冷的時(shí)候、雨水是降雨開始、白露是天氣轉(zhuǎn)涼等等，當(dāng)具體到某個(gè)地區(qū)、某一年份時(shí)，也都是不準(zhǔn)的。

　　所以24節(jié)氣只是說個(gè)大概如果只是說個(gè)大概的話，那至少在黃河流域，24節(jié)氣還是能夠反映出天氣變化趨勢(shì)的。

　　比如雨水節(jié)氣，從多年氣候平均狀況來看，我國黃河流域在這一天后，降雨總體上將呈現(xiàn)增多的趨勢(shì)。

　　自秦代以來，中國就一直以立春作為春季的開始。還曾一度被認(rèn)為是新的一年的開始。立春是從天文上來劃分的，而在自然界、在人們的心目中，春是溫暖，鳥語花香；春是生長，耕耘播種。在氣候?qū)W中，春季是指氣候(5天為一候)平均氣溫10℃至22℃的時(shí)段。時(shí)至立春，人們明顯地感覺到白晝長了，太陽暖了。氣溫、日照、降雨，這時(shí)常處于一年中的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，趨于上升或增多。小春作物長勢(shì)加快，油菜抽苔和小麥拔節(jié)時(shí)耗水量增加，應(yīng)該及時(shí)澆灌追肥，促進(jìn)生長。農(nóng)諺提醒人們：“立春雨水到，早起晚睡覺”大春備耕也開始了。

　　立春，俗稱“打春”。舊俗立春，既是一個(gè)古老的節(jié)氣，也是一個(gè)重大的節(jié)日。天子要在立春日，親率諸侯、大夫迎春于東郊，行布德施惠之令。立春日，村里推選一位老者，用鞭子象征性地打春牛三下，意味著一年的農(nóng)事開始。民間藝人制作許多小泥牛，稱為“春牛”。送往各家，謂之“送春”。主人要給“送春”者以報(bào)酬。更實(shí)質(zhì)上是一種佳節(jié)售貨活動(dòng)，然而卻是皆大歡喜。也有的地方是在墻上貼一幅畫有春牛的黃紙。黃色代表土地，春牛代表農(nóng)事，俗稱“春牛圖”。立春節(jié)，民間習(xí)慣吃蘿卜、姜、蔥、面餅，稱為“咬春”。

　　雨水節(jié)氣的涵義是降雨開始，雨量漸增，在２４節(jié)氣的起源地黃河流域，雨水之前天氣寒冷，但見雪花紛飛，難聞?dòng)曷曚罏r。雨水之后氣溫一般可升至0℃以上，雪漸少而雨漸多。可是在氣候溫暖的四川盆地，即使隆冬時(shí)節(jié)，降雨也不罕見。四川盆地這段時(shí)間平均氣溫多在10℃以上，桃李含苞，櫻桃花開，確已進(jìn)入氣候上的春天。除了個(gè)別年份外，霜期至此也告終止。嫁接果木，植樹造林，正是時(shí)候。

　　雨水，不僅表征降雨的開始及雨量增多，而且表示氣溫的升高。雨水前，天氣相對(duì)來說比較寒冷。雨水后，春風(fēng)送暖，致病的細(xì)菌、病毒易隨風(fēng)傳播，故春季傳染病常易暴發(fā)流行。應(yīng)該保護(hù)好自己，注意鍛煉身體，增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防疾病的發(fā)生。雨水節(jié)氣中，地濕之氣漸升，且早晨時(shí)有露、霜出現(xiàn)。所以針對(duì)這樣的氣候特點(diǎn)，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)側(cè)重于調(diào)養(yǎng)脾胃和祛風(fēng)除濕。又由于此時(shí)氣候較陰冷，可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)補(bǔ)，如蜂蜜、大棗、山藥、銀耳等都是適合這一節(jié)氣的補(bǔ)品。

　　反映自然物候現(xiàn)象的驚蟄，含義是：春雷乍動(dòng)，驚醒了蟄伏在土中冬眠的動(dòng)物。這時(shí)，氣溫回升較快，長江流域大部地區(qū)已漸有春雷。四川盆地東部和涼山州南部，常年雨水、驚蟄亦可聞春雷初鳴；而盆地西北部除了個(gè)別年份以外，一般要到清明才有雷聲，為四川省雷暴開始最晚的地區(qū)。到了驚蟄，中國大部地區(qū)進(jìn)入春耕大忙季節(jié)。真是季節(jié)不等人，一刻值千金。

　　驚蟄，象征二月份的開始，會(huì)平地一聲雷，喚醒所有冬眠中的蛇蟲鼠蟻，家中的爬蟲走蟻又會(huì)應(yīng)聲而起，四處覓食。所以古時(shí)驚蟄當(dāng)日，人們會(huì)手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驅(qū)趕蛇、蟲、蚊、鼠和霉味，久而久之，漸漸演變成不順心者拍打?qū)︻^人和驅(qū)趕霉運(yùn)的習(xí)慣，亦即“打小人”的前身。驚蟄時(shí)節(jié)，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應(yīng)少吃。

　　中國古代習(xí)慣以立春、立夏、立秋、立冬表示四季的開始。春分、夏至、秋分、冬至則處于各季的中間。春分這天，太陽光直射赤道，地球各地的晝夜時(shí)間相等，所以古代春分秋分又稱為“日夜分”，民間有“春分秋分，晝夜平分”的諺語。春分后，中國大部分地區(qū)越冬作物進(jìn)入春季生長階段。華中有“春分麥起身，一刻值千金”的農(nóng)諺。四川省各地氣溫則繼續(xù)回升，但一般不如雨水至春分這段時(shí)期上升得快。有時(shí)還有小股冷空氣接踵而至，形成持續(xù)數(shù)天低溫陰雨，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不利。根據(jù)這個(gè)特點(diǎn)，應(yīng)充分利用天氣預(yù)報(bào)，抓住冷尾暖頭適時(shí)播種。

　　春分，春分節(jié)氣一般在公歷3月20日或21日。春分這天白晝黑夜平分為各12小時(shí)，春分也正當(dāng)春季（立春至立夏）三個(gè)月之中，平分了春季。有說“春分秋分，晝夜平分”，所以春分又稱“日中”、“日夜分”。開始掃墓祭祖，也叫春祭。舊時(shí)民間有“春分吃春菜”的習(xí)俗，春菜是一種野莧菜，也稱為春碧蒿。江南地區(qū)則流行犒勞耕牛、祭祀百鳥的習(xí)俗。

　　清明是表征物候的節(jié)氣，含有天氣晴朗、草木繁茂的意思。清明這天，民間有踏青、寒食、掃墓等習(xí)俗。常言道：“清明斷雪，谷雨斷霜。”時(shí)至清明，盆地氣候溫暖，春意正濃。但在清明前后，仍然時(shí)有冷空氣入侵，甚至使日平均氣溫連續(xù)3天以上低于12℃，造成中稻爛秧和早稻死苗，所以水稻播種、栽插要避開冷尾暖頭。“清明時(shí)節(jié)雨紛紛”，是唐代著名詩人杜牧對(duì)江南春雨的寫照。

 　　清明掃墓，追祀祖先，由來已久，相沿成習(xí)。掃墓，又叫墓祭、祭掃、上墳。清明掃墓是因?yàn)轶@蟄、春分已過，冰消雪化，草木萌生，人們想到了自己的祖先墳瑩，有沒有狐兔穿穴打洞，會(huì)不會(huì)因雨季來臨而塌陷，所以到墳上一方面清除雜草，整修樹枝，給墳上添幾锨土；另一方面準(zhǔn)備一些祭品，燒幾張紙錢，給樹枝上掛些紙條，舉行個(gè)簡(jiǎn)單的祭掃儀式，以表示對(duì)死者的懷念。踏青古代每逢這一天，人們聚親約友，扶老攜幼，乘大好春光到郊外踏青。清明前后還流傳著很多傳統(tǒng)的豐富多彩的文體活動(dòng)，如拔河、蕩秋千、放風(fēng)箏、打馬球、斗雞等活動(dòng)。

　　俗話說：“雨生百谷”。降雨及時(shí)而且雨量充足，谷類作物能夠茁壯生長。谷雨節(jié)氣就有這樣的涵義。谷雨時(shí)節(jié)的四川盆地，“楊花落盡子規(guī)啼”，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們：時(shí)至暮春了。這時(shí)，四川盆地的氣溫升高較快，一般4月下旬平均氣溫，除了盆地北部和西部部分地區(qū)外，已達(dá)20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。

　　谷雨，有“雨水生百谷”之意。江南地區(qū)，俗呼牡丹花為“谷雨花”，以其在谷雨節(jié)開花，故有“谷雨三朝看牡丹”之諺。凡有花之處，士女游觀，宴飲賞花，號(hào)曰“花會(huì)”。對(duì)于漁家而言，谷雨節(jié)流行祭海習(xí)俗。南方谷雨有摘茶習(xí)俗，傳說谷雨這天的茶喝了會(huì)清火，辟邪，明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來喝。

　　顧名思義，立夏是指夏季開始。但是，各地冷暖不同，入夏時(shí)間實(shí)際上并不一致。按氣候?qū)W上以五天平均氣溫高于22℃為夏季的標(biāo)準(zhǔn)，立夏前后，四川盆地南部剛跨進(jìn)夏季；盆地其余的地區(qū)氣溫為20℃左右，還處于“門外無人問落花，綠陰冉冉遍天涯”的暮春時(shí)節(jié)；而川西南低海拔河谷則早在4月中旬初即感夏熱，立夏時(shí)氣溫已達(dá)24℃以上，可謂夏日炎炎了。《易緯》有立夏“電見”之說。但就四川而言，即使在初雷最晚的盆地西北部，常年雷暴也始于4月上、中旬，“電見”無須等到立夏。此時(shí)如不下較大的雨，那些無水灌溉的農(nóng)田就無法犁耙栽秧。

 　　立夏，舊時(shí)鄉(xiāng)間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，后演變改為倭豆肉煮糯米飯，菜有莧菜黃魚羹，稱吃“立夏飯”。用紅茶或胡桃殼煮蛋，稱“立夏蛋”，相互饋送。用彩線編織蛋套，掛在孩子胸前，或掛在帳子上。孩子們一般玩吃蛋斗蛋游戲，以拄立夏蛋作戲，以蛋殼堅(jiān)而不碎為贏，諺稱：“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏。”疰夏是夏日常見的腹?jié)q厭食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。尚有以五色絲線為孩子系手繩，稱“立夏繩”。

　　小滿是指麥類等夏熟作物灌漿乳熟，籽粒開始飽滿。四川盆地的農(nóng)諺賦予小滿以新的寓意：“小滿不滿，干斷思坎”；“小滿不滿，芒種不管”。把“滿”用來形容雨水的盈缺，指出小滿時(shí)田里如果蓄不滿水，就可能造成田坎干裂，甚至芒種時(shí)也無法栽插水稻。因?yàn)椤傲⑾男M正栽秧”，“秧奔小滿谷奔秋”，小滿正是適宜水稻栽插的季節(jié)。盆地的夏旱嚴(yán)重與否，和水稻栽插面積的多少，有直接的關(guān)系；而栽插的遲早，又與水稻單產(chǎn)的高低密切相關(guān)。

 　　小滿，華南地區(qū)有“小滿大滿江河滿”的民諺，反映了這一地區(qū)降雨多、雨量大的氣候特征。氣溫明顯增高，雨量增多，下雨后，氣溫會(huì)急劇下降，所以要注意添加衣服，不要著涼受風(fēng)而患感冒。小滿是濕性皮膚病的易發(fā)期，所以飲食調(diào)養(yǎng)宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、黑木耳、胡蘿卜、西紅柿等。

　　芒種是表征麥類等有芒作物的成熟，是一個(gè)反映農(nóng)業(yè)物候現(xiàn)象的節(jié)氣。時(shí)至芒種，四川盆地麥?zhǔn)占竟?jié)已經(jīng)過去，中稻、紅苕移栽接近尾聲。大部地區(qū)中稻進(jìn)入返青階段，秧苗嫩綠，一派生機(jī)。“東風(fēng)染盡三千頃，折鷺飛來無處停”的詩句，生動(dòng)的描繪了這時(shí)田野的秀麗景色。到了芒種時(shí)節(jié)，尚未移栽的中稻，應(yīng)該抓緊栽插；如果再推遲，因氣溫提高，水稻營養(yǎng)生長期縮短，而且生長階段又容易遭受干旱和病蟲害，產(chǎn)量必然不高。

農(nóng)諺“芒種忙忙栽”的道理就在這里。

　　芒種，是麥類等有芒作物成熟的意思。芒種日有祭餞花神的風(fēng)俗。芒種時(shí)節(jié)有煮梅的食俗，這一食俗在夏朝便已經(jīng)有了。煮梅的方法有很多種，簡(jiǎn)單的一種是用糖與梅子一同煮或用糖與曬干的青梅混拌均勻使梅汁浸出，也有用鹽與梅子一同煮或用鹽與曬干的青梅混拌均勻使梅汁浸出，比較考究的還要在里面加人紫蘇。我國北方產(chǎn)的烏梅很有名氣，將其與甘草、山楂、冰糖一同煮，便制成了消夏佳品——酸梅湯。

　　夏至這天，太陽直射北回歸線，是北半球一年中白晝最長的一天，四川各地從日出到日沒大多為十四小時(shí)左右。夏至這雖然白晝最長，太陽高度角最高，但并不是一年中最熱的的時(shí)候。因?yàn)椋貙拥臒崃浚@時(shí)還在繼續(xù)積蓄，并沒有達(dá)到最多之時(shí)。夏至以后地面受熱強(qiáng)烈，空氣對(duì)流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去，降雨范圍小，人們稱為“夏雨隔田坎”。唐代詩人劉禹錫在四川，曾巧妙地借喻這種天氣，寫出“東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴”的著名詩句。

　　夏至，這天雖然白晝最長，太陽角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時(shí)候。夏至日是我國最早的節(jié)日。清代之前的夏至日全國放假一天，回家與親人團(tuán)聚暢飲。廣東流行“夏至狗，沒啶走(無處藏身)。”當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一種說法，稱夏至這天吃狗肉能祛邪補(bǔ)身，抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。

　　綠樹濃蔭，時(shí)至小暑。四川盆地小暑時(shí)平均氣溫為26℃左右，已是盛夏，頗感炎熱，但還未到最熱的時(shí)候。常年7月中旬，盆地東南低海拔河谷地區(qū)，可開始出現(xiàn)日平均氣溫高于30℃、日最高氣溫高于35℃的集中時(shí)段，這對(duì)雜交水稻抽穗揚(yáng)花不利。除了事先在作布局上應(yīng)該充分考慮這個(gè)因素外，已經(jīng)栽插的要采取相應(yīng)的補(bǔ)救措施。此時(shí)應(yīng)注意雷暴這一種劇烈的天氣現(xiàn)象，常與大風(fēng)、暴雨相伴出現(xiàn)，有時(shí)還有冰雹，容易造成災(zāi)害。

　　小暑，過去民間有“食新”習(xí)俗，即在小暑過后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。據(jù)說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節(jié)后第一個(gè)辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說。俗語：小暑黃鱔賽人參。黃鱔生于水岸泥窟之中，以小暑前后一個(gè)月的夏鱔魚最為滋補(bǔ)味美。夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨等作用。

　　暑是炎熱的意思，表明是一年中最熱的節(jié)氣。一般說來，大暑節(jié)氣是一年中日照最多、氣溫最高的時(shí)期。熱的大暑是茉莉、荷花盛開的季節(jié)，馨香沁人的茉莉，天氣愈熱香愈濃郁，給人潔凈芬芳的享受。高潔的荷花，不畏烈日驟雨，晨開暮斂，詩人贊美它“映日荷花別樣紅”，生機(jī)勃勃的盛夏，正孕育著豐收。

　　大暑，一般在公歷7月22日或23日。冬補(bǔ)三九，夏補(bǔ)三伏。家禽肉的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)，其次是脂肪、微生物和礦物質(zhì)等，相對(duì)于家畜肉而言，是低脂肪高蛋白的食物，其蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。雞、鴨、鴿子等家禽都是大暑進(jìn)補(bǔ)的上選。臺(tái)灣民諺：大暑吃鳳梨，說的是這個(gè)時(shí)節(jié)的鳳梨最好吃。

　　“立秋之日涼風(fēng)至”明確地把立秋與天涼聯(lián)系起來。可見，立秋就是涼爽的秋季開始了。按照氣候?qū)W上以候(5天)平均氣溫在10℃至22℃之間為春、秋的標(biāo)準(zhǔn)，在中國除了那些緯度偏北和海拔較高的地方以外，立秋時(shí)多未入秋，仍然處于炎夏之中，即使在東北的大部分地區(qū)，這時(shí)也還看不到?jīng)鲲L(fēng)陣陣、黃葉飄飄的秋天景色。立秋以后，四川省盆地晚稻拔節(jié)孕穗，棉花裂鈴?fù)滦酰z毫不可放松田間管理；中稻、夏玉米進(jìn)入灌漿成熟階段，要提防冰雹、大風(fēng)、暴雨的危害。

　　秋的意思是暑去涼來，秋天開始。周代立秋日，天子親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋，舉行祭祀儀式。漢代沿承此俗，并殺獸以祭，表示秋來揚(yáng)武之意。民間則有在立秋時(shí)占卜天氣涼熱的風(fēng)俗。民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時(shí)候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當(dāng)日吃下。經(jīng)過了苦夏，人們的體重大都要減少一點(diǎn)。秋風(fēng)一起，胃口大開，想吃點(diǎn)好的，增加一點(diǎn)營養(yǎng)，補(bǔ)償補(bǔ)償夏天的損失，北方人謂之“貼秋膘”。吃味厚的美食佳肴當(dāng)然首選吃肉，“以肉貼膘”。據(jù)說立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。

　　處暑是反映氣溫變化的一個(gè)節(jié)氣。“處”含有躲藏、終止意思，“處暑”表示炎熱暑天結(jié)束了。長江沿岸低海拔地區(qū)，在伏旱延續(xù)的年份里，更感到“秋老虎”的余威。

　　為了保證冬春農(nóng)田用水，必須認(rèn)真抓好這段時(shí)間的蓄水工作。高原地區(qū)處暑至秋分會(huì)出現(xiàn)連續(xù)陰雨水天氣，對(duì)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)不利。所以要特別注意天氣預(yù)報(bào)，做好充分準(zhǔn)備，抓住每個(gè)晴好天氣，不失時(shí)機(jī)地搞好搶收搶曬。

　　處暑前后民間會(huì)有慶贊中元的民俗活動(dòng)，俗稱“作七月半”或“中元節(jié)”。舊時(shí)民間從七月初一起,就有開鬼門的儀式，直到月底關(guān)鬼門止，都會(huì)舉行普渡布施活動(dòng)。據(jù)說普渡活動(dòng)由開鬼門開始，然后豎燈篙，放河燈招致孤魂；而主體則是在搭建普渡壇,架設(shè)孤棚，穿插搶孤等行事，最后以關(guān)鬼門結(jié)束。時(shí)至今日，已成為祭祖的重大活動(dòng)時(shí)段。 祭祖、迎秋處暑節(jié)氣前后的民俗多與祭祖及迎秋有關(guān)。

　　露是由于溫度降低，水汽在地面或近地物體上凝結(jié)而成的水珠。所以，白露實(shí)際上是表征天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼。二十四節(jié)氣的氣候中，白露有著氣溫迅速下降、綿雨開始、日照驟減的明顯特點(diǎn)，深刻地反映出由夏到秋的季節(jié)轉(zhuǎn)換。

　　白露，每年公歷的9月7日前后是白露。氣溫開始下降，天氣轉(zhuǎn)涼。陽氣是在夏至達(dá)到頂點(diǎn)，物極必反，陰氣也在此時(shí)興起。到了白露，陰氣逐漸加重，清晨的露水隨之日益加厚，凝結(jié)成一層白白的水滴，所以就稱之為白露。白露節(jié)氣已是真正的涼爽季節(jié)的開始，很多人在調(diào)養(yǎng)身體時(shí)一味地強(qiáng)調(diào)海鮮肉類等營養(yǎng)品的進(jìn)補(bǔ)，而忽略了季節(jié)性的易發(fā)病，給自己和家人造成了機(jī)體的損傷，在白露節(jié)氣中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發(fā)生。平時(shí)應(yīng)少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物。

　　秋分是表征季節(jié)變化的節(jié)氣。秋分這天，太陽位于黃經(jīng)180度，陽光幾乎直射赤道，晝夜幾乎等長。這時(shí)，氣溫普遍降至下降，進(jìn)入了涼爽的秋季。“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”。秋分以后，四川省雨量明顯減少，暴雨、大雨一般很少出現(xiàn)；不過，降雨日數(shù)卻反而有所增加，常常陰雨連綿，夜雨率也較高。唐代著名詩人李商隱“巴山夜雨漲秋池”的名句，生動(dòng)形象地描繪出四川秋多夜雨的氣候特色。

　　在秋分時(shí)節(jié)，我國很多地區(qū)都要舉行“豎蛋”的民俗活動(dòng)。秋分節(jié)氣已經(jīng)真正進(jìn)入到秋季，作為晝夜時(shí)間相等的節(jié)氣，人們?cè)陴B(yǎng)生中也應(yīng)本著陰陽平衡的規(guī)律，使機(jī)體保持“陰平陽秘”的原則。按照《素問＠至真要大論》所說：“謹(jǐn)察陰陽之所在，以平為期”，陰陽所在不可出現(xiàn)偏頗。要想保持機(jī)體的陰陽平衡，首先要防止外界邪氣的侵襲。同時(shí)，秋燥溫與涼的變化，還與每個(gè)人的體質(zhì)和機(jī)體反應(yīng)有關(guān)。要防止涼燥，就得堅(jiān)持鍛煉身體，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病能力。

　　古代把露作為天氣轉(zhuǎn)涼變冷的表征。仲秋白露節(jié)氣“露凝而白”，至季秋寒露時(shí)已是“露氣寒冷，將凝結(jié)”為霜了。四川省各地氣溫繼續(xù)下降。盆地日平均氣溫多不到20℃，即使在長江沿岸地區(qū)，水銀柱也很難升到30℃以上，而最低氣溫卻可降至10℃以下。這時(shí)，一方面，要利用天氣預(yù)報(bào)，搶晴天收獲和播種；另一方面，也要因地制宜，采取深溝高廂等各種有效的耕作措施，減輕濕害，提高播種質(zhì)量。在高原地區(qū)，寒露前后是雪害最嚴(yán)重的季節(jié)之一，積雪阻塞交通，危害畜牧業(yè)生產(chǎn)，應(yīng)該注意預(yù)防。

　　寒露時(shí)節(jié)，南嶺及以北的廣大地區(qū)均已進(jìn)入秋季，東北和西北地區(qū)已進(jìn)入或即將進(jìn)入冬季。除全年飛雪的青藏高原外，東北和新疆北部地區(qū)一般已開始降雪。寒露飲食應(yīng)在平衡飲食五味基礎(chǔ)上，根據(jù)個(gè)人的具體情況，適當(dāng)多食甘、淡滋潤的食品，既可補(bǔ)脾胃，又能養(yǎng)肺潤腸，可防治咽干口燥等癥。水果有梨、柿、香蕉等；蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。

　　用科學(xué)的眼光來看，“露結(jié)為霜”的說法是不準(zhǔn)確的。露滴凍結(jié)而成的凍露，是堅(jiān)硬的小冰珠。而霜凍是指由于溫度劇降而引起的作物凍害現(xiàn)象，其致害溫度因作物、品種和生育期的不同而異；而形成霜，則必須地面或地物的溫度降到0℃以下，并且貼地層中空氣中的水氣含量要達(dá)到一定程度。因此，發(fā)生霜凍時(shí)不一定出現(xiàn)霜，出現(xiàn)霜時(shí)也不一定就有霜凍發(fā)生。但是，因?yàn)橐娝獣r(shí)的溫度已經(jīng)比較低，要是繼續(xù)冷卻，便很容易導(dǎo)致霜凍的發(fā)生。

　　霜降含有天氣漸冷、開始降霜的意思。在公歷10月23日或24日，太陽位于黃經(jīng)210°時(shí)為霜降，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣。霜降時(shí)節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，民間有諺語“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”，足見這個(gè)節(jié)氣對(duì)我們的影響。霜降節(jié)氣是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期。老年人也極容易患上“老寒腿”（膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎）的毛病，慢性支氣管炎也容易復(fù)發(fā)或加重。這時(shí)應(yīng)該多吃些梨，蘋果，白果，洋蔥，芥菜(雪里蕻)。栗子具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰的功效，是這時(shí)的進(jìn)補(bǔ)佳品。

　　“立，建始也”，表示冬季自此開始。“立冬之日，水始冰，地始凍”。人們常以凜冽北風(fēng)，寒冷的霜雪，作為冬天的象征。盆地亦霜雪稀少，所以，在氣候?qū)W上，不固定以“立冬”這天作為各地冬季的開始，而是以氣溫來劃分季節(jié)，即候(5天)平均氣溫低于10℃為冬季，這樣就比較結(jié)合當(dāng)時(shí)的物候景觀。立冬時(shí)節(jié)的四川省盆地，仍處于“三秋”繁忙時(shí)期，盆地西北部個(gè)別年份立冬曾出現(xiàn)過早霜，更要早挖窖，免凍害。高原地區(qū)這時(shí)已是干季，濕度迅減，風(fēng)速漸增，對(duì)森林火險(xiǎn)必須高度警惕。

　　立冬是十月的大節(jié)，漢魏時(shí)期，這天天子要親率群臣迎接冬氣，對(duì)為國捐軀的烈士及其家小進(jìn)行表彰與撫恤，請(qǐng)死者保護(hù)生靈，鼓勵(lì)民眾抵御外敵或餓寇的掠奪與侵襲，在民間有祭祖、飲宴、卜歲等習(xí)俗，以時(shí)令佳品向祖靈祭祀，以盡為人子孫的義務(wù)和責(zé)任，祈求上天賜給來歲的豐年，農(nóng)民自己亦獲得飲酒與休息的酬勞。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的“羊肉爐”、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。餃子是來源于“交子之時(shí)”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。

　　小雪表示降雪的起始時(shí)間和程度。雪是寒冷天氣的產(chǎn)物。小雪節(jié)氣，四川盆地北部開始進(jìn)入冬季。“荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝”，已呈初冬景象。因?yàn)楸泵嬗星貛X、大巴山屏障，阻擋冷空氣入侵，剎減了寒潮的嚴(yán)威，致使盆地“冬暖”顯著。全年降雪日數(shù)多在5天以下，比同緯度的長江中、下游地區(qū)少得多。大雪以前降雪的機(jī)會(huì)極少，即使隆冬時(shí)節(jié)，也難得觀賞到“千樹萬樹梨花開”的迷人景色。

 　　小雪，是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令。雪小，地面上又無積雪，這正是“小雪”這個(gè)節(jié)氣的原本之意。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動(dòng)手做香腸、臘肉，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。吃糍粑，在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

　　 “大雪”表明這時(shí)降雪開始大起來了。“瑞雪兆豐年”，是中國廣為流傳的農(nóng)諺。在北方，一層厚厚而疏松的積雪，像給小麥蓋御寒的棉被。雪中所含的氮化合物比雨水多4倍，積雪慢慢融化后滲入土中，能增加土壤中的氮素，易被農(nóng)作物吸收利用。雪水溫度低，能凍死地表層越冬的害蟲，也給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來好處。但是，在南方，雪后如逢晴夜，地面熱量散失較多，則會(huì)出現(xiàn)凍害，使豌、胡豆等作物受到一定損失。

 　　大雪，是表示這一時(shí)期降大雪的起始時(shí)間和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。此時(shí)，我國北方患感冒人較多，如能服點(diǎn)大雪順安養(yǎng)生湯，對(duì)抵抗寒邪襲之體表、口鼻很有益處。具體方法如下：第一、在大雪前中后三天的酉時(shí)（17-19時(shí)，腎經(jīng)主時(shí)）：食用大雪養(yǎng)生湯。具體方法為：將冬蟲夏草3克、狗肉250克、上肉桂3克，用水煎煮（可放調(diào)味品），將狗肉和湯一塊服下。祛寒育腎。 第二、從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度看，大雪已到了“進(jìn)補(bǔ)”的大好時(shí)節(jié)。在大雪至冬至期間，可食用下列食品：枸杞肉絲、木耳冬瓜三鮮湯。

　　冬至是按天文劃分的節(jié)氣，古稱“日短”、“日短至”。冬至這天，太陽位于黃經(jīng)270度，陽光幾乎直射南回歸線，是北半球一年中白晝最短的一天。冬至日雖然太陽高度最低，日照時(shí)間最短，地面吸收的熱量比散失的熱量少，但是地面過去長期積累的熱量，還在繼續(xù)散失，近地層氣溫尚未降至最低，所以這時(shí)還不是一年中最冷的時(shí)候。過了冬至，雖然晝漸長，夜?jié)u短，但是在短期內(nèi)仍然是晝短夜長，地面每天吸收的熱量，還是比散失的熱量少，所以氣溫并沒有立即回升之勢(shì)。群眾中習(xí)慣自冬至起“數(shù)九”，每九天為一個(gè)“九”。到“三九”前后，地面積蓄的熱量最少，天氣也最冷，所以說“冷在三九!

　　冬至，在被當(dāng)作一個(gè)較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗。北方地區(qū)有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長線面的習(xí)慣。各個(gè)地區(qū)在冬至這一天還有祭天祭祖的習(xí)俗。

　　寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。俗話說，“冷在三九”。“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒節(jié)氣內(nèi)。但這只是一般規(guī)律，少數(shù)年份大寒也可能比小寒冷。而人們記憶猶新的1975年冬，氣溫最低的節(jié)氣竟是大雪哩!

　　小寒，一般在公歷1月5日或6日。小寒的意思是天氣已經(jīng)很冷。民間有“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”的諺語。從字面上似乎是大寒冷于小寒，其實(shí)在氣象記錄中，小寒期間要比大寒冷，人們常說“冷在三九，熱在三伏”，而“三九天”就在小寒的節(jié)氣內(nèi)，所以說小寒才是全年最冷的節(jié)氣。這個(gè)節(jié)氣年輕人注意不要因過食肥甘厚味、辛辣之品而長出痤瘡。到了小寒，老南京一般會(huì)煮菜飯吃，菜飯的內(nèi)容并不相同，但都是菜與糯米一起煮的，十分香鮮可口。廣州傳統(tǒng)在小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米。

　　在中國絕大部分地區(qū)，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少數(shù)地方，全年最低氣溫仍然會(huì)出現(xiàn)于大寒節(jié)氣內(nèi)。大寒時(shí)節(jié)，在一定生育期內(nèi)需要有適當(dāng)?shù)牡蜏亍６暂^強(qiáng)的小麥、油菜，通過春化階段就要求較低的溫度，否則不能正常生長發(fā)育。盆地常年冬暖，過早播種的小麥、油菜，往往長勢(shì)太旺，提前拔節(jié)、抽苔，抗寒能力大大減弱，容易遭受低溫霜凍的危害。可見，因地制宜選擇作物品種，適時(shí)播栽，并采取有效的促進(jìn)和控制措施，乃是奪取高產(chǎn)的重要一環(huán)。

　　大寒是二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣。每年1月20日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)為大寒。表示天氣嚴(yán)寒，最寒冷的時(shí)期到來。按我國的風(fēng)俗，特別是在農(nóng)村，每到大寒節(jié)，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨。在大寒至立春這段時(shí)間，有很多重要的民俗和節(jié)慶，如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時(shí)甚至連我國最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個(gè)歡快輕松的節(jié)氣。

(編輯：牧原)