阿鷺美食位于思北的鴻升大廈元初食品對(duì)面，看名字就知道是家很廈門(mén)的店，老廈門(mén)人對(duì)廈門(mén)是很有感情的，很多廈門(mén)人的名字里都有鷺字，店名也是如此，帶個(gè)鷺字，代表著店的老廈門(mén)風(fēng)格和老廈門(mén)情結(jié)。我個(gè)人感覺(jué)的老廈門(mén)風(fēng)格，就是食材講究生猛鮮活，烹制上會(huì)傾向保留食材的原味，但并不會(huì)墨守成規(guī)一成不變，每個(gè)廚師都有自己的特色和個(gè)性，店里采購(gòu)到的海鮮品種很多，廚師往往會(huì)因材而烹，因此老廈門(mén)大排檔點(diǎn)菜都是沒(méi)有菜單的，都是看著活蹦亂跳的海鮮點(diǎn)，烹制方式也會(huì)跟廚師商量著來(lái)，有的熟客甚至就讓廚師自己看著辦上菜了，吃的時(shí)候往往會(huì)有驚喜，會(huì)品嘗到獨(dú)特的食材，獨(dú)特的烹制，獨(dú)特的美味。阿鷺美食我感覺(jué)就是這么一家有老廈門(mén)傳統(tǒng)和氣質(zhì)的店，那就看看今天會(huì)有哪些驚喜吧！
店有兩層，一樓是小方桌，二樓是大圓桌，白墻白桌白椅，清爽明亮，沒(méi)有過(guò)多的裝飾，一切盡在美食中。
黑白切三拼，黑白切廈門(mén)話翻譯成普通話就是隨便切的意思，廈門(mén)情結(jié)無(wú)處不在，豬舌、豬肝沿、豬肚三種食材，鹵制入味，蘸著醬料吃很美味，很棒的涼菜拼盤(pán)。
蔥頭雞，雞肉色澤金黃誘人，雞肉緊實(shí)細(xì)嫩，蔥頭油香氣濃郁，一會(huì)就被瓜分一空。
蝦扯蛋，這是一道創(chuàng)意菜，肉泥和蛋包裹著鮮美Q彈的蝦仁，好吃的同時(shí)讓人會(huì)心一笑。
麻辣雞鍋，麻辣的鍋底，里面有雞肉、鴨血等食材，還可以再加入食材像火鍋一樣，我們加了丸子和我小時(shí)候最喜歡的午餐肉，麻辣夠味，相當(dāng)過(guò)癮。
花菜炒螃蟹，蟹肉飽滿(mǎn)細(xì)膩，花菜清新爽口，很好的搭配。
魚(yú)香茄子煲，這道菜大家應(yīng)該經(jīng)常吃，不過(guò)這可不是普通的魚(yú)香茄子，這是有魚(yú)的魚(yú)香茄子，先烹制好茄子和沙魚(yú)，然后把砂鍋燒熱，加入茄子和魚(yú)和洋蔥和牛油，充分?jǐn)嚢瑁銍妵姷聂~(yú)香茄子煲就大功告成了，有魚(yú)的魚(yú)香茄子吃起來(lái)果然更加鮮香可口。不但可以有魚(yú)，還可以有龍蝦！不過(guò)那是隔壁桌的菜，偷拍了一下......
醬油水海魚(yú)，很大的一條魚(yú)，選用最精華的中段部位，肉質(zhì)結(jié)實(shí)細(xì)膩，鮮美可口，烹制入味。
炸醋肉，肉肉炸的火候恰到好處，不生不老，味道適中，酸而不澀，很有水準(zhǔn)。
海蠣煎，這是廈門(mén)的傳統(tǒng)小吃，海蠣鮮美飽滿(mǎn)，蔥的清香滿(mǎn)口。
焗彩電龍蝦，又名錦繡龍蝦，這可不是最近很多店使用的波士頓龍蝦，彩電龍蝦產(chǎn)量很小，是龍蝦中的高端品牌，外殼五顏六色色彩繽紛，體型較大，肉也更多更飽滿(mǎn)，口感更加緊實(shí)Q彈，味道更加鮮美，不愧是龍蝦中的戰(zhàn)斗機(jī)。
櫻花蝦鳳梨炒飯，炒飯香噴噴的，有不少紅紅的櫻花蝦和蛋做配料，炒的火候恰到好處，飯粒顆粒分明，盛放在掏空的鳳梨中，吸收了鳳梨的清香，好看又好吃，很不錯(cuò)的主食。
避風(fēng)塘小管，也就是小魷魚(yú)，魷魚(yú)鮮美Q彈，炸的香酥可口，配酒好菜。
浪里百花羹，清爽濃郁的一道羹湯，去油解膩。
熗小管，小管的品質(zhì)很棒，肉肉結(jié)實(shí)彈牙，烹制簡(jiǎn)單，幾乎就是吃食材的原味了，鮮美無(wú)比，一塊一塊完全停不下來(lái)。
吃美食怎能不喝酒，夏天最適合喝啤酒，店里有泰國(guó)、德國(guó)等好多品種的啤酒，有的香醇，有的濃郁，可以根據(jù)口味選擇。
端午節(jié)要到了，店里還有特制的粽子，提上兩個(gè)回家，無(wú)比滿(mǎn)足的晚餐。
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