早前已有研究證實(shí)，鎂攝入不足可能是導(dǎo)致心血管疾病的危險(xiǎn)因素之一。醫(yī)學(xué)專家們認(rèn)為：鎂缺乏可引起細(xì)胞內(nèi)鉀離子的丟失，從而引發(fā)冠狀動脈痙攣和各種心律失常。而充足的鎂則對冠心病患者具有良好的保護(hù)作用，比如擴(kuò)張冠狀動脈血管，改善血管內(nèi)皮功能，增加患者對運(yùn)動的耐受力等。
為此，來自美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院、公共衛(wèi)生學(xué)院以及Brigham婦女醫(yī)院的專家們在美國國立衛(wèi)生研究中心的資助下，開展了一項(xiàng)名為“健康專業(yè)人士追蹤研究”的大規(guī)模人群追蹤研究，證實(shí)了通過膳食和補(bǔ)充劑攝入充足的鎂，有助于男性降低冠心病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。該研究成果刊登于《美國營養(yǎng)學(xué)會志》（《Journal of the American College of Nutrition》）。
專屬于您的專業(yè)風(fēng)尚組合
為保證研究數(shù)據(jù)的科學(xué)準(zhǔn)確性，“健康專業(yè)人士追蹤研究”的研究人員進(jìn)行了重重把關(guān)：
◆嚴(yán)格篩選受訪者：調(diào)查對象為來自全美50個(gè)州、年齡在40~75歲之間、從事健康領(lǐng)域工作的男性，包括內(nèi)科醫(yī)生、骨科醫(yī)生、牙醫(yī)、藥劑師、視光師等，能夠很好地反映美國人口的實(shí)
際情況。從這些調(diào)查對象中，研究人員共收回5萬余份調(diào)查問卷，從中再剔除出現(xiàn)以下情況的受訪者：問卷填寫不完整者、膳食能量攝入過高或過低者（超出800~4200千卡/天）、心肌梗塞患者或是患有其他心臟疾病者、癌癥患者；最終，共篩選出合格受訪者近4萬人。
◆科學(xué)追蹤監(jiān)測：由于冠心病的病理基礎(chǔ)發(fā)展往往需要數(shù)年時(shí)間，從1986年起，研究人員便對這些受訪者進(jìn)行了長達(dá)12年的追蹤，以減少因時(shí)間過短導(dǎo)致的數(shù)據(jù)誤差。在追蹤期間，研究人員每兩年進(jìn)行一次追蹤調(diào)查，以便及時(shí)記錄下受訪者膳食和健康等情況的變化，避免日后回憶時(shí)產(chǎn)生的誤差。通過這些膳食調(diào)查結(jié)果，研究人員計(jì)算出每位受訪者每日從膳食、補(bǔ)充劑中獲取的鎂攝入量以及兩者的總和。雖然飲用水也可能含有少量的鎂，但因未能收集相關(guān)數(shù)據(jù)而未納入分析。另一方面，研究人員通過受訪者的病歷記錄來確認(rèn)冠心病的發(fā)病情況，其中包括冠心病死亡（猝死）及非致命性心肌梗塞等。
◎多方驗(yàn)證 證實(shí)補(bǔ)鎂益心臟
截至追蹤結(jié)束，研究人員共發(fā)現(xiàn)1,449例冠心病病例，其中428名因冠心病死亡，另有1,021名出現(xiàn)非致命性的心肌梗塞。
研究分析表明：攝入充足的鎂（包括膳食及補(bǔ)充劑來源的鎂）有助于降低冠心病風(fēng)險(xiǎn)。相比鎂攝入量僅為269毫克/天的受訪者，鎂的總攝入量達(dá)到457毫克/天的受訪者冠心病風(fēng)險(xiǎn)降低了18％～27％。
分析同時(shí)也顯示，鎂攝入量較高的受訪者，往往維生素E、鉀、葉酸及谷類食品纖維的攝入量也較高，同時(shí)體力活動和吸煙情況，都會影響到冠心病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。但在排除這些因素以及糖尿病史、高膽固醇史、心肌梗死家族史等病史因素干擾之后，研究人員仍發(fā)現(xiàn)，鎂攝入量較高時(shí)，冠心病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)走低的趨勢并沒有發(fā)生改變。
就含鎂補(bǔ)充劑而言，研究人員發(fā)現(xiàn)：每天通過補(bǔ)充劑攝入鎂達(dá)到100毫克以上時(shí)，受訪者冠心病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)比不攝入補(bǔ)充劑的受訪者降低23％～30％，其中非致死性心肌梗塞的風(fēng)險(xiǎn)降低了27％。
就膳食鎂攝入而言，每天攝入427毫克以上鎂的受訪者，冠心病的患病風(fēng)險(xiǎn)降低了12％～23％，這其中，對于糖尿病患者降低冠心病風(fēng)險(xiǎn)的作用尤為突出。此外，從膳食中攝入充足的鎂，不論對于降低冠心病死亡率或是非致死性心肌梗塞發(fā)生率都有幫助。
◎多種機(jī)制 解釋為何“鎂益心”
鎂到底通過什么方式促進(jìn)心臟健康？研究人員指出如下幾種機(jī)制：
◆鎂可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外的鉀離子傳遞，并使細(xì)胞膜表面的一些酶活化，這有助于促進(jìn)心肌細(xì)胞的電穩(wěn)定性，并有助于減少不規(guī)則性心律失常的發(fā)生。
◆鎂有助于減少鈣離子在心臟細(xì)胞內(nèi)外的異常流動，減少心臟過度收縮和神經(jīng)信號的傳導(dǎo)異常。
◆鎂可以調(diào)節(jié)血小板功能和平滑肌收縮，并減少游離脂肪酸，這都有助于降低冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。
◆鎂對保持胰島素的分泌數(shù)量及敏感性起著重要作用。當(dāng)細(xì)胞中的鎂含量較低時(shí)，會損害胰島B細(xì)胞分泌胰島素的能力及降低周圍組織對胰島素的敏感性，從而容易引起胰島素抵抗，而胰島素抵抗正是糖尿病以及冠心病的危險(xiǎn)因素。
◎多項(xiàng)研究 輔證“鎂益心”
事實(shí)上，“鎂益心”的結(jié)論并非首次提出，之前的許多研究也從不同方面驗(yàn)證了此次研究成果。
◆英國一項(xiàng)名為“卡菲利追蹤”的調(diào)查中，研究人員對2,000余名受訪者追蹤研究了10年時(shí)間，最終發(fā)現(xiàn)：發(fā)生缺血性心臟疾病的受訪者，其鎂攝入量往往低于不發(fā)病的受訪者；對于鎂攝入量較低的受訪者，缺血性心臟病的患病風(fēng)險(xiǎn)相對較高。
◆美國一項(xiàng)名為“社區(qū)動脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)”的研究中，研究人員對1萬余名受訪者進(jìn)行了7年的追蹤研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：隨著受訪者的血清鎂濃度升高，冠心病的患病風(fēng)險(xiǎn)降低了27％～56％；而攝入充足的鎂有助于降低冠心病風(fēng)險(xiǎn)達(dá)31％。
◆美國另一項(xiàng)名為“弗明漢子女研究”的心臟病風(fēng)險(xiǎn)研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)：受訪者血清鎂濃度較低時(shí)，室性心律失常的風(fēng)險(xiǎn)增高20％。
◆印度一項(xiàng)為期10年的臨床試驗(yàn)顯示：攝入富含鎂的膳食的受試者，冠心病及并發(fā)癥的發(fā)病率比對照組低了31％。
◆還有一些研究表明：鎂攝入量較高時(shí)，人體的血壓水平較正常，同時(shí)患Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)也較低，而這兩個(gè)因素被公認(rèn)為是冠心病的危險(xiǎn)因素。
最終，研究人員得出結(jié)論：增加鎂的攝入量有助于為男性適度降低冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。盡管相關(guān)研究還將進(jìn)一步深入開展下去，但目前已有足夠理由鼓勵人們攝入富含鎂的平衡膳食，如全谷類食品、蔬菜、水果等，從而減少冠心病的患病風(fēng)險(xiǎn)。
