全民補硒工程惠民行動有獎讀書問卷及參考答案
一、選擇題（共30分每題3分）
1、硒對人類健康有著重要的影響，補硒已經成為當今世界難題，硒被譽為，“生命的火種”中國工程院士、中國農業科學院學術委員會名譽主任（
A.顧禮慰
2、貧硒地區的居民尤其要防止缺硒，這是關系到億萬人們的大事，中國營養學會名譽理事、微量元素與健康學會名譽會長、中國食品工業學會顧問（
A.盧良恕
3、人體就像一個加工廠，每時每刻都在進行著各種各樣生物化學反應，而所有的這些反應都需要一種酶的物體參加，人體三種主要的抗自由基的酶，其中（
A、超氧化物歧化酶B、光谷甘肽過氧化物酶C、過氧化物酶D、水解酶
4、1997年美國醫學雜志報道壓力桑那大學癌癥中心LarryC.Clark教授作了13年的“防硒癌”實驗，這是一項符合嚴格標準的臨床試驗。結果發現：每日補充（
A.100
5、目前科學家發現缺硒可以直接導致五大類四十多種疾病、間接導致，下面不是因缺硒而導致的（
A.大骨節病
6、75%的眼病患者缺乏一種抗氧化營養劑，而硒是最佳抗氧化營養劑，在地球上的動物中，山鷹的眼睛視力最為敏捷，能在3000米的高空發現20公里以外的獵物。科學發現人眼中的硒含量1——7微克，而山鷹眼中的硒含量（
A.200——300；B.300——500；
7、硒能有效的防治肝炎、克山病、SARS病毒、手足口病等病毒性疾病，中國工程院院士、中國政協委員、中國食品安全權威專家、國際硒研究領域知名專家（
A.陳君石
8、中國科學院食品工業研究所顧問、著名硒應用專家、主任醫師《中國名醫論壇》理事顧禮慰說：硒的的確確是一個主宰生命的微量元素，是凝注著我們中一代科學家心血的具有先進水平的保健食品。（
A.鈣
9、2011年11月8日，在人民大會堂召開的全民補硒工程惠民行動會議上，澳天力牌硒酵母片以利用率最高、品質最好、劑型最優等眾多優勢被評為全民補硒工程惠民行動最理想唯一指定產品。澳天力牌硒酵母片的吸收率和利用率均達到了（
A.99.9%
10、2011年11月8日全民補硒工程惠民行動會議上，到會的農科院專家及美麗康制藥負責人發表了主旨講話，提出了“定量補硒，防治疾病，科學補硒，刻不容緩”的口號。大會專家一直倡導：科學補硒，全民補硒。針對科學補硒，中國農科院提倡糖尿病患者每日補硒（
A.200——400
二、填空（共30分，每題3分。）
1、吸煙有害自身和他人的身體健康，常年吸煙者，戒煙后完全排除體內毒素
2、光谷甘肽過氧化物酶在人體內抗氧化方面起著至關重要的作用，可以說是自由基的多面手，光谷甘肽過氧化物酶是一種含硒的酶，它的活性中心是一種
3、農業經濟學會總顧問、國家食品與營養咨詢委員會顧問、博士生導師
4、人們開始關注硒與骨關節病的關系，是從一個嚴重的地方病
5、甲狀腺是人類最大的內分泌器官，甲狀腺對
6、硒是人體內神奇的天然解毒專家，硒可以與元素周期表上任何元素，不管是金屬或非金屬元素結合，形成
的美名。說硒的解毒功能神奇無比，真的一點也不為過。
7、硒被國際化學界定為“
8、
9、補硒可以使癌癥的死亡率降低到一半以上，2003年美國食品藥品管理局（FDA）確認硒是
10、中國對硒的研究兩次獲得過國際大獎，1980年
關系的研究獲得國際“施瓦茨獎”，1996年“
三、回答題（40分，每題10分）
1、簡述澳天力牌富硒酵母片的優勢？
2、人體為什么需要補硒？
3、談談你對硒的感想
4、人體長期處于缺硒狀態會導致多少疾病發生？
參考答案
一、
1C;
2B;
3B;
4B;
5B;
6D;
7A;
8D;
9B;
10B
二、
1、20；100。
2、韓系的氨基酸；50——500。
3、劉志澄；90%；92%。
4、大骨節病、酵母、澳天力硒酵母片。
5、碘；物質代謝；能量代謝；脫碘。
6、金屬硒；蛋白；天然解毒劑（抗癌之王）
7、主宰生命的微量元素；95%。
8、自然基；自由基。
9、抗癌劑；抗癌之王。
10、克山病與硒；硒與肝癌。
三、
1、答：優勢一：行業內片劑產品，生產最有實力的企業承辦——廣東美麗康；優勢二：硒研究領域最權威的機構——中國農業科學院；優勢三：被國際公認為全世界最好系產品；優勢四：產品中最好的防氧化，易吸收劑型；優勢五：國家重點扶持產品，質量有保障。
2、答：
外因：1、環境缺硒、環境土壤缺硒；2、中國有72%的地區處于缺硒，成貧硒地帶；3、環境污染；4、食物補硒來源不足；5、食品的過度精細加工；6、傳統的熱燙、燉煮、煎炒等烹調方法可使食物中的硒損失10%——30%。
內因：進入中老年后，人體的消化吸收能力會逐漸降低，影像系元素吸收；2、隨著年齡增長，中老年體內的硒流失也可能會加快，導致硒不足；3、疾病加劇缺硒，缺席加劇疾病；4、一些藥物和治療措施會造成免疫力下降，增加對硒的需求；5、長期酗酒、吸煙直接損傷胰腺、肝臟，促進了硒的過多排出引起缺硒。6、情緒緊張的人體內的硒流失量遠于健康的人，導致缺硒。
3、略
4、答：
人體缺硒會直接導致五大類疾病；間接導致400多種疾病。
1、心腦血管病：冠心病、腦血栓、動脈硬化、高血壓、高血脂、動脈供血不全、心絞痛、心梗等。
2、糖尿病及腎病：糖尿病及并發癥、前列腺炎、精神衰弱、記憶力減退、失眠、體倦精神不振等。
3、各種肝病：肝功能低下、肝炎、肝硬化、肝腹水、酒精肝、脂肪肝、肝壞死等。
4、腫瘤及癌變：對癌癥有治療效果。肺癌、肝癌、腸癌、胃癌、結腸癌、婦科癌等。
5、呼吸系統病：氣管炎、老慢支，肺氣腫、矽肺、哮喘、多種肺炎等。
6、消化系統疾病：胃炎、胃潰瘍，十二指腸潰瘍、萎縮性胃炎、腸炎、結腸炎等。
7、眼疾病：青光眼、白內障、角膜云翳、斑翳、白斑、視網膜病、老年視力低下等。
8、甲元、甲低、不孕癥、關節炎、風濕等。
