農村喜歡冬天的時候辦喜酒。那農村婚宴一般都準備哪些菜呢。菜譜怎么定。這是有非常大的學問的。一般村里面都有一位大廚，家家戶戶的喜酒，都是由這位廚師來掌勺、定菜譜。
從原材料來說，中國農村婚宴有幾個基本大件：雞、鴨、魚肉、蹄髈，這四個基本上是必不可少的。從婚宴花式上來說，冷菜要做6-8道，熱菜要做10道左右一桌，然后別忘了羹湯、點心、水果。
配菜的時候要注意當地習俗，切忌當地禁忌，也要尊重每個客人的習慣，入賓客中有素食主義者、或者因為身體原因需要特殊配菜的客人，要事先問清楚事宜。
在農村里，有一個不成文的傳統，那就是婚宴菜肴的數目一定得為雙數，如果單數會很不吉利，那是白事(喪宴)的菜肴數量。如果婚宴菜肴數目為8個菜，象征著發財，十個菜象征著十全十美，十二菜象征著月月幸福。如：江南地區流行的，八八大發席，全席由八道冷菜、八道熱菜組成。而且舉辦婚禮的日子也通常多選于農歷雙月的初八、十八、二十八，要得發，不離八、八上加八、發了又發的吉祥寓意。
還有就是菜肴的命名應盡量選用吉祥用語以寄托對新人美好的祝愿，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。
一般就是10-12大碗：魚糕肉圓子，扣肉，兩個火鍋，然后是上幾個青菜，扁豆，毛豆或者白菜都行，再就是銀耳湯，炸熟的炸魚用面粉和著魚做的，再就是你可以上一只鹵鴨，還有就是看現在的時令菜是什么靈活變通，比如說青豆，黃豆呀，藕呀都可以。
記住一個原則，以葷為主，以素為輔，湊足十二道菜、或十道菜為主就可以啦。
接下來我們看看農村婚宴適合哪些菜譜吧：
(福運綿長)——炒粉
(共嗚春報曉)——鴛鴦雞
(群龍賀新喜)——白灼蝦
(黃金鋪滿地)——菠羅生炒骨
(白頭皆老)——上湯白果豬肚
(愛你一萬年)——烏龜湯（我要笑死了！）
(沉魚落雁美)——水魚雞湯
(風姿顯貴氣)——蒸花枝片
(金腰懷太子)——腰果丁
(比翼齊雙飛)——蒸白鴿
(龍皇獻彩卷)——炸榴連卷
(紅袍添喜慶)——扣肉
(福至如東海)——蒸海魚
(永結喜同心)——八寶飯
(甜甜蜜蜜)——甜湯
(瑞果呈祥)——水果
這菜名大家覺得有意思不！大廚的想象力好豐富啊！但是這菜譜真的好喜慶！
