| 得了輕度脂肪肝，怎么吃？ 楚天都市報2005年12月6日49版 作者:袁靜萍 患有輕度脂肪肝，已經成為現代人在健康上面臨的普遍問題。如果能在飲食上調整得好，就能控制病情的發展，起到很好的治療作用。 脂肪肝又稱為肝內脂肪變性，是指由各種原因引起的甘油三酯在肝內蓄積過多所導致的病癥。因此，輕度脂肪肝患者的飲食治療原則就是要控制總能量、供給高蛋白、攝入低脂肪、限制膽固醇和碳水化合物的攝入。  1、輕度脂肪肝患者每天所攝入的總能量應該控制在每日每公斤標準體重20-25千卡左右，不宜吃得太飽和太油膩，避免脂肪合成過多。 2、可適當多選用脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、蝦類等高蛋白低脂肪的食物，促進肝細胞的復原和再生。 3、動物內臟、蛋黃、蟹黃、魷魚、沙丁魚、腦髓、魚卵等含膽固醇高的食物是必須限制食用的。 4、除了膽固醇，還應適當控制碳水化合物的攝入，最好選用粗糧及小米等糧谷類，不吃或少吃精致糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞和各類甜點心。 5、輕度脂肪肝患者每日食鹽量應該在5克以下，因為鹽能增加胃液分泌，促進食欲。 6、此外，得了脂肪肝并不意味著不可以吃肉，但要限制肥肉、肉皮的食用，喝湯的時候要把上面厚厚的一層油撇掉。 脂肪肝是可逆性疾病，尤其是輕度脂肪肝，如果持之以恒的進行飲食調節，并配合適當的運動，是可以使肝細胞內沉積的脂肪逐漸減少，肝細胞恢復正常的。 |
