百合銀耳蓮子湯是秋季必備的滋補養生糖水，百合和銀耳都有很好的潤燥功效，且百合和蓮子都有潤肺止咳的功效，三者合用更適合秋季養生。
秋季的干燥氣候會帶給人們各種不適癥狀，中醫將這些不適癥狀稱為秋燥，百合銀耳蓮子湯正是對付秋燥的法寶，做法簡單，效果良好。
原料：
干蓮子40克，干百合10克，銀耳10克，冰糖適量。
輔料：
根據個人喜好或實際需要，還可以加入木瓜、去核紅棗、桂圓或枸杞子等輔料，從而讓百合銀耳蓮子湯具有更多更強的養生功效。
準備工作：
1、銀耳用清水提前泡發2小時左右，切除黃色根蒂后再撕成碎片，待用。
2、干百合和干蓮子洗凈即可，可以泡一泡，也可不泡，因為這兩樣都比較容易煮熟，怕苦的朋友可以把蓮子芯去掉（參閱《圖解快速取蓮子芯的簡單方法》）。
3、如果需要添加其它的輔料，也提前準備好。
做法步驟：
1、把處理好的銀耳放入電高壓鍋里，再放入百合、蓮子和冰糖（其它輔料也可以在此時放入鍋里），添加適量清水后蓋上鍋蓋。
2、接通電源后啟動煲粥功能，等提示音響起來的時候就可以準備享用了。
多說兩句：
1、用高壓鍋煲制銀耳湯簡單方便，省時間。當然也可以用普通鍋來煮，多煮一段時間，煮到銀耳出膠就可以了，這樣才能把銀耳的營養成分充分煮出來。
2、如果用普通鍋煮銀耳湯，切記不要使用鐵鍋，防止有效成分與鐵發生反應，從而降低食療效果，有些時候甚至可能會讓銀耳湯變黑。
為什么秋季要喝百合銀耳蓮子湯——
秋季具有干燥多風的特點，人的皮膚很容易變得干燥，而銀耳具有優秀的鎖水功能，能鎖住皮膚內的水分，起潤膚作用。
秋季忽冷忽熱的天氣很容易讓人患上感冒，進而誘發咳嗽，而百合和蓮子都有潤肺止咳的功效，這正是要在銀耳湯中添加百合和蓮子的原因。另外，百合和銀耳一樣也具有潤燥的功效。
秋季也是一個很容易上火的季節，這款百合銀耳蓮子湯還有清火和排毒的功效，可以防止臉上長出難看的小痘痘哦。
