西芹木耳白玉菇

用料

• 西芹適量相克宜搭
• 白玉菇適量

• 木耳適量

• 大蔥少許

• 油適量

• 鹽適量

• 糖適量

• 耗油適量

• 料酒適量

• 淀粉

  適量

做法

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  1/9 西芹去皮，切成塊。

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  2/9 用開水把西芹焯一下，控水備用。

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  3/9 白玉菇掰成小段。

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  4/9 用開水把白玉菇焯一下，控水備用。

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  5/9 木耳泡發以后用開水焯一下，控水備用。

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  6/9 在碗里倒適量料酒，放適量耗油，再放點淀粉，調勻。

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  7/9 起火坐鍋，放蔥花爆香以后，把蔥花取出。

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  8/9 鍋里放西芹、木耳、白玉菇翻炒，然后倒入調好的碗汁，翻炒后放鹽、糖調味。

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  9/9 最后盛到盤子里。

小貼士

西芹焯水以后，用涼水過一下，口感更爽脆。