秋茶鐵觀音
福建奇茗鐵觀音，敬飲一杯情意深
心性修身養儉德，僑鄉茶地結良緣
烏龍品色比優美，珍貴名種齊振興
莫忘傳經植藝者，神香禪味留人間
福建既是世界名茶的故鄉，也是全國名茶烏龍茶的發源地。福建產茶歷史悠久，自然條件得天獨厚，茶葉品質優良。
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春水秋香
鐵觀音春茶和鐵觀音秋茶是一年當中最重要的兩個茶季，一般而言，春茶占到鐵觀音總產量的40%-45%，秋茶占到25%-30%，春茶味濃，秋茶香濃，二者各有特色。
鐵觀音醇厚鮮爽，余味回甘，讓廣大茶友為之傾倒；卻天性嬌弱，“好喝不好栽”。在中國遼闊的土地上，只有北緯24°50′-25°26′、東經117°36′-118°17′之間，這一小小的區域的好生態，才是它扎根的理想家園。
而福建的茶園，平均海拔600-800m、年照量1850-2000h、年平均溫度16-21°C，群山環抱、云霧環繞，為酸性紅壤、極適宜茶樹生長，極大地滿足了鐵觀音對自然環境無與倫比的苛求。
鐵觀音秋茶特點
1.干茶緊結擲杯聲脆為秋茶。鑒別時取少許干茶擲入蓋碗，發出清脆之聲即為秋茶，如若聲音沉悶，應為暑茶。原因是正宗秋茶鐵觀音外形緊結，且有厚、實、重外形特征，擲杯自然聲大，而暑茶外形松弛、輕飄，其擲杯聲當然相對沉悶。
2.干茶鮮綠且帶光澤者為秋茶。干茶顏色及光澤度如何，也是較直觀的鑒別方法之一。正宗鐵觀音秋茶，其干茶顏色應為鮮綠色，因此鑒別起來不難。取少許干茶于燈光下，如呈綠色且富有光澤度，即為正秋；如果顏色暗烏且欠光澤度，一般即為暑茶。不過，如果茶葉呈春茶之色，即烏油色（似柿餅著霜之色），那么不僅是正秋茶，而且是品質上乘的正秋茶。
3.有鮮水果香味者為正秋茶。鐵觀音秋茶沖泡后，其氣味的最大特征是，有鮮水果花香味即所謂求香味。以此鑒別，如不具這一氣味特征基本可以認定是非秋茶。從氣味上看，鐵觀音秋茶與別季茶的最大區別，是一般人最容易掌握的鑒別方法。若是暑茶，氣味特征主要是有類似帶腥的味道。
4.葉底凹軟者為正秋茶。將沖泡數遍的茶葉取出兩三片，展開細看，如葉底凹軟，一般可以認定為正秋鐵觀音；如若葉底硬挺粗糙，即可判定非正秋鐵觀音。
