你有沒有發(fā)現(xiàn)，這些年，餐桌上的食材，都在追求一個“土”字。
農(nóng)家土蔬菜、土豬肉、土雞、土雞蛋……
“土”味十足的食材，為什么越來越讓人趨之若鶩？
不斷爆出的食品安全問題也許是根本原因。你可以想象嗎，一家人三餐間談笑閑聊吃下的飯菜，里面摻雜了大量激素和農(nóng)藥，明明該是精心烹飪的佳肴，卻在無形中導(dǎo)致家人患病。
日趨嚴(yán)重的食品問題刺激大眾的神經(jīng)，老百姓不再相信市場上的速成品，轉(zhuǎn)而將目光投向農(nóng)家辛苦耕耘種養(yǎng)出來的原始食材。
說到底，這是一份對健康生活的堅(jiān)持。
農(nóng)家食材種類繁多，今天山谷君重點(diǎn)為大家介紹農(nóng)家土雞。
前幾年轟動一時的速成雞事件至今仍叫人記憶猶新。某品牌被曝光大量購買速成雞，為了提高雞的成長速度，速成雞在飼養(yǎng)過程中食用了大量色素、抗生素、激素，從而得以在短期內(nèi)超速生長。
消費(fèi)者一旦長久吃下這些添加了激素的雞肉，生理機(jī)能會逐漸紊亂，加重腎臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重者可能導(dǎo)致癌癥。
大規(guī)模高密度養(yǎng)殖下的速成雞極易生病，為了保證雞的成活率，它們食用的飼料里被塞入大量的抗生素，人體間接服用后，自身的免疫力無可避免會被減弱。
你還敢吃速成雞嗎？
與速成雞相對，農(nóng)家土雞又是怎樣成長的？
農(nóng)戶們長年堅(jiān)持對土雞的散養(yǎng)，不喂任何添加過激素的飼料，從源頭上保持了品質(zhì)。土雞每天自由奔跑在山間，天一亮就出窩覓食。
山林里清透的空氣和天然的草蟲果子等賦予了土雞健碩的體質(zhì)。加上與同伴間的奪食和嬉戲，它們在漫山遍野撲騰奔跑，得到了充足的日曬和運(yùn)動，不僅抵抗力遠(yuǎn)高于室內(nèi)養(yǎng)殖的雞，肉質(zhì)也十分緊實(shí)，肌肉纖維細(xì)嫩。勁道的雞肉，是土雞每天跑出來的。
相較于肉雞，土雞的毛色均勻鮮亮，每一根羽毛都十分漂亮。毛孔也很輕細(xì)，皮膚薄嫩。土雞在覓食中，食物充足時會存貯脂肪，所以成年土雞體內(nèi)有大量金色的脂肪。
經(jīng)過長達(dá)300多天的散養(yǎng)期，被運(yùn)到餐桌上的雞肉味道如何？
選用正宗土雞煲湯，任何味精和香料都是多余的累贅，它自身的鮮香足夠讓人垂涎三尺。湯汁濃滑細(xì)膩，澄澈透明，乳白色的脂肪團(tuán)凝在面上。喝一口只覺滋味豐醇，肉質(zhì)也是緊實(shí)酥韌。
尤其在這種冬日，煲一鍋濃濃的雞湯，往里頭下一些小餛飩，簡直是人間至味。
用純凈食材，締造有機(jī)生活！
我們鼓勵你，不再單純關(guān)心口味的好壞，也要了解食物的來源和背后的故事。
對自己和家人，做出更健康、更負(fù)責(zé)的選擇，做一個有智慧更有顏值的吃客，
一個用食物改變世界的人
