這種豆子比黃豆價值高，用醋泡著吃，增強免疫力，還能抗癌保青春
黑豆是一種比較營養十分豐富的豆類，除了擁和黃豆完全一樣的營養成分，還多出了花青素，有著藥物一樣的清除自由基功效，長期食用能增強免疫力，美容皮膚，抗癌抗衰老，對高血壓、心臟病、糖尿病、便秘也有顯著療效。
黑豆算是一種不錯的保健食品，而生活中，人們進食黑豆的機會不多，醋泡黑豆算是其中一種。這樣制作和食用黑豆，有利于完整保護黑豆營養成分，而且醋是天然抗氧化劑，黑豆泡在里面，只要不露出面，最低半年不壞?？梢砸淮味嗯菀恍?，分次享用。
那么有人會問，醋泡黑豆倒底是生泡好還是熟泡好？從營養的角度來說，肯定是生泡要好一些。因為有些營養物質是比較“敏感”的，不管是炒制還是煮制都會造成一些破壞和損失。穩妥的做法就醋泡生豆，生泡熟吃。
【醋泡黑豆】
制作方法：
第一步：按照自己準備的容器選擇一次泡豆子的量，把黑豆摘挑一下（挑出破損、生蟲或者有瑕疵的豆子），盡量用飽滿優質的；
第二步：挑選好的黑豆快速沖洗干凈，然后瀝干水分，著急的話就直接上電吹風吧。但千萬不要煮、蒸或者炒，這樣可以最大程度保全營養物質不被破壞。
第三步：然后跟做泡菜一樣，取無水無油的干凈容器，把豆子放進去，大約60-80%滿的程度就可以了。
第四步：然后加醋沒過豆子，密封放在陰涼的閑地方不用管了。靜侯20-30天就差不多好了。
食用方法：醋豆屬補品，不是藥，無毒副作用，按一療程3個月，長期服也可以。每天一次，早晨起床前空腹服用，有胃病的可飯后服。數量:輕者20～25粒，重者25～30粒，吃豆不喝醋。穩妥的方法，醋泡生豆，生泡熟吃。吃之前，舀一小碗，籠里蒸半小時。一天吃1勺，然后放冰箱。蒸一次吃3天。
這個東西真好，我己經堅持服用了兩年多了，黑豆是自己在老家地里種的，不打藥，吃著放心。我一般是把黑豆、黃豆、高梁、小麥摻和一起磨成面粉，蒸饃饃，搟面條吃，吃了補腎更快，效果更顯著。 以前我經常出虛汗，小便次數也多，自從服用這些后，確實有了改觀。再加上午飯后我還會再喝些自制的女貞子紅棗茶，腎虛基本痊愈，感冒也不再打擾我了，身體越來越健康了。 醋泡黑豆的豆子，是生泡好還是熟泡好？學會這一招，放半年都不壞。你學會了嗎？順便征集一下大家還有沒有其它好吃一點的吃黑豆的方式？我是覺得黑豆漿還不錯，很香醇哦，大家在下方留言一起討論吧！
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