初
六
農歷正月初六
農歷正月初六又稱馬日，在這一天要送窮，是中國民間一種很有特色的歲時風俗。在中國各地還有自己的送窮辦法，各不相同。但寓意基本相同，都是在于送走窮鬼。反映了中國人民普遍希望辭舊迎新，送走舊日貧窮困苦，迎接新一年的美好生活的傳統心理。
家常好菜
今天初六，你們送窮了嗎？
送完窮神，明天開始大家就要陸續返回工作的城市搬磚啦。
那今天就做一桌下飯下酒的簡單家常菜，比魚香肉絲更帶勁的魚香排骨，好吃有嚼勁的螞蟻上樹，脆嫩鮮香的肝腰合炒，和家人一起吃好喝好，給搬磚來點動力，祈愿新的一年“兔”然暴富！
魚香排骨
要說開胃下飯的絕殺菜，一定繞不過魚香味的系列菜！
“魚香排骨”，則是“魚香菜系”中的經典爆款。
色澤紅亮、質地耙軟、酸辣甜咸兼備，直擊你的胃。
魚香排骨在味型上和魚香肉絲相同，但在技法上結合了煸炒、燒制、炸制等三種技法。
調制的魚香汁也是正宗的川式做法，用泡紅椒末、蒜末、蔥末和姜末下油鍋炒香后，又加入白糖和醋，在嚴格的配比下，調制而成，炒拖鞋都好吃！
戳上方圖片，大師教你做“魚香排骨”
螞蟻上樹
過年的時候，無論南北方都會買一些粉條用來煮湯或者炒著吃，在川渝地區最流行的當屬紅薯粉條，晶瑩透亮有嚼勁。
過年剩下沒吃完的粉條和芽菜、肉末一起炒，就成了這道川渝地區的傳統名菜——螞蟻上樹！
本菜以形取名，螞蟻為肉末，樹為粉條，形似螞蟻上樹。肉末芽菜酥香，粉條濃郁滋潤，食之別有風味，為素菜的上品，是一道老少皆宜的家常菜。
戳上方圖片，大師教你做“螞蟻上樹”
肝腰合炒
肝腰合炒是一道特色傳統名菜，屬川菜。味道香辣可口，色彩豐富，并且是“一鍋成菜”中的一員。
肝腰合炒要炒的好吃，師傅的“炒功”是個技術活。
因為這道菜實在是需要急火旺灶，一鍋成菜。
所以肝腰合炒的下鍋時間是按秒數算的。稍微不注意，食材炒得稍微久一點，質地就會變老、變硬，口感欠佳，所以需要提前調味打碗芡。
對于不會調味的朋友們而言，新年拿手菜可以從它開始喲~
戳上方圖片，大師教你做“肝腰合炒”
對在外打拼的年輕人而言，家的味道是我們永遠的眷戀。
做一桌家常好菜，不必山珍海味，不必多么奢華，只要和家人一起，勝過所有八珍玉食。
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