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年夜飯硬菜·東坡肘子
馬上要過年了，除夕夜的年夜飯，向來都是全年中最豐富的并且最隆重的一餐飯。今年的年夜飯，想好吃什么了嗎？
（圖片來自網絡）
年夜飯的上的大魚大肉，直接擊潰你的選擇，舉起筷子不知道第一口應該朝誰下手！但說到年夜飯里的C位，「東坡肘子」當仁不讓！
肘子向來是中國人餐桌上的一道大菜，一般都是作為宴席的重頭菜出現。年夜飯吃一口豬肘子，寓意“招財進寶、團團圓圓、富足肥美”。
這道東坡肘子不僅是年夜飯中的硬菜，更是古人蘇東坡老先生的最愛。
蘇軾老先生不僅除了他豪放灑脫的詩詞，他所創造的“蘇氏美食”如今也深入到我們的日常之中，東坡先生就曾經自嘲到：“自笑平生為口忙”。
相傳，蘇東坡曾到過江西永修一帶，并為當地一個農夫的孩子治好了疾病。農夫為表感謝，特地留他吃飯。席間蘇東坡吟了一句詩：“禾草珍珠透心香 ”。
正在灶間做飯的農夫聽了，以為這是蘇東坡在教他怎樣去煮肉——“和草整煮透心香”，于是趕緊將豬肉和系肉的稻草一起放進鍋里去煮，后世稱為東坡肘子。
