涼拌牛肉，吃過的人都對它贊不絕口，而且不必去飯店才能吃到，在家就可以自己做，因為涼拌牛肉的家常做法不是很復(fù)雜，稍微學(xué)一學(xué)就能夠會了。想知道涼拌牛肉怎么做以及涼拌牛肉的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
涼拌牛肉的主要原料當(dāng)然就是牛肉了，所以營養(yǎng)價值自然很高，適量的吃一些，對身體很好。
方法一
材料
醬牛肉300克，蒜末10克，香菜末10克，辣椒油10克，醋2克，白糖100克，香油50克，鹽3克。
做法
1.首先就是要將肉切片;蒜剝?nèi)ネ馄ぃ们逅磧簦乃椋绯杉毮?香菜也剁成碎末;蔥切末備用。
2.蒜末、香菜末、蔥末、糖、醋、辣椒油(或者尖椒碎)、香油拌勻。
3.將牛肉與調(diào)料一起拌勻。或者蘸食。
方法二
材料
牛肉250公克，洋蔥25公克，檸檬1/2個，辣椒10公克，魚露1/2大匙，泰式辣醬1/2大匙，糖2小匙，檸檬汁1/2大匙。
做法
1.第一步就是把牛肉拿清水先洗凈切成片狀;洋蔥切絲;檸檬切片以及辣椒切片，放在碗里備用。
2.作法1的牛肉放入沸水中汆燙至顏色變白后，撈出切片備用。
3.所有調(diào)味料攪拌均勻成醬汁備用。
4.取一盤放入作法2的牛肉片、作法1的洋蔥絲、檸檬片、辣椒片混合拌勻后，再淋上作法3的醬汁即可。
方法三
材料
牛肉片250克，紅蔥頭2小個，蔥3根，九層塔1小把，紅辣椒1根，碎花生2大匙，檸檬汁1/2個，糖1小匙，魚露2大匙。
做法
(1)牛肉薄片用干鍋烤熟待涼備用。
(2)把九層塔葉片摘下，其余生鮮材料則切成細絲。
(3)在大碗里把除了花生之外的所有材料、調(diào)味料拌勻，然后倒入放有生菜的盤子上，最后撒上碎花生。
方法四
材料
牛肉薄片300克，生菜適量，洋蔥1顆，紅蘿卜1根，蔥1根，香菜1小把，紅蔥頭1顆。
調(diào)味料
檸檬汁4小匙，辣椒粉1小匙，魚露3小匙，糖1大匙。
做法
1.洋蔥切絲，紅蔥頭切片，紅蘿卜切絲，生菜剝散后一起放入冰開水中漂涼備用。
2.蔥和香菜梗切末后放入碗中，再加入洋蔥、紅蔥頭、紅蘿卜、魚露、辣椒粉、檸檬汁和糖翻拌均勻成為綜合沙拉備用。
3.滾一鍋水，放入牛肉片快速涮一下后起鍋備用。
4.取一個盤子，先舖上生菜，再放上綜合沙拉后，擺上牛肉，再將剩余的沙拉醬汁淋上即可完成。
結(jié)語：以上就是為您介紹的涼拌牛肉的家常做法，你們都了解了吧。這對于喜歡吃涼拌牛肉的人來說，真的是極好的。看了上面說的涼拌牛肉怎么做以及涼拌牛肉的做法大全，感興趣的就快去試著做一做吧。
