原料
雞肉1塊
洋蔥1/4個
蘑菇4個
蒜1瓣
青豆一小把
奶油/奶一勺
雞蛋
2個
白葡萄酒
1勺
牛肉湯塊1塊
香葉
1片
番茄醬（自制自制番茄糊+市售番茄醬） 全用番茄糊或番茄醬也可，根據口味調整）
米飯
做法
1.雞肉切1cm小丁
2.洋蔥切1cm小丁
3.蘑菇切5mm小片
4.蒜切沫
5.牛肉湯塊切片【沒有就不放，或者后面放一點高湯】
6.青豆過水
7.雞蛋兩個打散，加入一勺淡奶油或者奶
8.鍋中加少許油，倒入蒜末
9.加入洋蔥末翻炒
10.洋蔥炒至發黃變色，加入雞肉丁
11.雞肉變色，加入蘑菇
12.加入一勺白葡萄酒【沒有就不加，減些風味】
13.加入番茄醬【原方用了自制番茄糊+番茄醬】
14.加入牛肉湯塊和一片香葉
15.翻炒均勻，加入青豆
16.翻炒至湯汁基本收干【提前炒番茄醬，讓材料更入味，炒過的番茄醬也更美味！】
17.加入米飯翻炒均勻
18.盛出備用
19.鍋中加入少許油，倒入雞蛋液
20.筷子快速攪動
21.轉動鍋子，攤成蛋皮【注意小火】
22.加入米飯
23.蛋皮兩邊向中間包起【這樣的包法比起對折法可以包入更多的飯】
24.將蛋包飯推到鍋邊，盤子準備！
25.將蛋包飯倒扣入盤中
26.用廚房用紙整形
27.番茄醬裝飾，隨意加配菜
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