開瓶有益----酒文化雜談(一)
(2008-04-21 23:17:25)
開卷有益,這是讀書人的信條.
開瓶有益,這是酒徒們的信條.
今天晚上,酒場上的幾個老朋友聚會.我把他們帶來的洋酒一概撤下,從汽車后尾箱里拿出我千里迢迢從陜西帶來的兩瓶極品西鳳酒,要求大家一起懷懷舊,回味一下首屆全國八大名酒的風(fēng)采.
不料,盡管這些年西鳳酒已經(jīng)不太見于經(jīng)傳,但一細品之下,果然還是不失為名門之后,余韻無窮,獲得大家的一致贊許.
這時,我才深深后悔.那天,陜西的朋友本來是送我兩箱共十二瓶,但到了機場,按規(guī)定每人只能帶兩瓶,而且必須打包托運.無奈,只好開箱取出兩瓶,其余的還是讓送機的人帶回去.早知道,我就讓他們通過火車運來算了.
說起西鳳酒,有點年紀的酒徒應(yīng)該印象深刻,那可是久負盛名的首屆全國八大名酒之一.在上世紀七十年代以前的幾十年間,在酒場上一提起西鳳酒,雖然不可說是如雷貫耳,可也是在酒徒們口中如數(shù)家珍般地傳誦著的為數(shù)不多的無上妙品.
說起來,新中國的國家級名酒評比,從1952年開始,迄今共舉辦了五次.
第一次是1952年,在北京舉行,共評出8種國家級名酒,其中白酒類四種,黃酒類1種,葡萄酒類3種;
第二次是1963年,也是在北京舉行,共評出18種國家級名酒,其中白酒類8種,黃酒類2種,啤酒類1種,葡萄酒類6種,露酒類1種;
第三次是1979年,在大連舉行,共評出十八種國家級名酒,具體名稱我已經(jīng)記不清楚了;
第四次是1984年,在太原舉行,共評出28種,我只記得白酒名稱;
第五次是1989年,在合肥舉行,共評出17種國家級名酒,全部為白酒,因為其它酒類未評.
我印象中,這五次評比的白酒類名酒,大概是:
首屆:茅臺,汾酒,西鳳,瀘州老窖.
二屆:茅臺,汾酒,西鳳,瀘州老窖,五糧液,古井貢,全興大曲,董酒.
三屆:茅臺,汾酒,瀘州老窖,五糧液,古井貢,董酒,劍南春,洋河大曲.
四屆:茅臺,汾酒,瀘州老窖,西鳳,五糧液,古井貢,董酒,劍南春,全興大曲,洋河大曲,雙溝大曲,黃鶴樓,郎酒.
五屆:茅臺,汾酒,瀘州老窖,西鳳,五糧液,古井貢,全興大曲,董酒,劍南春,洋河大曲,雙溝大曲,黃鶴樓,郎酒,武陵酒,寶豐酒,宋河糧液,沱牌曲酒.
酒,有人說它是壞東西,也有人說它是好東西,正所謂仁者見仁智者見智,莫衷一是.
但我一直認為,在五千年歷史中,酒一直是扮演著一個非常重要的角色.在許多場合許多事件中,可以說成也是酒敗也是酒,是非功過的確很難評說.
下面,我不妨把我當(dāng)年在一次酒席上寫在餐巾紙上,后來朋友們把它拿去發(fā)表的一篇東西附上,就當(dāng)是這個話題的一個補充,免得多費口舌,也權(quán)當(dāng)博得大家一笑.
中國酒文化斷想 中國的歷史有多長,飲酒的歷史就有多長.五千年歷史長河,酒幡遍插兩岸,搖擺飄拂出無數(shù)奇聞異彩.杏花村外的小路,被文人雅士踩得酒香撲鼻.杜康門前的古道,讓英雄豪杰踏得一片血光.以酒為餌,項莊舞劍,若非智者張良,鴻門宴上怎能活活逃出豪唱大風(fēng)的漢高祖.兵困垓下,貴姬醉酒,一把劍舞得肝腸寸斷,情癡意哀,生生氣殺拔山舉鼎的楚霸王.三碗猶過崗,武松撲殺白額虎,醉打蔣門神.青梅煮酒,曹孟德將英雄一一論遍.宋江醉酒,方敢潯陽樓上題反詩.林沖醉酒,始能雪夜火燒草料場.杜康佳釀醉劉伶,佳話漁樵傳唱.李白斗酒詩百篇,人狂詩狂.
多少酒的傳說多少酒的人物,在五千年古國生生不息繁衍增長.借酒消愁的飲酒作樂的以酒壯膽的品酒為媒的,正所謂成也是酒敗也是酒!朋友敘舊,金樽花下共明月.親人送別,杯盞秋風(fēng)映殘陽.酒啊酒,喝了五千年飲了五千載,直醉得五千年搖搖晃晃步蹣跚,直醉得黃土地混混沌沌路坎坷.
喝酒以壯行色吧,朋友.讓五千年酒文化愈傳愈久遠越喝越輝煌!
