人類是當(dāng)下地球上食物鏈最頂端的動(dòng)物，以人類目前的能力，想要吃什么肉基本都能吃到。但是，人類的肉食構(gòu)成中，食草和雜食性動(dòng)物是最常見(jiàn)的，而食肉動(dòng)物卻非常的少見(jiàn)。這到底是為什么呢？難道是食肉動(dòng)物的肉不好吃？今天我們就來(lái)聊一聊這個(gè)有意思的問(wèn)題。
人類與其他動(dòng)物一樣都是經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的演化才走到了今天的，雖然從開(kāi)始到現(xiàn)在，人類都是雜食性動(dòng)物，但是肉食的結(jié)構(gòu)卻已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化。
從目前的研究來(lái)看，人類最早的直系祖先就是距今約300多萬(wàn)年前的南方古猿。那個(gè)時(shí)候，南方古猿的肉食來(lái)源主要是昆蟲(chóng)。畢竟那個(gè)時(shí)候南方古猿腦容量也不大，也沒(méi)有尖利的爪子和牙齒，所以，它們的捕獵能力也非常差。
隨著南方古猿的不斷演化，到了距今約250萬(wàn)年前，纖細(xì)型的南方古猿打磨出了簡(jiǎn)單的石器，這使得原本就群居的它們開(kāi)始有了一定的防御能力，此時(shí)它們離猛獸就稍微近一些了，離猛獸近一些雖然風(fēng)險(xiǎn)很高，但是每天幾乎都能撿到食肉動(dòng)物吃剩的獵物，然后南方古猿會(huì)將這些獵物扛回棲息地吃，這也是考古學(xué)家們從南方古猿的遺址中能夠發(fā)現(xiàn)一些有蹄類動(dòng)物骨骼化石的原因。
隨著時(shí)間的推移，人類祖先的腦容量開(kāi)始不斷地提升，這讓人類祖先有了發(fā)明和創(chuàng)造出更多工具的能力。到了距今約200萬(wàn)年前人類祖先已經(jīng)打磨出了石斧這種具備很強(qiáng)攻擊性和切割能力的工具（2011年考古學(xué)家在肯尼亞發(fā)現(xiàn)的）。
此時(shí)，人類祖先已經(jīng)不再滿足于撿肉吃，而是開(kāi)始了自己的狩獵，但是，由于工具還不算先進(jìn)，再加上食草動(dòng)物附近，必然有食肉動(dòng)物，所以到這個(gè)時(shí)期，人的肉食占比都是很少的。
雖然在人腦容量不斷提升下，人的狩獵能力也在逐漸地提高，但是肉對(duì)于人類來(lái)說(shuō)還是“奢侈品”，至少在距今約2萬(wàn)年前是這樣的。
人類真正的肉食來(lái)源穩(wěn)定還要從距今約1.7萬(wàn)年前說(shuō)起，這個(gè)時(shí)期人類馴化了第一種動(dòng)物-狗。有了狗的助力，人的打獵和生存能力（夜晚放哨）開(kāi)始大幅度的提升。之后到了距今約1.3萬(wàn)年前，人類馴化了綿羊，開(kāi)始有了自己“產(chǎn)肉”的能力，隨著時(shí)間的推移，人類馴化的動(dòng)物越來(lái)越多，人類的“肉庫(kù)”也越來(lái)越充盈。
由此可見(jiàn)，人類真正的開(kāi)始吃肉也就幾萬(wàn)年的時(shí)間，之前肉對(duì)于人類來(lái)說(shuō)都是可欲而不可得的，而且人類目前的肉食占比，與人類祖先馴化的動(dòng)物有著很大的關(guān)系，因?yàn)槿祟惸壳暗娜馐硜?lái)源占比超過(guò)90％是已馴化的動(dòng)物，吃的糧食也是人類祖先馴化的植物。
因此，想要找到人為何很少吃食肉動(dòng)物的肉，就要從祖先們?yōu)楹尾获Z化點(diǎn)食肉動(dòng)物來(lái)吃？
這個(gè)問(wèn)題我們從下面三個(gè)方面來(lái)說(shuō)一下：
在所有已馴化的動(dòng)物中，食肉動(dòng)物只有兩種：狗和貓（豬是雜食性動(dòng)物），這兩種動(dòng)物，前者馴化是因?yàn)樵谌f(wàn)年前，人類急需要一位打獵和警盜的幫手，而此時(shí)一些狼恰好來(lái)到了人類周圍撿食生活垃圾，人主動(dòng)的投喂后，二者建立了關(guān)系。
后者貓則是人進(jìn)入了農(nóng)耕時(shí)代后，野貓跟著鼠來(lái)到了人類身邊才建立的聯(lián)系，貓能得到一個(gè)穩(wěn)定的住所和源源不斷的食物，而人也能減少鼠患，這也是互惠互利的關(guān)系。
也就是說(shuō)無(wú)論是貓還是狗（狼）被人類馴化都有著自己的主動(dòng)性，它們主動(dòng)接近人、主動(dòng)的示好，才有了后來(lái)的馴化。而其他的食肉動(dòng)物可不是這樣的，它們見(jiàn)到人要么跑，要么攻擊，危險(xiǎn)性是非常高的，很難建立馴化關(guān)系。
而且即使建立了初期的關(guān)系，養(yǎng)食肉動(dòng)物的容錯(cuò)率太低了，尤其是大型的食肉動(dòng)物，一旦它們發(fā)狂，就是滅門(mén)慘案。
人類祖先馴化的動(dòng)物都是投入少產(chǎn)出多的動(dòng)物，比如狗可以適應(yīng)人類飲食，貓可以自己捕獵，豬什么都吃，牛吃的是草擠出來(lái)的是奶等等。
但是，食肉動(dòng)物就不同了，在食性不改變的情況下，人類要每天投喂肉給它們吃，在以前肉食來(lái)源不穩(wěn)定時(shí)，這簡(jiǎn)直是在開(kāi)玩笑。即使在當(dāng)下，用肉去喂養(yǎng)食肉動(dòng)物，再吃它的肉，也沒(méi)有人會(huì)傻到去這么做。
生物富集作用又稱生物放大作用，它的意思就是在自然界中有害物質(zhì)會(huì)沿著食物鏈各級(jí)關(guān)系遞增。簡(jiǎn)單地說(shuō)就是任何的食物中都含有一定的有害物質(zhì)，只不過(guò)生態(tài)位越低，有害物質(zhì)越少而已，這些有害物質(zhì)一旦被生物吸收就很難代謝掉，從而在體內(nèi)累積。
生態(tài)位越高，其吃的東西中有害物質(zhì)就越多，而食肉動(dòng)物作為食物鏈最頂端的存在，它們的生物富集是最高的。
舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，老虎的獵物有很多種，這些獵物本身就有一定的有害物質(zhì)富集，當(dāng)老虎吃掉它們后，數(shù)種動(dòng)物累積了大半生（捕殺的通常是年齡較大的動(dòng)物）有害物質(zhì)就會(huì)在老虎體內(nèi)富集，此時(shí)在整條食物鏈中，老虎是有害物質(zhì)最多的動(dòng)物。
因此，從生物富集作用的角度看，人類很少吃食肉動(dòng)物的肉也是一種正確的選擇。
人類吃什么肉其實(shí)是由祖先馴化的動(dòng)物決定的，因?yàn)轳Z化的動(dòng)物能夠給人提供穩(wěn)定的、安全的肉食來(lái)源，而在人類祖先馴化的食肉動(dòng)物中，狗改變了食性，貓能自給自足，所以被保留了。
其他的食肉動(dòng)物，無(wú)論是從危險(xiǎn)性、投入產(chǎn)出比還是生物富集上看都不適合作為人類的長(zhǎng)期肉食來(lái)源。
最后，我們的祖先給我們馴化了如此多的動(dòng)物，我們有著足夠的肉食來(lái)源，所以不要再為了“獵奇心”去吃野生動(dòng)物了，因?yàn)檫@終將會(huì)害人害己。
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