【一道茶網 茶學院】紅茶，雖不說有單叢系列的香氣來的那么豐富多樣，但紅茶細分的話也有幾種典型的香氣。想要真正感受紅茶帶來的獨特魅力，除了要結合品茶時的切身感悟，還需要知道紅茶幾種典型的香型。下面小編就科普幾種紅茶的香型，大家一起來了解下吧。
蜜香型是紅茶中最常見的一種香氣。紅茶經過萎凋、揉捻、發酵等工序，茶葉在發酵過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心復雜的化學反應，產生了茶黃素和茶紅素等新成分，茶葉的香氣物質也隨之增加。蜜香所表現出的是蜜糖般的甜香味道，并且聞起來會比喝起來更甜。
紅茶
薯香型有點類似于烤地瓜的香味。紅茶在烘焙的過程中，過高的烘焙溫度使茶葉里部分的糖份和氨基酸被破壞，這時候紅茶的甜香程度會非常高，從而出現了焦糖香或類似烤地瓜的香氣。坦洋工夫中的薯香算是它的品種香的特征，一般大葉種和小葉種的滇紅也會帶有薯香，只是根據工藝的調整，薯香的輕重程度會有一定的區別。
說到花香型的紅茶，祁門紅茶獨特的蘭花香可謂是花香型紅茶中的代表了，上好的祁門紅茶，除了有蜜糖香味，還會蘊含著馥郁的蘭花香，也被人稱為“祁門香”。茶葉按花香種類的不同，又可分為青花香和甜花香兩種，屬青花香的有蘭花香、金銀花香等，屬甜花香有桂花香、玫瑰花香等。一般鮮葉嫩度為一芽二葉，制茶合理，會有一些花香的特點。
紅茶
松煙香型在紅茶中算比較獨特的一種香型，據小編了解，許多茶友很喜歡正山小種獨特的松煙香味。正山小種的松煙香是在烘干過程中形成的，利用松木柴經過煙道輸送，茶坯在烘干的過程中不斷地吸附松香，使“香”與“茶”融合在一起，從而產生獨特的松脂香味，在評茶中我們一般稱它為松煙香，這也算是正山小種的一個品種香。茶友在買正山小種的時候，可以根據松煙香的純度高低來辨別這款茶的好壞。
茶友在品飲一款紅茶時，除了追求甜醇的滋味與口感，認真地去感受紅茶中所蘊含的各種馥郁的香氣，對品飲者來說都會是一種美妙的體驗。每位茶友也會有自己最偏愛的一種紅茶香氣，您最喜歡哪一種紅茶的香型呢？
